Harcho polévka - národní gruzínské jídlo. Způsob její přípravy se liší od klasických ruských polévek. Harcho polévka by měla být ostrá, spousta zeleně přidat k němu, koření a nutně oříznutí masa.
Složky:
Hovězí prsa - 600 g;
Cibule - 2 ks;
Rajčata - 4 ks.;
Rýže - 70 g;
Ořechy jader - 100 g;
Rajčatová pasta - 2 bl.;
Česnek - 5 zubů;
Akutní pepř - 1 ks.;
Sůl pepř;
Zeleň;
Bay Leaf, Chmel-Sunnels.
1
Hovězí prsa není velká, aby se rozřezala s žíly, pak mohou být odstraněny z vařeného masa. Nalijte kostky a maso 2,5 litrů vody a vložte vaření na silný oheň. Z vývaru několikrát potřebujete odstranit pěnu. Tak, že se bujón dopadlo více vonné, je možné dát celero kořen nebo greeny po dobu 15 minut. Po varu, snížit oheň na minimální, sůl a vařte maso pod uzavřeným víkem po dobu přibližně jedné hodiny.
2
Rýže se promyje a nalijte studenou vodu. Vlašské ořechy vloženy do plastového sáčku a natáhněte váleček, takže kusy jsou co nejvíce ukázaly. Trochu je smažit.
3
Cibule čisté a kotleta jemně. Rajčata křičí vařící vodou, odstraňte kůži s nimi, nakrájíme na malé kousky. Akutní pepř bez semen a sekání pruhy. Pro dobře vyhřívaný pánev s máslem nalít cibule a rajčata, guláš 5 minut. Pak vložte akutní papriky, 2 lžíce. Rajčatová pasta, sůl, pepř a guláš další 5 minut.
4
Odstraňte maso a kosti z hotového vývaru. Kousky masa na pánvi na zeleninu, smažit 5 minut. Pak přidáme celá směs do vývaru a přiveďte ji k varu.
5
Ve vývaru nalít rýži, uzavřete hrnec s pokličkou a vaříme 15 minut. Grind česnek a greeny, mírně osolíme a rychle zaměňovat s lžící. Harcho Odeslat Hmeli-Sunnels a vavřínový list. Pak se na řadu vlašské ořechy a směs zeleně s česnekem. Polévka dobře promíchejte, v blízkosti víka vypněte oheň a dát ji.
0
1001
