Jak vyrobit kvas doma bez kvasnic?

Home kvass je jedním z nejoblíbenějších nápojů v mnoha rodinách. On je pití děti i dospělé. Nápoj je nejen dokonale rozloží žízeň, ale také přináší značné výhody tělo. Obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, které užitečně vliv na nervovou soustavu. A kyseliny mléčné, který se tvoří v průběhu fermentace, normalizovat práci střeva, zabíjení škodlivých organismů v něm. Také v domácí kvasu je vitamin C, který vytváří silný překážku před nachlazení a přispívá k rychlé zotavení. Jak vařit domácké užitečné kvas je podrobně popsán v našem článku.

1
Klasické domácí recept

Tato kvass je nazýván přesně ten, který se provádí bez použití kvasinek. Samozřejmě, bude doba vaření odejít víc, ale nakonec budete mít velmi chutné a užitečný produkt.

Požadované ingredience:

bochník žitného chleba;
vařené vodou chlazený;
cukr písek - 1 polévková lžíce. pro fermentaci a 3 lžíce. pro finální nápoj.

Cook kvass je velmi snadné. Hlavní věc, pozorovat sterilní kontejner, ve kterém se bude putovat, a pečlivě sledovat instrukce krok za krokem.

Krok 1 - v první řadě je nutné připravit kvásek pro budoucnost nápoje, střih chléb na malé kousky, ne silnější než 1,5 cm;.
Krok 2 - suché krajíce chleba v troubě při 160 ° po dobu 10 minut. (Nebojte se, že kůrky chleba trochu Undermountain, oni budou dávat Kvas Indikátor Připraveno hořkost);
Krok 3 - uvaříme 1,5 Art. vody a chladný;
Krok 4 - v litrové skleněné nádoby (dříve kapacita by měla být důkladně opláchnut, jak je požadované - sterilizaci), přidá se 2 plátky opečeného chleba, přidejte cukr a nalije do studené vody;
5 krok - Zakvaska Zavřete kuchyňský oplatek ručník nebo gázu tak, aby kolonky nepronikli, čistíme ji v teplém místě (je žádoucí, aby se do banky dostaly rovné sluneční paprsky);
6 krok - Zakvask odejde na 3 dny (během roje, nemusíte břehu chvění);
7 krok - Na konci stanovené lhůty byste měli dostat blátivé řešení s kyselým zápachem (to je přesně to, jak správně vařené startéry by měli vypadat);
8 Krok - připravujeme 3-litrovou banku, nalijeme do něj pájku (není nutné), přidejte více žito superstars (čím více přidáte sušenky, chuť hotového kvasu bude s výraznějším žitným chutí);
9 krok - nalijte vařenou chlazenou vodu, zanechává 5 cm. Do krku plechovek (prázdný prostor v nádobě je nezbytné pro dobrou re-fermentaci);
10 krok - Chcete-li zakrýt sklenici, vyjměte v teplém místě po dobu 3 dnů;
11 Krok - připravený-made kvas projít dvojitým filtrováním s gázou;
12 krok - strávit ochutnávku hotového nápoje, volitelně můžete přidat cukr do chuti;
13 Krok - Žito Kvass nalít do lahví, před podáváním stolu je potřeba k vychladnutí nápoje.

2
Domácí užitečné kvas (recept číslo 2)

Lahodný nápoj s vynikající chutí medu lze připravit doma. Zlato, že bude součástí Kvass, zdvojnásobuje výhody domácího nápoje.

Požadované ingredience:

černý chléb;
honey Liquid - 5 TBSP.;
filtrovaná voda;
hrst dobře sušených rozinek.

Tak, aby se kvas ukázal, aby byl vyrazil, iisis v žádném případě neplaví. Jen důkladně porazte bobule, odstraňte zkažené a shnilé.

1 krok - připravit Zavskaya stejným způsobem, který byl popsán v 1 receptových článcích;
2 krok - purl hotový start-up v 3-litrové bance, přidejte rozinky a med (pokud používáte med nahoře, pak se musí roztavit ve vodní lázni a ochladit se na teplotu místnosti);
3 krok - nalijte všechny ingredience vodou, aniž by se polevila krk plechovek 5 cm.
4 krok - kapacita pokrývající gázu a dát do teplého místa bez průvanu po dobu 3-4 dnů;
5 Krok - Chcete-li provést dvojité filtrování Kvass na konci termínu, je hotový nápoj naléven do čistých lahví, uložte na dveře chladničky.