Благоприятните свойства на пъдпъдъците са известни дълго време, те са свързани с диетични продукти. Но за тяхното правилното готвене, ние знаем малко, така че те се считат за деликатес. Всъщност, пъдпъдъчните яйца са важен компонент на много ястия, те са не само варени или пържени, но и печени, маринат и дори ядат сурови. Те имат много по-полезни микроелементи и витамини, отколкото в пиле, но да запазят всички предимства, важно е да ги приготвите правилно.
1
На първо място, трябва да изберете висококачествени свежи яйца. Обърнете внимание на мястото и времето за съхранение на яйцата преди закупуване. В хладилника те остават пресни до 3 месеца и при стайна температура - месец. Прясното яйце не трябва да бъде твърде лесно. Вземете го в ръката си - по-тежката тежест, най-свежата. Перото яйца са много по-малко пиле, масата им е около 12 грама, те са светли с тъмни петна.
2
Преди готвене е необходимо да се приготвят яйца. Измъкнете ги от хладилника и задръжте половин час при стайна температура. Необходимо е да се избегне спад на температурата, крехката обвивка, излизането от хладилника в кипяща вода, може лесно да се пръсне. Така че яйцата не се бият в процеса на готвене, кипват в плитки и тесни ястия. Ако имате нужда от варено яйце, перфектно кръгла форма, притиснете черупката на тънка игла от глупав ръб. Въздушната възглавница ще бъде освободена по време на готвене, а яйцето ще запълни цялата обвивка.
3
За да приготвите яйца от пъдпъдъци, ще ви трябва:
Вода;
Сол;
Малък тиган.
4
Изсипете в тенджерата на студена вода и спрей. Солта също е необходима за запазване на целостта на яйцата по време на процеса на приготвяне. Водата в тенджера се довежда до кипене средно пожар, в кипящ внимателно един по един по-нисък яйцата. Нивото на водата трябва да ги покрие напълно, в противен случай те няма да се провалят равномерно. Тъй като размерът и масата на пъдпъдъците са много по-малко пиле, след това изобщо ги приготвят за дълго време. Така че яйцата са болни - 3 минути на средна топлина, завинтен - 5-6 минути. Ако готвите по-дълго, те ще загубят вкуса си. След като яйцата се приготвят, охладете ги, залива на студена вода. Така че черупката от яйцата лесно се почиства, е възможно преди почистване, да ги пропусне във водата с малко количество оцет.
5
Яйцата на пъдпъдъците принадлежат към диетични продукти. Те не причиняват алергии, се препоръчва да дадат на децата от първите години от живота. Перото яйце е богато на калций, протеинът му се абсорбира добре от тялото, има и много витамини в него. Яйцата пъдлят не са заразени с паразити, така че понякога могат да се използват дори със сурови. В допълнение, пъдпъдъчните яйца се поддържат от имунитет, нисък хемоглобин повдигат, дават тон тяло.
С пъдпъдъчни яйца приготвят голям брой интересни ястия. Общата рецепта е салата с яйца, те също са много вкусни в маринована форма. Бърканите яйца от пъдпъдъци са много по-полезни от пилето. Вкусни и диетични яйца са находки за правилна сила.
0
755
