Как да премахнете горчивината от патладжаните преди готвене

Хостесите се подготвят вкусни салати от патладжани, различни закуски, зеленчуков хайвер и eyebrokers на месо. Те са били наричани "Singny" и зеленчуци са чудесни за опазване на зимата. Вземете горчивина преди готвене от патладжани, в противен случай вкусът на любимата си ястие ще се влоши.

1

Ние горчивината от патладжани със сол

Изплакнете патладжани и нарязани на кръгчета или филийки. Всичко зависи от съда, че ще готвя. На следващо място, вашите действия са както следва:

• сгънете нарязани парчета на зеленчуци в дълбока купа;
• заспивам с голяма трапезария, разбъркайте внимателно. Вторият вариант е да се разбере всеки елемент от сол, но това е дълъг;
• оставете солени патладжан в купата за 20 минути. Вие ще видите как ще изглеждат капчици вода по повърхността на зеленчуци, тя излиза от горчивина;
• изплакнете зеленчуци със студена вода и се процедира за готвене. По същия начин, можете да премахнете горчивината с цялата лъскава.

2

Ние горчивината от патладжани във водата под игото

В голяма тенджера, налейте чиста студена вода. За 1 литър вода, да вземе една супена лъжица сол. Сложете сол във водата, разбъркайте. Накисване процес:

• нарежете патладжаните или да ги поставят в подсолена вода.
• разположен на върха на зеленчуците. Необходимо е за това, че лъскавата няма да получите напълно във водата и поплавъка. За потисничеството, да вземе дървен кръг борда от големината на съда, а на върха на борда сложи камък или буркан с вода;
• дръжте лъскавината половин час. За цели зеленчуци, ще отнеме повече време - до няколко часа. Можете да ги оставите за през нощта;
• след завършване на необходимото време, изплакнете патладжани под студена вода и се прилагат.

3

Премахване на горчивина от патладжани в най-лесният начин

Най-лесният начин да се отърве от горчивина - нарязани на окото от патладжани. Използвайте остър нож или специален зеленчуци. Тя е в полата, която е горчивина. Нейният източник е Solan. Нарязан кожата с растително тънък слой, предварително измиване и отстраняване на опашките.

4

Други алтернативни начини за отстраняване на горчивина с патладжани

Други алтернативни методи, които ще помогнат да се справят с проблема:

• сложете 4-5 часа нарязани или цялото лъскави във фризера. След изтичане на желаното време, натиснете излишната течност със зеленчуци и подготовка на съда;
• използвайте мляко. Sweep малко нарязан зеленчуци, поставени върху тях с хартия голяма салфетка или кърпа и се поръсва с мляко. Натиснете кърпата с товар и да го вземе за 10 минути. Горчив сок ще остави с хартия. Гледайте суха брега и се готви ястието;
• напълнете патладжани с вряща вода в продължение на пет минути. Не solit вода. След изтичане на течност, и се изсушава зеленчуци;
• сварете лъскава. Този метод да се отървем от горчивина е подходящ, ако не сте важна форма на патладжан за ястия. Налейте вода в тенджера, поставена върху огън. Намалете патладжани нарязани във вряща вода и се вари 2 минути. Извадете лъскавината на решето. Оставете го да престои вода, и да направи готвене ястие. Ако много е много по - вари всеки нарязан игра в продължение на две минути.

Изберете млади и свежи патладжани, няма горчивина и не е необходимо да бъдат обработени. В старата синя горчивина много. Младите патладжани без тъмни петна, гниене, здрава и блестяща с гладка кожа. Купете точно такива зеленчуци, както и че не е нужно да се направи излишната работа в кухнята.