Jak vařit těsto na buchty?

No, kdo nemá rád buchty? Podle mého názoru je to řečnická otázka. Každý, kdo se cítil k jídlu, ale vařit - no. Mnoho dokonce i nejodvážnější milenky se domnívají, že to není vděčná věc nepořádek kolem se zkouškou, protože často to prostě nefunguje a veškerou práci, a čas strávený na těsto - zmizí.

Ve skutečnosti, ne všechno je tak špatná, jak by se mohlo zdát, protože pro přípravu lahodné buchty budete potřebovat všechny ze dvou složek - přesný recept a touhu následovat detailní instrukce pro vaření. Podívejme se na to přijít. Jak snadno a rychle připravit vynikající těsto na hrudky.

1

Ingredience

Buchty se trouba na běžném testu, jehož základem je kyselé mléko. Fuck zde s mírou a buchty jsou nadýchané, měkké a chutné. Požadované složky pro zkoušku:

• Zahřívá kyselé mléko - 300 g (může být nahrazen ne příliš tlustý kefír v případě intolerance kyselé mléko nebo nepřítomnost)

• Mouka bude potřebovat polovinu aoline (povinné mouky třeba si položit otázku, konečný výsledek vaření bude záviset na tom, že je, okázalost a měkkost test)
• 4 lžíce práškového cukru
• špetka soli
• 1 balíček sušeného droždí (v tomto případě, můžete je nahradit 25 g bydlení)
• Dvojice vajec (použitý pro typ testu, je zapotřebí pouze slepičí vejce). Bude potřebovat vejce přímo pro přípravu testu, druhý - pro mazání téměř hotová buchty.
• 1,5 lžíce rostlinného oleje (to je lepší zvolit nebo rafinované)
• 60 g másla (vynikající možnost v tomto případě bude domácí olej, to je vonný). Nezapomeňte také o tom, že krémová olej, bude muset potřete plech, ve kterém naše buchty bude připravovat.
• Péct buchty v předehřáté troubě na 170 stupňů, budete potřebovat jen 40 minut.

2

Vaření

Proces vaření budou podrobně popsány tak, aby nedošlo k chybět nic a říct každý z členů přípravy:

• Nejprve je třeba zahřát trochu kyselé mléko. Můžete to udělat na obou sporákem a mikrovlnnou troubu. Je to jednodušší, samozřejmě druhá varianta, protože na sporáku je snadné to sledovat mléka a to teplo příliš.
• Krčící se ve vyhřívaném mléka droždí, přidáme několik čajových lžiček prášku, stejně jako 5 lžic mouky. Smíchejte vše pečlivě, na homogenní hmotu.

• Necháme výsledné směsi po dobu tak, aby se kvasinky, jak by mělo být, je aktivován, zabýváme víko shora. To bude trvat patnáct minut, a je nutné si uvědomit, že můžete dále pracovat s testem, je nutné otevřít víko a zjistit, jestli tam je aktivní „hat“, nebo ne.
• Je-li aktivována droždí, přidáme zbývající cukr do směsi, stejně jako vanilin, nezapomeňte přidat a špetka soli. Docela vše promíchejte a posílá vejce tam, stejně jako přidat jednu polévkovou lžíci rafinovaného rostlinného oleje.
• V homogenní připravené směsi, cítíme většina z mouky, nesmíme zapomenout ani na to, aby předem prosít ji. Tam je další možnost jednodušší - ihned po nádobí, ve kterém existují již droždí, mouka, vejce, atd., Držet mělké síto a okamžitě prosátou mouku tam.
• Mícháme těsto by mělo dopadat dostatečně lepivý, aby nedošlo k jeho přerušení, neteče a současně, která se konala bouli.
• Vyčistěte máslo na teplý a přidat do ready-made těsta. Nezapomeňte, že ropa by neměla být příliš horká, a to tím spíše, vroucí, bude to stačit, aby se tavil do kapalného stavu.

• Začneme míchat těsto rukama, pečlivě a postupně se přidá ještě zbylou mouku. Na konci by mělo být velmi elastické, měkké těsto, které již nebudou držet v rukou.
• Vařené těsto, je nutné, aby v nádobě a pokrývají víko. Nedoporučuje se pro pokrytí těsto ručník, protože přes látku, to ještě má čas k přebývání. Těsto necháme nutně musí být na teplém místě tak, že stoupá také.
• Pokud se budete řídit všechny doporučení, pak je čas, který bude potřebovat těsto přiblížil, bude činit více než 35 minut.
• Ready-raise těsto, je třeba pečlivě vynechány. Můžete to udělat jak v míse a kuchyňským povrchem. Jsme emballon trochou mouky na stole a položit těsto shora, roll-off s tenkou vrstvou váleček a složit několikrát.
• Těsto několikrát se skládal, položil ho zpátky do nádobí a zakryjte nejprve s celofánovým obalem, a pak víka, a nechte ho objevit dalších 15-20 minut.

• Poté, co těsto znovu zvedl dobře, začneme ji rozdělit na 12 malých kuliček. Metoda divize si vyberete.
• Můžete se vrátit do podlouhlého dortu, sklopte ji na polovinu a otočte se do role.
• Pro sladké zuby, další okamžik - můžete mít každý válcovaný dort, před otočením, sypaným cukrem, takže buchty v důsledku toho se ukázaly být sladší, zde je již otázka chuti. Cukrové housky se podobají výrobkům puffwater, budou stejné světlo. Měkké a chutné.
• Kdo chce, může také přidat trochu rozinky v housích, takže nejsou zcela prázdné.
• Vařené těsto lze připsat univerzálním meziproduktům, které mohou být použity k přípravě nejen buchty, ale také koláče, rohlíky a další pečení, protože v tomto těstě je vše normální - a cukru a drift.
• V tomto případě namažte pečící olej, není nutné litovat výrobku. Po tom musíte rozložit budoucí housky ve formě.
• Zakládáme plech plech s buchty potravinového filmu, ne příliš hustý, pokrývají tenkým větrem, můžete s ručníkem, a nechat 20 minut, aby se trochu vzrostly.
• Mažte vybavené vejce zvednuté buchty tak, aby přišli s kůrou a nebyli ve stejnou dobu, příliš vzrostl.
• Posíláme na troubu pro pečení. Statečný kabinet musí být až 170 stupňů, přibližná doba vaření. Jak bylo zmíněno dříve - 40 minut.

Pokud se obáváte, že je příliš mnoho času na pečení, nebo naopak, to nestačí, jen periodicky zkontrolovat připravenost boomu, protože je nutné vzít obvyklý párový párátko a propíchnout SDOB. Hotový zvon je považován za to, že po piercingu zůstane párátko zcela suché.

3

Doporučení

Příprava těsta kvasinek se provádí v několika fázích, jak je popsáno dříve. Tento recept nemůže být nazýván jednoduchým, kromě toho, není čas strávit čas na jeho vaření, protože je opakovaně v různých fázích vaření, těsta, jako později a syrové housky, musíte odejít na těsto.

Neubližujte ingrediencům, takové úspory nakonec vedou k přípravě příliš viskózního, těžkého nebo bez chuti, suchého těsta.

Pokud děláte vše, co říkáte v receptu, nemusíte pochybovat, že vaše housky budou ukázaly velmi chutné, měkké a chcete takový báječný znovu. V každém případě se snaží něco udělat, nikdy nevíte, zda jste schopni nebo ne.