Jak vařit domácí kvass z chleba

Chléb Kvass je tradiční ruský nápoj, který rychle obnovuje síly, eliminuje únavu a snadno zhasuje žízeň. Kvass je mnohem užitečnější než jakýkoli jiný moderní nápoj. Vše proto, že má obrovské množství užitečných prvků a má akci s léčivou. Kromě toho, Kvass zlepšuje metabolismus, obnovuje rovnováhu soli vody a také pozitivně ovlivňuje srdce a cévy.

1

Dát vaření kvass z chleba

Tento nápoj k nám přišel od starověkého Ruska, ale aby to bylo v těch časech, je velmi obtížné. Kromě toho to bude trvat hodně času a síly, ale odhalíme vám některá tajemství, která pomůže dosáhnout dobrého výsledku během přípravy.

• Chléb pro mladinu musí být jistě žito, a kvasinky - čerstvé.
• Kvass uložen na chladném místě.
• Nápoj je připraven na předem vařené, pak studené vodě.
• Ready Kvas musí být použit během dvou nebo tří dnů, poté, co začne ztratit chuť a bude kyselý.
• Je lepší trvat na smaltované nebo skleněné výrobce.

2

Jak udělat kvas z černého žitného chleba

Chcete-li to udělat, budete potřebovat 8 litrů vody, půl šálku cukru, 50 gramů kvasinek a 800 gramů žitného chleba.

Příprava kurzu:

• Řez chléb s plátky média tlustého a ležel na podnosu. Otočte troubu po dobu 20 minut, v něm je chléb sušen při teplotě 180 stupňů. Plátky by neměly spálit, takže je následovat a v případě potřeby snížit teplotu.
• Umístěte vodu na sporák, přidejte do něj požadované množství cukru. Po vodách se do něj vlva přidat sušené pečivo. Po odstranění hrnce z desky a nechat několik hodin sám. Základem vašeho kvasu by měl být ochlazen na teplotu místnosti.
• V chlazené základně Quas se přidejte kvasinky, důkladně promíchejte do úplného rozpuštění.
• Zakryjte pánev s ručníkem a ponechte jeden den. Za den, vaše kvas bude mít lehkou kyselou sladkou chuť. Pro výraznější a nasycenou chuť potřeboval kvaas další den-dva. Připraven Kvass narovnejte gázou, běžte přes břehy a dejte to cool.

3

Jak udělat kvass z chleba bez kvasinek

Pro přípravu nápojů, ve kterém zápach nebude vůně a chuť kvasinek, můžeme použít rozinky jako přestávka. Budete potřebovat polovinu kilogramu černého chleba, 300 gramů cukru, 5 litrů vody a 50 gramů non-haisinu.

Příprava kurzu:

• Stejně jako v předchozím receptu, musíte řezat plátky chleba a sušit se v troubě. Hlavní věc je, že chléb není spálen, jinak bude kvas oprava.
• Vařte vodu, přidejte 250 gramů cukru a sušenky, všechno smíchejte.
• Výsledné mladiny na 25 ° C, pak jej zotavte do nádoby, kde bude roaming.
• Přidejte raisin, míchejte, pokrývají gázu, převést nádobu na tmavé místo.
• O dva dny později, fermentace by měla začít: sušenky se začnou pohybovat, pěna se objeví na povrchu, syčící se bude slyšet a cítit sebevražedný zápach.
• Po dvou dnech po dvou dnech napětí domácí kvass, po fermentaci a přenos do chladničky. Jakmile se nápoj stane studený, může být chutněno. Doba použitelnosti takového kvasu vyprší za čtyři dny.

4

Jak vařit ruský Kvas z chleba v sudu

Nezapomeňte na klasický starý recept, s takovým kvasem, samozřejmě to bude muset trápit déle, ale jeho vkus stojí za to. Budete potřebovat kilogramu žita a ječmene rozdrcený slad, 600 gramů žitné mouky, 80 gramů zvětralé žitného chleba, kilogramů melasy, 30 gramů máty a 130 gramů žita suchary.

Příprava kurzu:

• Aby se těsto, založený na tři litry vody, sladu a mouky. důkladně promíchejte ve velké nádobě, pokrývají top s hustou tkaninou a dát ji pod jednu hodinu.
• Položte těsto na litinové nádobí, dát do mírně vyhřáté troubě se odpaří. Po odpaření se těsto důkladně umýt a nechat po dobu jednoho dne.
• Cut chléb. Těsto vložte do velké nádoby, výplň s 16 litry vroucí vody, přidejte drcený chléb a sušenky. Důkladně promíchejte a nechte v klidu po dobu 8 hodin.
• Kdy se sladina začne bloudit, je třeba ji nalil do sudu. Hlaveň je předdefinovaná dobře umýt a zmizí.
• Zbývající Zakvask znovu nalít znovu vařící vody, po 3 hodinách, nalije do hlavně, ADD máty a nechte fermentaci.
• Poslat sud do sklepa. Po skončení fermentačního procesu může dát melasa. Hlaveň Zavřete pouzdro a sám 4 dny volna.
• Tento nápoj je uložena po dobu několika měsíců, hlavní věc je udržovat jej v chladné místnosti bez teplotních rozdílů.

Pokud připravujete Kvas poprvé, se snaží plně splnit vše podle receptu bez přidání něco sami. Postupem času, když chcete zkušenosti, můžete experimentovat a získejte speciální Kvas se speciálním chutí, které nevypadají jako ostatní.