Kečup je nepostradatelným rajčatová omáčka na mnoha pokrmů, například na kebab, špagety, toastů nebo sendviče, na pizzu, apod V každé prodejně potravin najdete tento výrobek. Ale domácí kečup bude vždy chutnější!
Složky:
Rajčata - 3 kg;
Olej (rafinovaný nebo olivový slunečnice) - 150 ml;
Sůl - 1 polévková lžíce .;
Cukr - 2 lžíce;
Cibule na palubě - 2 ks .;
Česnek - 2-3 hlavy;
Bay sheet - 3 ks .;
Pepř vonný - 5-7 hrách;
Černý mletý pepř - 1 lžička;
Skořice kladivo - 15 g;
Petržel, kopr svazek - 50 g;
Ocet - 50 ml;
Škrob - 2 lžíce.
1
Blanch rajčata. K tomu, řez v každém rajčatové ovoce. Vařit v hrnci vodu. Snížit rajčata 4-5 kusů do ní tak, aby voda nemá čas se ochladit, měl by vařit. Po 30 sekundách, pomocí cedníku či hluku, vyjměte rajčata a snížit jej ve studené vodě po dobu 30 sekund, vyjměte. Vezměte tuto operaci se všemi rajčat.
2
Čisté rajčata z kůže a rub je přes kovové síto, jak se zbavit semen. Síto musí být dostatečně tuhý, aby se v procesu utěrek není poškozen. Výsledný rajčatového protlaku nalijeme do pánve a dát na mírném ohni. Empriment kapalina z rajčete 30-40 minut.
3
Pour V hrnci s rajčatový protlak slunečnicového oleje, přidáme sůl, cukr. Důkladně promíchejte. Clear česnek a pomocí lisu na česnek, brousit ji. Množství česneku závisí na vkusu lidských preferencí. Oloupané cibule Přeskočit přes mlýnek na maso a spolu s česnekem, který bude odeslán do kastrolu. Cibule může být i celé číslo, ale před krmením odstranit z kečupu. Pokračujte ve vaření.
4
Po 10 minutách přidejte bobkový list v pánvi, voňavé hrášek, černý mletý pepř a skořice je zem. Green přidat propojený svazek. Pravidelně míchání klování 10 minut na mírném ohni.
5
Odebrat greeny a cibuli, pokud byly použity celé žárovky. Pour ocet. Po 5 minutách se zředěnou škrob ve 100 ml teplé vody a nalije do rajče hmoty. Za stálého míchání přivedeme k požadovanému stupni zahuštění a odstranit z ohně. Kečup je připraven.
6
Připravený pro tento recept kečupu lze jíst hned, ale můžete ušetřit.
0
1236
