Jak vařit smažené koláče?

No, kdo nemá rád smažené koláče, pravděpodobně každý ví a pamatuje si tento vkus z jeho dětství. Existuje mnoho různých receptů na výrobu takových koláčů. Dnes budeme zvážit jednoduché a chutné recepty, se kterými se dokáže vyrovnat i začátečník ve vaření.

1

Koláče na kvasinkách

Není žádným tajemstvím, že základem jakýchkoli koláčů je těsto, a proto mnoho manželky v domácnosti nechce kontaktovat přípravu na pečení. Okamžitě stojí za zmínku, že v tom není nic komplikovaného, \u200b\u200bpostupujte podle pokynů a sledujte proporce uvedené v receptu - a věc se děje.

V uvažovaném receptu bude používat jednoduchou, ale velmi chutnou náplň, a protože těsto bude kvasinky, koláče se ukáže jako velmi něžné, vzduch, měkké a šťavnaté. Nejprve se budeme zabývat ingrediencemi, které budou potřebné pro přípravu lahodných koláčů. Výplň se tedy skládá z:

• malá mrkev
• Čerstvé zelí - 600 g
• střední cibule
• koření podle chuti

Pro test potřebujete:

• balíček živých kvasinek (nejméně 35 g)
• 300 ml mléka
• sůl, cukr - podle chuti
• půl libry pšenice mouky

Příprava je stejně nenáročná jako ingredience:

• Nejprve vařte těsto. Protože to vyžaduje většinu času, a protože je to kvasinky, bude muset také infuzovat.
• Při horké teplotě zahřívané na teplotu místnosti, nalijte kvasinky, po které nalijeme sůl a cukr, zamícháme monotónně v připravené misce.
• Je nutné zajistit, aby se po míchání všech složek ukázalo, že se jedná o homogenní hmotu bez hrudků.
• Pronášíme mouku, to lze provést jako první, nebo můžete prosévat přes síto přímo do mléčné směsi, hlavní věc je, že mouka je bez odpadu a další další detaily v jeho složení. Postupně nalití mouku do směsi, je nutné přestat míchat to vše, dokud není nemožné smíchat těsto.
• Poté můžete těsto položit na povrch kuchyně s namazanou moukou a nadále ho hnětet ručně. Je to velmi důležité co nejdéle a hnětete těsto, pak pečení ukáže vzduch.
• Po umytí těsta ho zabalíme do filmu typu potravy nebo jej jednoduše vložíme do plastového sáčku a umístíme jej na chladné místo (nejlepší možností je lednička), 35 minut.

• Zatímco těsto chladí, přistupujeme k přípravě výplní pro budoucí koláče. Odřízneme zelí dostatečně jemné, přidáme k němu sůl a pepř, můžete také použít další koření podle potřeby. Smíchejte všechno.
• Cibuli jsme řezali polovičními kroužky (pro ty, kteří se opravdu nelíbí cibule, je lepší ji snížit, aby se kousky v plnění necítily).
• Tři malá mrkev na jemném štěkání.
• Do pánve nalijte rostlinný olej a nalijte zelí kořením kořením. Mírně smažení při mírném teplu.
• Po 5-7 minutách miznění na pánvi přidejte do zelí cibuli a mrkev, dříve nasekané. Zmizíme na oheň za výplň 15-17 minut, nic víc.
• Vytáhneme těsto z celofánu, rozdělíme ho na malé části, zatímco každá část by měla být převáděna do malého dortu.
• Každý dort mírně stiskneme rukou, poté můžete na každou z nich rozložit hotovou chlazenou náplň, pečlivě spojit okraje navzájem a zabouchnout rukou. Dát určitý tvar koláčů.
• V dobře zahřáté pánvi, ve které se nalije trochu rostlinného oleje. Smažte koláče na obou stranách. Kvasinkové těsto se vaří velmi rychle, takže na každé straně musíte koláč smažit ne více než několik minut.

Pokud chcete takové koláče dát pikantní chuť, můžete také přidat vařená nasekaná vejce k náplní.

2

Kefir koláče

Moderní dívky jsou vždy zaneprázdněny. Proto není dost času na všechno, ale zároveň musí mít čas, aby byly dobrými ženami v domácnosti, které potěší své domácí chutné jídlo. Je to skutečné, ptáte se - samozřejmě, pokud znáte správné recepty lahodných koláčů.

Recept na koláče Kefir je ve všech ohledech jednoduchý, ingredience jsou nejběžnější přípravy takových koláčů nejsou dlouhé. Ukazuje se, že níže uvedený recept je jednoduše ideální v každém smyslu. Pro test tedy budeme potřebovat následující komponenty:

• pár kuřecích vajec
• 250 ml kefir
• sůl a cukr - podle chuti
• 3 šálky pšeničné mouky
• 1 lžička soda

Náplň pro takové koláče může být jakékoli, můžete také použít, například ve výše uvedeném receptu. Příprava, jak již bylo zmíněno, netrvá moc času.

Takže vaříme lahodné koláče Kefir:

• Nalijte kefir do vybraných pokrmů, řídí tam vejce, přidejte sůl a cukr, nezapomeňte na sodu - vše dobře mísíme do stavu homogenní hmoty.
• Protáhneme mouku (opakujeme znovu - proces prosévání není doporučením, ale nezbytností, protože koláče vyrobené z otušené mouky nemusí fungovat a pravděpodobnost, že je dostatečně velká).
• Postupně nalijte mouku do směsi kefir-icon a těsto promíchejte. Netrvá na tom docela dlouho, 10 minut bude stačit.
• Pak je schéma vaření podobné předchozímu receptu: Rozbijte těsto na části, rozbalte. Přidejte náplň, kombinujte okraje, zabouchněte je a smažte je v horké pánvi s přidáním malého množství oleje.

3

Mléčné koláče

Mléko je velmi užitečné, každý o tom ví, ke všemu ostatnímu, jedná se o velmi chutný produkt a koláče, s přidáním této komponenty do těsta, jsou prostě úžasné. Dokonce i ti, kteří nemají rádi pití mléka, budou rádi, že absorbují koláče, v těle, pro které bude tento produkt přidán. Recept na koláče:

• 4 kuřecí vejce (bez selhání)
• 250 ml mléka (lepší čerstvé, ale pokud bude mírně kyselé, půjde to také)
• sůl a cukr (bude dost špetce)
• 4 šálky mouky (udržujte polovinu sklenice na skladě, protože mouka nemusí stačit)
• vložte sodu do octa (poměr 1: 1 - na lžičku obou složek)
• lžíce rostlinného oleje

Příprava koláčů v mléce:

• Mírně zahříváme mléko (nejlépe pro těsto, když jsou všechny komponenty teplé nebo pokojová teplota), střídavě tam říďte 4 vejce. Míchejte až do homogenní konzistence.
• Přidejte rostlinný olej, sůl a cukr, sodu (bastard) a znovu zasahujte.
• Prosejte mouku a postupně přidejte do připravené směsi, hnětete těsto, dokud se nepřestane přilepit na ruce.
• Těsto zabalíme do potravinového filmu, vložíme do chladničky, bude to stačit na 30 minut na chladném místě.

• Zatímco těsto chladí v chladničce, zapojujeme se do přípravy náplně, může to být jakékoli: zelí, mrkev, cibule, vejce, mleté \u200b\u200bmaso, kousky masa, játra atd.
• K takovým koláčům se často přidává zelí. Mnoho lidí se obává, že nepřekročí koláče s takovou náplní, a aby se to nestalo, stačí jen kombinovat čerstvé ingredience a zelí, 1: 1 a problém je vyřešen.
• Dokončené těsto namontujte na povrchu kuchyně, ale ne příliš tenké. Pomocí sklenice stiskněte kruhy na povrchu, což budou naše koláče. Alternativním způsobem je: otočte těsto do dlouhé klobásy a nakrájejte na kousky, a poté se hodte do palačinky a poté přidejte náplň. Zabalíme se a smažíme, jako obvykle.

Je možné nejen vařit chutné a rychle, ale také nezbytné, hlavní věcí je znát správné recepty.