Замразяване на зеленчуци и плодове е отличен вариант на заготовки за зимата. Frost от патладжани не е изключение. В края на краищата, това е много готино сред зимен студ и мраз на вкус настоящото лято ястие. Разбира се, можете да си купите пресни зеленчуци през зимата, но цената им е много висока, така че не всеки може да си го позволят.
Freeze патладжани можете дори в моя фризер. В тази статия, помислете за всички видове опции за този процес.
Frost на пресни патладжани за зимата
С цел да се замрази пресни патладжани, трябва да се купуват млади, добри сурови патладжани. Моля, имайте предвид, че зеленчуците са абсолютно цели, без да се повреди. След това си струва да се определя за какви цели ще използвате патладжани. То може да бъде заготовки за ецване, за получаване на задушено, както и за пържене патладжани. В зависимост от това, нарязани патладжаните на съответната форма (подслон, кубове, чаши). След това трябва да заспивам патладжани с голям солено сол и се оставя за няколко часа. Това се прави, за да се отърве от задържане на течности в патладжани, което ще ви позволи да се запази тяхната структура след размразяване. След патладжаните допускат техните сокове, те трябва да се изплакват с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. След всичко това се препоръчва да се бланширайте тези зеленчуци.
Как да бланширайте патладжани
- Първият начин. Подгответе тенджера, залейте го с половин вода, го оставете да заври. Приготвени патладжани ниска в кипяща вода буквално в продължение на 3 минути. Това ще им позволи да бъде по-мек, но в същото време те няма да се прекъсне най-малко.
- Вторият начин. Ние сгънете патладжани в контейнера, който е предназначен за използване в микровълнови фурни. След това си струва да се добавяне на малко вода и се покрива с капак. Със силата на 900 вата, по време на тази процедура ще бъде около 4 минути.
- Трети начин. Все още можете да направите този процес с помощта на водна баня. Времето на такъв процес е 4 минути.
Какво правите по-нататък
- След патладжани вече са били термична обработка, те трябва да бъдат хвърлени в решето.
- Ще чакаме, докато всички течни стъбла, и патладжаните се охлаждат.
- Ние ги разделете на няколко части, в зависимост от това колко трябва да се подготви една порция.
- Поставяме в предварително получен опаковки (тя може да бъде или контейнери или пластмасови торбички) и изпраща на фризера.
- Еднократна патладжани, необходими при стайна температура или просто в отделението за замразяване.
Как да замрази пържени патладжани
В допълнение към пресни патладжани, можете също така при замръзване, пържени. Това значително спестява време, тъй като те са почти готови за употреба. Трябва само да ги размразявате. А сега да разгледаме този процес по-подробно.
- Първо трябва да се изпържи нашите патладжани. За това, моят подготвени зеленчуци. Начинът на формата имаме нужда, сол и отпуск за известно време, така че стъклото е цялата течност ненужни за нас. Тогава ние се тигана и да го затопли върху него растително рафинирано масло. Фрай зеленчуци от двете страни.
- След това, така че патладжаните не са прекалено дебели, те трябва да бъдат определени на плоча, на която са разположени хартиени салфетки или кърпи. Когато те се охлаждат, можете да преминете към директна замръзване. За да направите това, вземете една чиния, която ще се побере в кутия за замразяване. Покрийте с фолио храна, положи слой от пържени патладжани. След това, в началото на този слой, отново легна ядливата филма и отново можете да поставите нашия детайл. Ние го изпратите на фризера. След известно време, когато патладжани са замразени, те могат да бъдат прехвърлени вече в контейнера за обичайно сушене. Такива пържени патладжани да се съхраняват в тяхната замразяване камера до шест месеца.
Замразяване на печена eggplazhanov
Печени патладжани са много добре пригодени за деца. Ще бъде достатъчно, за да ги размразявате и да ги убие в блендер. Това замразяване процедура не се различава от пържени. Единствената разлика е, че не се пържи, но ние се пече. Bakeing стои в насрещната, което е предварително смазват с растително масло. Температурата на оптимална на кабинета на месинг е 180 градуса. Времето за печене обикновено отнема от 30 минути до един час. Това зависи от размера на зеленчуци.
Както виждаме, можете да се замразява и суровини, както и напълно готови зеленчуци. Винаги е полезно и вкусно. Подготовка на бланки за зимата, нали знаеш, че няма консерванти и картофки всичко за добро масло. Ето защо домашни заготовки са винаги за предпочитане пред закупили. Замразяване зеленчуци и да се отдадете себе си и семейството в студена зимна вечер през лятото вкусен!
0
455
