Oktopusy již dlouho přestaly být výhradně restaurantovými pokrmy. Můžete je snadno koupit v jakémkoliv supermarketu a vařit doma. Ale pro ty, kteří se poprvé rozhodli vyzkoušet tuto pochoutku, zůstává tajemstvím procesu jeho přípravy. Jak vařit chobotnice, která má být zrušena pro chuť a při zachování jeho nutriční hodnoty?
Nákup Octopus: Co věnovat pozornost?
Chuť vařené misky velmi závisí na kvalitě chobotnice. Aby nedošlo k chybám při výběru, zvažte následující nuance:
- Chcete-li cítit všechny chuť chobotnice, můžete svařovat pouze čerstvý výrobek. Ale budete mít hodně, abyste mohli vstoupit do čerstvé jatečně upraveného těla. Je mnohem snazší koupit zmrazený produkt, bude spíše dostat nahoru a ochutnat je také dobré.
- Výživová hodnota je nesena oktásticemi středních velikostí. Malí jedinci mají jemnou buničinu a příliš velkou - velmi tvrdou chuť.
- Bez ohledu na čerstvé chobotnice nebo zmrazené, mělo by mít příjemnou vůni a burgundsko a hnědou.
Jak připravit Octopus pro vaření
Než začnete vařit, potřebujete výrobek dobře zpracovat:
- Pokud je chobotnice čerstvé zmrazené, musíte ji rozmrazovat.
- Pak důkladně opláchněte kostra pod proudem vody, abyste odstranili hlen.
- Je velmi obtížné odstranit pokožku v sýru, takže tento postup je lépe prováděn po vaření.
- Pokud je chobotnice čerstvé, bude muset být oddělen: odstranit oči a snížit spodní fragment hlavy, ke kterému jsou chapadla připojeny a odstraňte ústa.
- Zevnitř hlavy odstraňte ztrátu, inkoust a opláchněte to dobře.
Jak vařit Octoga
Pokud se nejprve rozhodnete vařit Octopus, je lepší to vařit. Je však třeba mít na paměti, že tepelné zpracování by mělo být krátkodobě žilo, jinak, místo jemného masa, budete mít tuhou a bez chuti.
Jak to udělat:
- Vařte vodu v malé pánvi.
- Nižší ve vroucí vodě ve tvaru jatečně upraveného těla chobotnice.
- Svíčka 5-6 minut, a pak dostat chobotnice z vody.
- Jemně odstraňte pokožku a chobotnice je připravena k použití.
Užitečné tipy vaření chobotnice
Následující doporučení vám pomohou vyhnout se častým chybám v procesu vaření chobotnice:
- Je nutné postupně snížit jatečně upravený a pouze ve velmi vroucí vodě. Udělá to maso měkčí a zachová užitečná kompozice produktu.
- Je nemožné přidat sůl do vody, protože to bude maso "gumové" chuť. Ale použití koření je vítáno.
- Pokud máte velmi velkou kopii, je lepší ho trochu porazit, že maso není těžké a vláknité. Také v takové situaci pomůže zmrazení. Po Octopus obí se jeho maso bude také měkké.
- Aby byla kůže snazší být zastřelena, po varu je nutné uhasit chobotnice.
- Pokud se lišíte Octopus a stalo se příliš těžké, můžete situaci snadno opravit. Chcete-li to udělat, uchovávejte maso na hodinu, a znovu se stane měkkým. V tomto případě však produkt ztratí všechny užitečné látky.
Octopus je univerzální mořské plody, ze kterých můžete udělat Cutlety, pečlivé maso koláč, vařit polévku nebo páté na grilu. Možnosti přípravy oleje jsou velmi mnoho, a každý z nich otevírá chuť chobotnice novým způsobem.
0
1160
