V zimě a na jaře, kdy čerstvá zelenina a ovoce nejsou tolik, zelí je prostě nepostradatelným zdrojem vitamínu C. To může být použit jako zákusek, s cibulí a máslem, a můžete vařit z ní lahodnou boršč. Schvalovat, mimochodem, že tradiční ruský boršč musí být s kyselým zelím.
Budete potřebovat:
400 g masa;
2 litry vody;
100 g cibule;
200 g mrkve;
250 g řepa;
250 g brambor;
200 g zelí;
2-3 lžíce. rajčatová pasta;
2 garlicity;
1 tbsp. Sahara;
2 lsp. soli;
Mletý pepř - podle chuti;
Easy pepř - 6-8 hrách.
bobkový list
1
Uvařit vývar - dát hrnec na oheň, naplňte vodou a přiveďte k varu. Put maso - promývá, jeden kus. Nejlepší vývary vyjít kus masa na kosti. Borsch na telecí nebo hovězí maso více dietní, na vepřové - více svařované, ale vůně vařeného vepřového masa je amatérský. Můžete použít maso dle vlastního výběru. Zahřejte masu 5-10 minut a první vývar mozků. Znovu naplnit vodou s vodou, přidáme koření pro vůni. Cook hovězí - 1,5 hodiny, telecí a vepřové maso - hodina. Dodat kus masa a dát v pohodě. Pak rozseká ji buď na porce kousky a poslat zpět do pánve.
2
Čisté zelenina - cibule, mrkev, brambory, řepa. Když je maso svařované, dát nakrájené brambory do pánve. Cibule, řepa a mrkev. Hlavně nakrájíme nožem.
3
Loke, řepa a mrkev dát do hluboké pánvi, přidejte rajčatový protlak, cukr, sůl. trochu vývaru, nebo vodou nebo vodným roztokem chloridu sodného zelí nalít. Pokračovat nejnižším ohni, dokud měkkých řepy.
4
Se důkladně propláchne studenou zelí se studenou vodou, mírně tisku a zavést do varu vývaru. Používejte pouze vysoce kvalitní zelí, bez zápachu. Nejlepší je, když se jedná o zelí, připravený přesně podle způsobu servírování bez použití octa.
5
Připraven vývar s masem, zelím a bramborami vařit po dobu 15 minut. Pak přidejte dušené zeleniny v rajčatech a okamžitě vypněte oheň. Řezačka by neměla vařit, jinak bohatá červená nebo burgundská barva ztratí, a boršč bude hnědá.
6
V hotovém borščém, můžete stisknout pár stroužků česneku, dát raketoplán, greeny. Poté je nutné dát ho plemene a můžete rozlití na talíře.
Podáváme uspokojující, tlustý a svařovaný boršč se zakysanou smetanou nebo majonézou, česnekové crinty mohou být připraveny jako svačinu. Druhý den se Borsch se zelím stává dokonce chutnější, takže ho můžete okamžitě vařit.
0
964
