Jak udělat švestky doma?

Lahodné a krásné švestky dnes lze zakoupit na každém trhu nebo v hlavním supermarketu. Při pohledu na velmi užitečný produkt, toto báječný nicméně může být nebezpečný pro zdraví. To platí pouze pro zakoupené švestky, které některé bezohledné výrobci jsou vyrobeny s přidáním kapalného kouře, glycerolu nebo sloučenin síry. Tyto látky zvyšují chuť a poskytují lesk a elastický odtok a pružnost.

1

Švestky pro prunes.

• Máte-li příležitost koupit dobré čerstvé švestky na podzim, nebo růst ve vaší zahradě, pak se naučte, jak dělat domácí švestky. Vzhled Ztratit nákup, ale chuť a užitečnost bude ve výšce.
• Pro výrobu jemnosti jsou vhodné velké švestky modré. Takové odrůdy jsou považovány za: Maďarian, Rencle Karbyshev, Adygei švestka, modrý pták. Ovoce ve všech těchto odrůdách mají velmi tmavou kůži a hmotnost každého švestku dosáhne 35-40. Také tyto kanalizace jsou malá kost, ale je to spousta těsné buničiny.
• Pro výrobu domácích švestek vyberte nejvíce zralé švestky, které jsou mírně zmrazené při lisování. Věnujte pozornost integritě ovoce - neměli mít otvory od červů nebo prasklin na kůži. Pokud je vypouštění kosti dobře odstraněno, pak jej vyjměte. Pokud je to problematické dostat kosti, pak sušené pruhy přímo s ním.

2

Přírodní pruny

Tento recept je vhodný pro velmi sladké odtoky:

1. Vypusťte kosti. Švestky Prát pod tekoucí vodou. Šířit je do jedné vrstvy na tkaninu pro patrné.
2. Připravte sodný roztok 100 g SODA a 10 litrů vody. Vařit a odpojte oheň. Počkejte na chlazení na 90 stupňů. Vytvořte řešení v širokém pánvi, ke kterému bude vhodné pro nižší švestky.
3. Položte švestky na cedníku a spusťte jej po dobu 30 sekund v horkém roztoku. Po blanšírování v sodném roztoku švestek, skrýt se čistou teplou vodou, aby se vyschla suchá tkáň. Tak léčit vše připravené pro sušení. V případě potřeby mírně zahřejte roztok sodného ve vodě tak, aby měl konstantní devadesát postupnou teplotu.
4. Scroll Po Blanching Plum rozloží do jedné vrstvy na plechu na pečení, pokryté pergamenovým papírem.
5. Umístěte síto s švestkami v předehřáté troubě. Jeho teplota v této fázi by měla být do 48-50 stupňů. Suché v troubě 5 hodin. Pokud trouba nemá vnitřní foukání, pak ponechte dveře mírně ajar.
6. Odstraňte švestky z trouby a lehce je smíchejte tak, aby se vystupovali od papíru. Dejte švestky zcela vychladnout.
7. Podruhé zahřívá troubu, ale až o 70 stupňů. Umístěte soupeře s švestkami a ovoce zasuňte 5 hodin. Svůj udržujte otevřenou nebo zapněte foukání.
8. Po druhém sušení švestek chladte znovu a nezapomeňte je míchat.
9. Již dobře sušené švestky po dobu třetí doby v troubě po dobu 3-4 hodin. Teplota Tato doba je uvedena na 90 stupňů. Dejte si pozor na švestky. Pokud někteří z nich suší o něco dříve než jiní, odráží je a dát je na chladicí desku.
10. Draised švestky chladné v chladné místnosti. Uchovávejte je tam 10. Z chladného vzduchu na švestkách, je tvořena další hustá krusta, ale uvnitř zůstanou elastické.
11. Udržujte domácí švestky v papírových sáčcích a na chladném místě.
12. Používáme švestky bez kostí v salátech, dezertech, masových pokrmech. S kostí, je vhodný pouze pro vaření lahodné zimní kompoté.

3

PRUNES HOMEMADE Sugar.

Tento recept je vhodný pouze pro odtok, který je dobře oddělená. Dobrý maďarský a můžete si to udělat mírně nespolehlivý.

1. Velké švestky řezané do dvou částí a odstraňují kosti. Vážení poloviny - budete potřebovat 3 kg.
2. Všechny švestky ležely v širokých pánevních vrstvách, mluvící každého cukru písku. Cukr trvá přesně 1 kg. Švestky nahráváte na vrchol - takže začnou interakci s cukrem rychleji.
3. Dej švestky stát 10-12 hodin, aby se nechal šťávu.
4. TASE s švestkové polovinách v cukrového sirupu poslat velmi mírném ohni a čekat na celý masové varu. Vařit ne více než pět minut. Ujistěte se, že švestky nemají vařit, ale jako by strádal cukrového sirupu. S takovou jemné tepelné zpracování, bude umyvadlo plně zachovávají svůj tvar.
5. Vypněte oheň a umožnit celé poloviny ochladit přímo v sirupu.
6. Které mají chlazené poloviny vyložit síto do stohu sirupu od nich. V budoucnosti, tento sirup může být použita pro vaření sýr nebo, například, to krmení na placky.
7. Sladké poloviny vypouštění rozložit do jedné vrstvy na plechy, pokrytý pečící papír.
8. Umístěte pec s teplotou 40 stupňů. Sušených švestek po dobu 2 hodin s pootevřená dvířka.
9. Zvýšení teploty pece na 60 ° C a sušení švestku dobu dalších 2 hodin. Nezapomeňte, že trouba nepotřebuje uzavřít troubu.
10. Dej švestky ochladit přímo v troubě, a pak odstranit soupeřů z ní. Švestky smíchat tak, že se dostanou mimo papír.
11. Nitens kladen na parapetu, ale není-li slunce na něm. Ubytovat se můžete v jiném vhodném místě.
12. Švestky pokrytí gázy a usuší až na vnitřní pružnosti a pevné horní vrstvy po dobu 20-24 hodin.
13. Hotové švestky dát do malých papírových pytlů. Na druhé straně, dal je do polyetylénových balíků a v takovém dvojité balení, odesílání cukru švestek do mrazáku.
14. Dodat švestky z chladničky podle potřeby a udržet ji na teplou kuchyni po dobu 1 hodiny. Během této doby, sušené poloviny jsou opuštěné a bude taková, že, jako kdyby jen je připraven.

V tomto videu uvidíte, jak vařit domácí švestky z těchto odrůd, které se nevejdou na tomto kusu vůbec.