Delikátní z listového těsta - je to umění, které vyjde z rukou zkušeného šéfkuchaře. Ale kdo říká, že toto poznání nelze naučit? Mít po ruce dostatek potřebných informací, volný čas a čerstvé potraviny mohou být připraveny a vzdušné listového těsta rohlíky, které nejsou prodávat kdekoli na pultech obchodů městských!
Jak vařit listové těsto na kefír
Ingredience receptů:
- Pšeničná mouka - 500 g
- Kefír - 300 ml.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Máslo - 220 g
- Sůl - 1 ni-ka.
Proces vaření:
- V hluboké misce šlehané čerstvá slepičí vejce, jogurt, sůl. Dále přidáme mouku a hnětou dohromady všechny ingredience. Zmrazené olej se oddělí nožem na tenké obdélníky.
- Těsto se vyválí na tloušťku 5 mm. Na středu dal třetinu ropy, dát je do obálky, dojezdu vrstvy, pak stanovit znovu a chodit dřevěný váleček. Výsledkem by mělo být více než 30 vrstev. Z listového těsta je považován připraven.
Jak vařit listové těsto na pivo
Ingredience receptů:
- Pšeničná mouka - 4 lžíce-on.
- Pivo světlé - 1 v n.
- Krémem - 250 g
- Soda - 1/2 lžičky
- Sůl - 1,5 lžičky
Proces vaření:
- Máslo použít zmrazené pouze pivo je zima. Mouku přes síto, přidáme sůl, jedlá soda, hrnek strouhaného máslo a piva.
- Hníst těsto kus, volno v chladničce po dobu 2 hodin. Rozbalit a složit na polovinu, a to několikrát.
- Opět nechat těsto v ledničce po dobu 2 hodin. Po uplynutí doby uzávěru, je přípravek vhodný pro bomby, pečení.
Jak je z listového těsta připraví v kyselině citronové
Ingredience receptů:
- Pšeničná mouka - 600 g
- Máslo nebo margarín - 600g
- Kyselina citronová - 1/4 lžičky
- Sůl - 1,5 lžičky
- Voda - 1,5 Článek-on.
Proces vaření:
- Za to, že 50 g RAISIN nahradit celou množství vody k alkoholu (brandy, vodka). Nejprve se roztok kyseliny citronové zlepšuje lžička tažnost 2 horká voda smíchá s 1 lžička Lim. tobě. a mluvit, dokud se nerozpustí.
- V hlubokých nádob, umýt těsta z mouky, vody, soli, alkoholu a 1/4 lžičky. kyselina citronová. Zbytky roztoku jsou uloženy v chladničce v uzavřené skleněné nádobě.
- Na tabuli, posypané moukou, domácí test zkoušky, dát do lednice po dobu 30 minut. Po válcování, dát do středu margarínu nebo oleje, těsnění ve formě poštovní obálky, znovu projít váleček. Pak složit dvakrát valit ven znovu, aby až 30 vrstev. Na konci nechte výrobek v misce pod čistým ručníkem po dobu 2 hodin.
Jak připravit listové těsto na kvasinky
Ingredience receptů:
- Pšeničná mouka - 600 g
- Máslo krémová - 200 g
- Kvasnice Dry - 7
- Mléko - 130 ml.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Voda - 90 ml.
- Cukr - 3 ppm
- Sůl - 1 lžička.
Proces vaření:
- Voda a mléko je třeba zahřát na pokojovou teplotu. Ve vodě, zalijeme droždí a 1 lžička. Cukr písek, nechte působit 20 minut. Před vytvořením klobouku.
- Pour mouku s kyslíkem skákání přes síto, smícháme s cukrem a solí zbytků, strouhaný se smetanovou olejem.
- Drť se důkladně broušení mezi dlaněmi a přidejte vejce, teplé mléko. Nalít droždí do mouky, hníst koule střední měkkosti, v blízkosti v chladu po dobu 2 hodin.
Jak připravit těsto vrstvě na vegetační oleje
Ingredience receptů:
- Pšeničná mouka - 600 g
- Rostlinný olej - 0,5 ST-on.
- Sůl - 1 ni-ka.
- Voda - 0,5 st-na.
Proces vaření:
- Rostlinný olej nalít do sklenice s vodou. V misce zasahovat do mouky a vody s máslem. Sbírat koule z těsta a udržet na straně 30 minut.
- Dojezdu v 1 míč s tloušťkou 5 mm, mazání tabulku s rostlinným olejem, je-li to nutné. Složit dvakrát valit ven, a tak až 5krát.
Hotový těsto může být použit k určení ihned, nebo je uložit do mrazáku, dokud je to nutné. K tomu, rozdělit produkt na kousky (nebo kuličky), zábal v potravinářském filmu, dát do kontejneru. Tento typ zkoušky je uložen při nízkých teplotách v různými způsoby, například, na freeziness v mrazničce asi 1 měsíc, a v ledničce 2 dny. Je nemožné, aby zmrazení a rozmrazování! Dokonce i některé druhy hotového listového pečení zachovávají svou chuť na -25 sekund!
0
468
