Co vařit ze séra

Sérum je vedlejší produkt mléka, který je vytvořen při povlaku a filtraci mléka. Existuje takový proces ve výrobě sýrů a tvarohem, stejně jako klepání krémový olej. Navzdory skutečnosti, že se jedná o non-core produkt, sérum je velmi užitečné. Obsahuje laktózu a mléčný cukr, vitamíny a probiotické bakterie. Je široce používán při vaření. Dobrý majitel se připraví ze séra a hlavního misku a dezert.

1
Sérový chléb v multicooker

Bake chléb ze séra, vzít:

polo-litrové sérum;
650 g pšeničné mouky;
25 g čerstvých kvasinek;
50 g rostlinného nebo krémového oleje;
2 h lžíce soli;
1 tbsp. Lžíce cukru.

Pro přípravu nosiče v malém objemu vyhřívaného séra, odvrátit cukr s kvasinkami.
Jakmile se bubliny zobrazují ve vrstvě, přidejte zbytky séra, teplý olej a sůl. Sledování tohoto zasahující do prosékané mouky a hnětení těsta.
Dejte ji do mouky potažené moukou, kontejnerem multicooker, takže to jde. Chcete-li to provést, aktivujte funkci "multiprob" po dobu 60 minut při 35 ° C.
Po této době vyberte funkci pečení po dobu 50 minut. Po zvukové zprávě otočte bochník chleba ve tvaru a pečte jej dalších 25 minut.
Pečený bochník vytáhněte z formuláře a nechte vychladnout.

2
Přehlédnout na séru

Pro přípravu studené polévky vezme:

2 litry séra;
5 vařené v mundair brambor;
4 svařovaná vejce;
200 g radisy;
2 čerstvá okurka;
špetka kyseliny citrónové nebo čerstvé citronové šťávy;
Čerstvé zelené;
100 g zakysané smetany;
300 g vařené klobásy;
sůl.

Zelenina, vejce, klobása a zelení nakrájíme na malé kostky. Připojte ingredience ve velké pánvi, vyplňte zakysanou smetanu a dejte jim rozbité do 15 minut. Přidejte sérum, sůl a kyselinu do kontejneru podle chuti. V chladničce v chladničce vychladněte.

3
Skořice na sérové \u200b\u200bbuchty

Seznam základních výrobků a komponent:

250 g pšeničné mouky;
3 g droždí suché;
150 ml séra;
1 kuřecí vejce;
2 lžíce. lžíce štíhlého oleje;
4 lžíce. lžíce cukerného písku;
2 h skořice lžíce;
3 lžíce. lžíce másla;
60 g suchého krému;
sůl;
200 ml mastného mléka.

Smíchejte suché přísady: kvasinky, prosévaná mouka, špetka soli a lžíce cukru. Nalijte tam teplý sérový a rostlinný olej. Pak přidejte polovinu šlehačkového vejce.
Zkontrolujte těsto a dejte jej k relaxaci 1-1,5 hodiny v teplém místě.
Věnujte těsto o tloušťce 0,5 cm a namažte jej roztaveným krémovým olejem. Připojte 3 lžíce cukru a skořice, a potom se s tímto směsí pokropí válcovaným těstem. Vraťte se na vlhkosti a řezané klíny o tloušťce 2-2,5 cm.
Dejte housky na pergamenu pro důraz na dobu 15 minut. Mažte jejich zbývající polovinu šlehačky. Pečeme při 180 ° 20-25 minut.
Zatímco housky v troubě, aby se glazura. Pro tento suchý krém se čerpá do mléka a vezměte mixéru v pěně. Dejte pečivům vychladnout a pak aplikujte glazu.