Ягода - Бери е много сочна, така че замръзването му не винаги води до добър резултат. След размразяване от плодовете, всички потоци в влага и грозна маса от кафяво-кафяви остава на плочата. Има няколко техники, с които можете да спасите ягоди за зимата.
Подготовка на ягоди за замръзване
Какво трябва да направим:
- Никога не замразявайте ягоди, предварително измити във вода. С водните процедури, ягодите допълнително пият влага. Затова игото за замръзване не си струва да се купува на пазара от непознати доставчици - базар или ягода от магазини непременно ще бъдат измити. По-добре е да го отглеждате на собствената си къща и я съберете непосредствено преди да резервирате във фризера. Леглата с ягоди трябва да бъдат покрити с лутрасил или филм, така че ягодата да е чиста.
- Не можете да се счупите с ягодови опашки с чаши. Ако това е направено, тогава ягодата ще започне да оставя сокът да прекъсне плътността си.
- Плодове за замразяване Необходимо е да се вземе само цялото и силно.
Процеса на глазура ягоди
Ягода е по-добре да замръзва на два етапа. Първо, чистите сухи плодове трябва да бъдат разградени в един слой върху плоска плоча или дъска и да го поставите във фризера. В същото време е необходимо да се гарантира, че отделни плодове влизат в контакт помежду си. След като ягода стане твърда, тя трябва да се опита да го приеме много бързо от плочата и да се премести в опаковка или контейнер. Вторият е за предпочитане, защото тогава плодовете няма да бъдат допълнително ранени, дори ако контейнерът понякога трябва да се движи. След като ягодата се постави във фризера, си струва да щраквате върху бутона "Бърз замразяване" на панела за хладилника.
Вариации на слаб сладките
Ягода може да бъде замръзнала по няколко начина:
- Цели плодове. Необходимо е да се направи това, както е описано по-горе.
- Плодове в запълване. За този метод всички плодове, събрани на градината, ще бъдат подходящи. Ягода трябва да мине, а най-силната и с опашките се излагат в малки пластмасови контейнери. Останалата част от ягода (смачкана или без опашки) може да бъде сгъната в блендер и да го убие. По желание към това пюре се добавя захар (например, 1 kg ягоди пюре, за да се вземе от 200 до 500 g захар). Плодове в контейнера са напълно наводнени със сладко или естествено ягодово пюре и се затваря с капак. Контейнерът се инсталира допълнително във фризера и бутонът "Бърз замръзнал" е натиснат отново. Бери, замръзнал в картофено пюре, след размразяване запазва формата много по-добре от замръзналото по обичайния начин.
- Ягода пюре. По този начин можете да използвате, когато ягодите не са много обусловени, т.е. Корона и поставени. Трябва да се възстанови, ако е необходимо, дори да го измие. Ако ягодите трябваше да се измият, тогава тя трябва да бъде отрязана върху кърпата. Следва ягоди, за да убие блендер или просто да разтегне вилицата и да се смесва със захарен пясък. Скорост на захарта на 1 кг ягода маса - 1 кг. Трябва да се даде време за изпъване на захарта напълно. След това пюретата на ягода може да бъде разложена поне в контейнери, дори и върху буркани с винтови капаци, дори и върху пластмасови бутилки. Замразяването на този детайл също е по-добър с конкретна програма.
Замразяване на ягода Правилното нещо е доста неприятно. Но не по-малко неприятна работа и нейната размразяване. За плодове или картофено пюре, ягодата изисква бавно размразяване. След като го достави от фризера, контейнерът или буркантът трябва да останат в хладилника на рафта. Температурата на хладилника няма да даде плодове да знаят много бързо, така че почти напълно да запазят цвета и последователността си. Ре-замразените ягоди категорично не са разрешени - продуктът ще се влоши напълно. За да предотвратите това, по-добре е да замръзнете с ягода в малки порции, т.е. На семейна вечеря или за приготвяне на конкретно ястие.
0
803
