Falafel je mísa orientální kuchyně, který se připraví z vařených cizrnu a koření. V obvyklé formě pro nás, že je připravena pražením ve fritéze, ale také můžete péct v troubě s rajčatovým protlakem nebo jiných omáček.
Před několika lety se misky s Falafel byly zadány do módy, a od okamžiku, kdy klasický recept prošla mnoha změnami. V tomto článku se budeme uvažovat počáteční způsob vaření falafel z cizrny, a vy, pokud budete chtít, můžete si vytvořit své úpravy.
Připravíme ingredience:- 300 g cizrna;
- 100 gramů strouhanky;
- 1 velká cibule a několik stroužků česneku, vyzvednout podle vašich představ;
- koření - muškátový oříšek, sůl, Kinza, mletý černý a červené papriky (můžete použít nákupní směsi, ale je to lepší, než čerstvě slabá domácí), kardamom;
- 1 litr fritézy oleje (v klasickém receptu je olivový olej, slunečnicový, ale mohou být použity);
- banda čerstvou petrželkou.
Purifikované cibule a česnek jemně kotleta.
Vařené matice grind pomocí mixéru na stavu Cashitz, postupným přidáváním Koření, cibule, petržele a česneku.
Z výsledných kaší pyré tvar koule, snížit každý z nich v strouhanky.
Smažit každé z kuliček do vařící olej až do vytvoření krásné kůry.
Hotové Falafel kuličky lze zabalit do pita lávy nebo jámy, přidání čerstvé zeleniny na něj a potřísněné od majonézy nebo jinou omáčkou. Také Falafel může být vynikající doplněk k zeleninová příloha, kaše nebo macaronam.
0
2015
Proč cutions a česnek cut (jemně !!!) Pokud stále chybět přes mixéru?
Vařené kuřátko, v maximální rychlosti mixéru, a poté je již na minimálních jednoduše smíchání složek. Pokud jste snížili cibuli a česnek předem, pak falafel uspěl v šťavnaté a malé kousky se narazí. A pokud změníte cibuli a česnek s mixérem v maximu, pak kaše bude také dostat kaše, která bude poskytovat vodu a Falaph nebude uvolněna v kulicích (