Jak vařit těsto na koláče

Pečení se zdá být komplikované a nepřístupné pro ty, kteří se chtějí hýčkat s některými inovacemi. NewBies odrazují mnoho etap, nejen příprava, ale také přípravu ve formě hnětacího testu. A samozřejmě můžete bezpečně pokračovat v nákupu nákupního Sedl. Ale ona se nepovažuje s čerstvým, jen z trouby, domácí pečení self-příprava. Feedly kvasinkové těsto bude vynikající volbou pro fanoušky koláče a housků. A ověřený recept na vaření bude prokázat svou jednoduchost.

1
Jak vařit těsto pro koláče - ingredience

Opara:

Mouka - 4 TBSP. s povodni.
Kvasinky - 40 g nebo 14 - 15 g suché.
Mléko - 350 ml.
Cukr - 1,5 lžíce.

Práce:

Rostlinný olej 1 - 1,5 tbsp.
Sůl je špetka.
Mouka - 600 g. Téměř 4 brýle.
Vejce - 3 kusy.
Cukr - 150 g
Krém másla - 130 g
Vanilkový cukr - chutnat, pár špetky.

2
Jak vařit těsto pro koláče - proces vaření

Za prvé, vytvořit živinové médium tak, aby byly kvasinky vydělané - opar.
V mléku je blízko teploty na 40 ° C, musíte přidat čekající mouku pro puffy a cukr. Důkladně promíchejte za jejich rozpouštění.
Pokud je to žádoucí, mléko je čerstvě nahrazeno kefirem nebo lakem mlékem. Plus skutečnost, že pečení bude pomalejší než střelba, ale také ztratí svou jemnou kvalitu. Možnost nahrazení mléka je domácí zakysaná smetana.
Nyní se nádobí s nádobou potřebují dát do suchého místa bez průvanu po dobu 40 minut. Aby byly kvasinky začít fermentaci. A klobouk přišel z tlusté pěny.
Po určitém čase klobouk z bublin začne přicházet a poplatek. To je signál k dostupnosti nádobí.
Došlo k dovednosti vytvoření driftu. V jiné misce mícháme žíravé máslo, cukr a vejce. Nenechte se lišit a porazit na pěnu. Je to dost obvyklého míchání složky klínem nebo mixerem na slabé rychlosti.
Obsah obou podpory jsou připojeny, sůl a vanilin. Míchá se s homogenitou.
Fáze přidávání mouky je žádoucí, aby se postupně prosazila sklo do kapaliny a míchání. Pokud existuje zkušenost s těstem, můžete nalít mouku v jiných nádobách, aby se otvor a nalijte těsto, míchání.
Je-li nemožné míchat lžíci nebo jiné zařízení, posuňte těsto na stůl a vezměte si ruce.
Rozmazáním rukou se zeleninovým olejem nebo uvedením pekařských rukavic musíte ohmatět těsto po dobu 5 až 10 minut, až do nepřítomnosti hrudek. A zatímco těsto není dodáváno, měkké a elastické. Nemělo by být odděleno kapkami. A stojí za to přidávat mouku, pokud kapalina. Na konci pocitů těsta bude načechraný.
Aby těsto trochu růže, je pokryta ručníkem (ne kousajícím) a vložte teplé místo po dobu 1,5 až 2 hodiny.
Po této době budeme trvat trochu, bez přidávání mouky, pro větší pružnost. Teď je těsto připraven k modelování potřebných forem.

3
Jak vařit těsto pro koláče - tipy a chyby

V žádném případě by neměla být kapalina horká, jinak budou kvasinky spáleny a nezvýší se.
Mouka je vždy a pro vše, co potřebujete, abyste si vybrali a vybrali nejvyšší kvalitu. To ovlivní snadnost těsta.
Pokud po míchání se těsto nezvedne, můžete ho oklamat, dát ji po dobu 15 až 25 minut. v Lednici. A pak se vraťte do teplého a útulného místa.
Extra vibrace a proudi vzduchu zasahují do testu, takže je lepší vyčistit v etapách jeho rekreace do nedávané trouby.
Vždy potřebujete vybrat pouze čerstvé ingredience pro domácí kuchyni.
Aby nedal těsto s moukou a snížit jeho lepení, můžete namazat desku nebo stůl, stejně jako ruce se zeleninovým olejem. Bez výrazné vůně a chuti. Bude také ovlivnit výkres výrobků.
Pečení při teplotě 150 - 180 ° C v předehřáté troubě v režimu Cukrovinky s ventilátorem zapnutý (pokud existuje). SDOBU potřebuje mazat žloutky pro přenos příjemného laku a v žádném případě rušit první minuty v troubě až do fáze vzhledu krusty.