Как сделать шоколадный крем

Шоколад – это лакомство, которое любит практически каждый человек, от малых детей до взрослых людей. Не так давно люди распробовали шоколад, но уже научились готовить из него самые необычные лакомства, в кулинарии это стало настоящим прорывом, так как шоколад имеет специфический вкус, который мало кого оставляет равнодушным. Шоколадный крем – это универсальный крем, который можно использовать не только в тортах, но и в других различных десертах и блюдах. Рецептов разнообразных шоколадных кремов огромное множество, но главное, что основным ингредиентом всегда остается вкуснейший шоколад.

1
Приготовление шоколадного крема универсального

Это наиболее простой, но при этом очень вкусный рецепт крема, он получается не слишком сладким и подходит для кулинарных шедевров. Для приготовления вам необходимы такие ингредиенты:

Одна банка сгущенки.
Одна пачка масла.
Одна столовая ложка какао порошка (количество можно увеличить по своему вкусу для получения более насыщенного вкуса).
20 гр алкоголя.

Технология приготовления:

В первую очередь следует отметить, что какао порошок лучше предварительно развести в небольшом количестве молока или воды, таким образом удастся добиться более выраженного вкуса шоколада.
Переложите размягченное сливочное масло в емкость, где будете готовить крем и взбейте его.
Постепенно добавляйте сгущенное молоко.
Когда у вас получится однородная консистенция крема, добавьте в него какао порошок и немного алкоголя.

Крем готов, можно его дальше использовать для приготовления тортов и других блюд.

2
Классический рецепт шоколадного крема

Вам потребуются такие ингредиенты:

3 плитки шоколада.
2 пачки масла.
2 стакана сахарной пудры.
2 яйца.
Ваниль.
Щепотка соли.

Приготовление:

Необходимо приготовить водяную баню и растопить на ней шоколад.
Размягченное масло поместите в ранее подготовленную емкость и добавьте к нему соль, ваниль и взбивайте на протяжении трех минут.
К однородной массе добавьте постепенно сахарную пудру и по одному вбейте яйца.
Когда масса станет однородной, добавьте в нее подготовленный шоколад и продолжайте взбивать две минуты.
Крем готов.

3
Шоколадный крем заварной

Заварной крем получается очень нежным и вкусным, попробуйте его приготовить, и ваши близкие не останутся к нему равнодушны. Подготовьте следующие ингредиенты:

1 стакан молока.
50 гр сахара.
2 желтка.
35 гр крахмала.
1 плитка шоколада.
25 гр масла.

Технология приготовление:

Необходимо приготовить водяную баню и растопить на ней шоколад.
Желтки вылить в емкость и добавить сахар, крахмал, тщательно растереть.
В другой емкости вскипятите молоко и тонкой струйкой добавляйте его во взбитую массу, тщательно взбивая ее венчиком.
Массу необходимо процедить и поместить на огонь, постоянно перемешивая смесь, необходимо дать ей закипеть. После закипания подождать еще 2-5 минут и добавить растопленный шоколад.
В крем добавьте масло, хорошо взбить.
Для того чтобы крем был однородной консистенции, его нужно быстро охладить, используйте холодную воду или лед, тщательно помешивайте крем и при охлаждении.