Sušenka je polotovarem pro vaření dorty, koláče, rohlíky. Nicméně, to je dobrý a jako samostatný pokrm, například na čaj. Vaření sušenku je zábavná činnost, která vyžaduje některé triky.
Složky:
Mouka - 1 polévková lžíce .;
Cukr - 1 polévková lžíce .;
Vejce - 6 ks .;
Vanilkového cukru - 10 g;
Tuky cukrářské nebo jakýkoli olej - 1 polévková lžíce.
svítidla:
mixer;
Šlehání trysky;
Pergamenový papír;
Formulář pro pečení;
Polštář;
Bavlna ručník.
1
Samostatné žloutky z proteinů: Jemně sání vejce ve střední, rozdělení a přepadové žloutek od jedné poloviny do druhého, sloučit protein do misky. Nebo využít speciálních zařízení.
2
Povolit pecí pro zahřátí na 180 ° C Připravte formulář pro pečení: promazání s tukem nebo olejem, je-li to nutné, odstraňte pergamen.
3
Přidejte cukr-písek a vanilkový cukr do žloutků. Za použití mixéru s šlehání trysky, důkladně se promíchá. Výsledná směs se nechá po dobu 10 minut pro rozpuštění cukru. Znovu míchat, dokud se cukr v žloutků se úplně rozpustí.
4
V samostatné misce, beat proteiny silné pěny. Kenins pro šlehání, musí být čisté, bez sebemenší kapičky tuku nebo jiné složky, protože Protein je náladový a nesmí být zasažen. V případě, že protein neodtéká a drží tvar, pak se proces mletí je u konce.
5
Polovina šlehané proteinů musí být postupně zaváděny do vaječného cukru směsi, tak, aby bylo snadnější představit mouky. Míchání lžící nebo vidličkou, pohyb by měl být hladký, takže protein nebyl uložen v testu, ale naopak zvýšilo celkovou hmotnost. Přidejte posvěcený mouku, jemně promíchejte.
6
Zbývající protein se zavede do těsta a rovnoměrně v celé hmotě. Pomalu nalít těsto do připraveného formuláře - ne více než 2/3 jeho výšky, protože Těsta při pečení stoupá. Nevystavujte vibrace v troubě 25-30 minut. Pokud je tloušťka test ve formě více než 3 cm, potom by měla být teplota snížena na 170 ° C a zvýšit dobu pečení až do 40 minut.
7
Zkontrolujte připravenost sušenky stisknutím prstu: Pokud po stisknutí není prohloubení, pak je sušenka připravena. Pokud se použije pergamenový papír, pak musí být hotový kořen otočen k polštému, ručníku, aby ho rychle odstranil bez narušení sušenky. Odřízněte sušenku do chlazeného stavu.
0
2132
