Чем заменить майонез

Майонез находится в топе самых вредных продуктов для организма человека, поэтому многие
исключают его из своего рациона. Однако, в этих случаях приходится искать какую-либо
альтернативу этому продукту. В этой статье вы сможете найти 6 соусов, которые станут хорошей
заменой майонеза.

1

Чесночно-йогуртовый соус

Подходит к мясным и овощным блюдам, особенно из баклажан.

Состав:

• 20 мл классического несладкого йогурта,
• чеснок,
• 5-6 ст.л. масла (лучше оливкого).

Способ приготовления:

Взбиваем в блендере йогурт с очищенным и раздавленным чесноком. Добавляем масло и взбиваем
повторно. В конце добавляем специи по вкусу.

2

Соус со сметаной и кунжутом

Служит идеальной заправкой для любых салатов.

Состав:

• вода,
• сок половины лимона,
• 1 ст. л. кунжута (лучше молотый),
• зелень.

Способ приготовления:

Если нужно, измельчаем кунжут. Хорошо измельчаем зелень. Это может быть укроп, петрушка и др. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем воду до тех пор, пока соус не станет
жидким, как йогурт.

3

Сметанно-соевый соус

Соус прекрасно подходит к салатам, мясным блюдам.

Состав:

• 200 мл сметаны,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 3 зубчика чеснока,
• уксус (можно заменить соком лимона),
• зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок разминаем в чеснокодавке, все ингредиенты измельчаем в блендере и взбиваем до нежной
однородной массы.

4

Домашний майонез

Этот соус является менее вредной версией привычного майонеза. Он не содержит консервантов и
вредных добавок, поэтому является более безвредным. С соусом не стоит перебарщивать, но им
можно заменить майонез, например, при приготовлении праздничных блюд.

Состав:

• 150 мл жира или масла,
• 1 яичный желток,
• 1,5 ч.л. сахара,
• треть ч.л. соли,
• половина ст.л. сока лимона.

Способ приготовления:

Взбиваем всё блендером до однородности.

5

Сметанно-лаймовый соус с зеленью

Прекрасно сочетается с рыбой, мясом и салатами.

Состав:

• любая зелень по вкусу,
• 200 мл сметаны,
• половина стакана оливкового масла,
• меньше половины лайма,
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

Измельчаем зелень и смешиваем её со сметаной, лаймом и специями, взбиваем. Понемногу вливаем
масло с лимоном и специями. Продолжаем непрерывно взбивать. Постепенно соус должен
загустеть. Только тогда его можно подавать к столу.

6

Соус с камамбером

Соус лучше всего сочетается с блюдами из птицы или мяса.

Состав:

• 1 камамбер,
• 50 г сливочного масла,
• 50 г муки,
• 250-270 мл куриного бульона,
• 4 ст.л. сливок,
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

Камамбер – основа данного соуса. Его очищаем от корки и нарезаем небольшими кубиками. Смесь
масла и муки варим до золотого оттенка. Не забывайте помешивать, Иначе смесь быстро пригорит.
Добавляем куриный бульон и дожидаемся кипения. Добавляем камамбер, ждем его полного плавления
и заливаем сливки. По вкусу насыпаем специи.

Есть множество альтернатив майонезу. Можно хоть каждый день готовить новый и полезный соус по
разным рецептам, можно экспериментировать и создавать свои варианты. Это пойдет только на
пользу вашему организму.