Неопитни млади любовници, когато времето идва да готви сладко, започнете да търсите подходящи ястия в кухнята. Някой отнема обикновена алуминиева купа, някой емайлиран тенджера и някой се опитва да намери отговор за подходящите ястия в интернет. Какви ястия са най-подходящи за готвене на сладко?
Форма на съдове за готвене
Доброто сладко трябва да бъде достатъчно дебело и за предпочитане с незасегнати парчета плодове или цели плодове. Всичко това може да осигури гъст сироп, който се получава с подобрено изпаряване на влагата от повърхността на засядането. За да се гарантира, че това може само голяма площ от изпаряване, така че за задръстване е по-добре да се използва широк таз с ниски стени. Това е особено вярно, ако се събирате, за да заврите веднага голяма част. Ако сладкото ще бъде малко, нека кажем всичко от 0,5 килограма касис или къпина, след което можете да използвате панкрони с високи стени.
Обемът на ястия за готвене
В зависимост от броя на предполагаемите сладки заготовки, тазът е по-добре да се закупи от 2 до 6 литра. Има по-малко от два литра няма смисъл да купуват, тъй като тя е напълно заменена от тенджера. Басейнът на същия шест литър не ви съветва да използвате, защото той е предназначен за достатъчно голямо количество суровини. И с едновременно готвене на пет-шест килограма ягоди или малини, те рискуват да се превръщат в маса, наподобяваща скок. Плодовете ще разкрият от собственото си тегло.
Материални ястия за готвене
Материал, от който ще бъдат направени тиганът или таза, са от голямо значение. Най-доброто от всички доказани:
- 1-во място: неръждаема стомана. Приборите от неръждаема стомана са напълно окислени и химическите елементи няма да попаднат в конфитюр. В такава купа, конфитюр може да се съхранява доста дълго, например, когато се приготвя в няколко техники (кипене и охлаждане).
- 2-ро място: емайлирана стомана. Тазът или тавата трябва да са без един чип или пукнатина. Най-малката грапавост на повърхността или дори малка драскотина ще доведе до малка част от желязото в конфитюр. Съхранявайте конфитюр в абсолютно цялото ястие за емайлирана стомана също може да бъде доста дълго.
- 3 място: мед. Тазът трябва да бъде добре почистен, но конфитюр в него не може да се съхранява в продължение на няколко часа. Необходими са почистване на медни ястия за блясък, за да се отстрани от повърхността на медния оксид, който се превръща в конфитюр и унищожава аскорбинова киселина. Невъзможно е да се съхранява конфитюр в такова пелация поради факта, че същият меден оксид ще бъде оформен по стените по стените.
Алуминиевите басейни изобщо не се препоръчват, тъй като този материал под действието на плодовите киселини е бързо окислен и алуминиев ще бъде в детайла.
Почти всички модерни хлябове и многокалници имат програма за джем. Той се вари в същия контейнер, в който се приготвя цялата друга храна. Обикновено е алуминиева или метална купа с тефлоново покритие или керамично покритие - и двата от тези материали са абсолютно безвредни за тялото.
0
507
