Jak vařit kolem kvas

Nejvíce vynikající OKROSHKA se získá na domácím kvasu. I když to může být nahrazeno nakupování, ale ne moc sladká. Jak vařit kolem Kvass a jak udělat samotný Kvass a bude v tomto článku diskutováno.

1
Jak vařit domácí kvass pro okroshka

Pro Kvass, připravit:

Černý chléb bez kmínu - 1 bochník;
voda - 5 l;
cukrový písek - 300 g;
raisin světelné barvy - 2 ruční kostky.

Chléb nakrájejte na plátky a suší se v troubě. Fold Crackers do velké pánve a naplnit dvě sklenice vody. Přidejte sem a přidejte 250 g cukru. Smíchejte mix a dejte jej za 2-3 hodiny. Zatímco sušenky jsou zkroucené, přiveďte zbývající vodu do varu a vychladněte ji na 40-42 stupňů. Nalijte tuto vodu do provozované strouze a přidejte všechny rozinky. Zakryjte pánev gázy a vložte ji do teplého místa (20-25 stupňů). Pokud děláte vše v pořádku, pak po 2-3 dnech v pánvi máte pěnovou sladkou kapalinu se slabou kyselou chutí. Nyní posuňte kvass přes několik vrstev gázy a přidejte do něj zbývající 50 g cukru. Vařte láhve na pár rozinutí a uzavřete láhve s čepičkami nebo dopravní zácpy. Udržujte lahve v teple ne více než 8 hodin, a pak je poslat na polici chladničky nebo v chladném suterénu. Když Kvass ochlazuje, můžete si ho vařit.

2
Jak vařit kolem kvas

Technologie vaření misky je docela jednoduchá:

Vařte přímo do peele 6 kusů brambor. Když je zelenina ochlazena, pak je vyčistěte z kůže a nakrájejte na malé kostky.
Vařte 4 kusy vajec a po ochlazení je také skartovat. Odeslané samostatně 1 vařený žloutek - bude vyžadováno pro doplňování paliva.
4 ks čerstvé okurky nakrájíme na kostky. Pokud milujete OKROSHKA s ředkvičkami, pak to vezměte 100 g a broute kostky.
300 g vařeného telecího masa nebo kuřecího masa na kostky. Maso nebo kuře může nahradit nejvyšší klobásu.
Připravené výrobky smíchejte do velké pánve a nalijte je studeným kvasem.
Dělat tankování. Pro ni, malá banda zelených cibulek a velkorysý šikovný o velké soli, aby předjíždila v maltě k Pérridge. Zde přidejte zpožděný vaječný žloutek a 2 lžičky hotové hořčice. Směste vše do homogenního stavu a smíchejte s 200 g zakysanou smetanou.
Dejte tankování do hrnce s oknem. Míchejte všechno znovu a sůl podle chuti. Pokud se Kvass ukázal být kyselý, přidejte pinch soli.
Ochlaďte v chladničce 2-3 hodiny a spusťte jej na hluboké desky. Posypeme čerstvé koprové a zelené cibule.

Pokud nemáte v domě žádný Kvass, pak udělejte OKROSHKA na obyčejnou karbonátovou vodu. Před tím, přidejte k němu špetku cukru a kyseliny citrónové - každý má chuť.