Как да готвя хайвер за патладжан

Сините домати са един от най-честите диета зеленчуци, съдържащи много полезни вещества за лечение на предимно сърдечно-съдовата система и бъбреците. Престоят им в храната е много важно, тъй като те се отстранят холестерола и нормализиране на съдържанието на кръвната захар. Патладжан хайвер е най-рационалният начин за получаване на тези зеленчуци. От самото патладжана има не е достатъчно вкус, че е по-логично да го комбинирате с различни зеленчуци и подправки. Ние се учим как да се подготви вкусна и максимален полезен патладжан хайвер.

1

Избор на патладжан

Така, че хайверът е бил без излишък вкус и горчивина, ние трябва да разберем как да изберете най-подходящия за него патладжан. Ние обръщаме внимание на формата, тя трябва да бъде продълговата. Кожата трябва да блестят и имат тъмно син цвят. Повърхността на патладжана трябва да бъде glossless без различни маратонки и вдлъбнатини. Ако видим мента кожата в гънките, това означава, че патладжан или от дълго време е на тезгяха, или той се забавлява. Такива зеленчуци обикновено не са подходящи за използване, тъй като те съдържат голямо количество токсични solarine, което може да доведе до тежко отравяне на тялото.

2

Съставки за хайвер

За да направите вкусна и пикантна хайвер, трябва да използвате колкото е възможно повече на вкус зеленчуци. За това ще ни е необходимо:

• сините домати (3 кг);
• лук (300 гр);
• български пипер (300 гр);
• домати (500 гр);
• чесън (1 глава);
• паста доматена (1 торбичка);
• морков (300 гр);
• сушат подправки (копър, магданоз, босилек);
• смлян черен пипер (щипка);
• сол на вкус);
• слънчогледово масло (30 г).

3

Получаване на патладжан

Така че хайверът се получава като приемлив за вкус и консистенция, че е необходимо да се извърши няколко прости и последователни техники за подготовка за патладжан:

1. Моите зеленчуци течаща вода. Ние определено избършете кърпата до сухо. Мокри патладжани са много неудобни за почистване, те имат гладка повърхност, така че те често ще се изплъзне от ръцете.
2. Премахване на пилинга с растителни фрези. Един обикновен нож ще бъде в пъти по-дълго, ножа за зеленчук почиства много по-икономичен.
3. Пречистени патладжани, нарязани на кубчета от около два сантиметра. Можете да използвате специален комбинират, за да ускори процеса. За патладжан бързо да посегнат с нож, като за начало го нарежете на половина, а след това на всеки половин разрез по две части. Не отделяне половини, опитайте се да ги нарежете вертикално и да получите пет дълги ивици. Тези ленти остават смачкани до необходимия размер.
4. Изсипете патладжани с вода. Водата е задължително сол и оставете за половин час. Необходимо е, че целият горчивината и Solan излезе. Солена течност е желателно да се променят на всеки десет минути. Разтваря всички ненужни вещества и придобива тъмно кафяв цвят. Ако патладжани не се накисва, тогава има голяма вероятност да се чувствам горчив вкус след подготвителния етап.
5. След накисване, ние изплакнете зеленчуците с чиста вода и труп. Сините домати трябва да се погасяват в тиган със затворен капак около половин час на умерен огън. Така, че зеленчуците не са изгорени, ние често ги смесват и се налива малко вода. Ние се измести готови патладжани в голяма тенджера, оставяйки място за други зеленчуци.

4

Подготовка други зеленчуци

Нека започнем с лук. Желателно е да има голям лук, тъй като тя е по-бързо, за да се подготви за пържене. Почистете лък от лопатата, изплакнете с вода. Ние също изплакнете борда на борда, така че очите ви не се напие и съвсем ситно нарязани лук.

След като бе взет за български пипер. Отърви се от опашки, извадете сърцевината със семена. Ние изплакнете с вода и по същия начин, ситно нарязана. Pepper може да се използва зелен, така и жълто и червено.

На следващо място, ние се моркови, тя чисти и натриване на средна степен. Заедно с нея се подготвят домати. Ние също така са опаковани и се опитва фино котлет.

Ние сложи тенджера на огъня и се изсипва слънчогледово масло. Здравейте на обединената нарязан лук, пипер и моркови. Веднага след като виждаме, че зеленчуците са придобили златна коричка, добавете доматите и гроб на доматено пюре. Пюре от бавен огън около тридесет минути. В същото време, не забравяйте да добавите сол, нарязан чесън, дафинов лист, щипка смлян черен пипер, ако е възможно, сушени босилек и копър с магданоз. Зеленчуци трябва да са меки и да изглеждат колкото се може повече като хомогенна маса. По време на гасенето, че няма да е излишно да периодично се излива вода.

5

Свържете патладжани със зеленчуци

Ние добавяме готова зеленчукова маса в тенджера с патладжани, разбърква се и сложи на огъня, не повече от десет минути. Сините домати в този момент поемат ароматите на зеленчуци, както и нашата хайвер ще бъде готов. Тя може да се използва с всеки веднага гарнитура. Ако трябва да се сложи черния хайвер, а след това за тази стерилизира кутии, ние поставяме растително маса в тях, ние се вози добре. Готов кутии с патладжан хайвер вари във вода най-малко десет минути. След това, банките трябва да се поставят на удобно място, обръщане, което е, капак надолу по. След няколко дни, можете да ги преместите в тъмно и хладно място.

Както можем да видим, че е много лесно да се подготви хайвер от патладжан. Необходимо е само да се даде точна придържат към правилата на нашата рецепта. И в този случай, най-вкусните и ароматно патладжан хайвер ще бъде достоен ястие на всяка маса.