Как да готвя ориз

Някои домакини вярват, че няма нищо по-лесно от готвенето на ориза. В резултат на това се получава им ориз, след полу-семена, и дори изгаря. Сега ще ви научим правилно да готвите ориз и да дадете препоръки, в които ястия да използвате един или друг от нейното разнообразие.

Средиземноморски полиран ориз и приготвяне на вода поемат пропорция 1/2 (ориз / вода). Напълнете ориза със студена вода и след това бързо доведете до кипене. Бурното кипене трябва да продължи не повече от 2 минути. След това направете средния за пожар и кипейте ориз още 5 минути. Намалете огъня до минимум и гответе още 7 минути. Сварете ориз с плътно покритие. Такъв ориз е добър за супи и млечни камъни. Ако е заварен по-вискозен, добавяйки малко вода, тогава пудингът може да бъде приготвен от такъв ориз.

Дълъг ориз (басмати, жасмин, Thai) себе си е по-суха, така че готвенето вода е необходима по-малко. Достатъчно, за да вземе една чаша ориз и половина чаша вода. Напълнете ориза с вода и го доведете до кипене, без да покривате капака. След това намалете огъня до минимум, покрийте тавата с капак и гответе за 20 минути. Изключете огъня и не отваряйте капака още 15 минути. Клаченият дълъг ориз може да се сервира като странично ястие към всяко месо или рибни ястия.

Кръгъл ориз (Arborio, Vialon, Carnaroli) е чудесен за италиански ризото. За разлика от средносрочен и дългосрочен, като ориз, което трябва да се готви при непрекъснато бъркане и постепенно го топинг горещ бульон. След това ризото се оказва вискозно и копринено.

Трябва ли да мия ориз преди готвене? Дори известни готвачи не са съгласни в мненията. Определено е невъзможно да се мие ориз за ризото, за да не се измие нишестето от него, което дава на ястието с копринена структура. Други сортове ориз в случай, че цената на ориза не е много висока - тя е неизвестна, в какви условия се лови, а водата може да се измие всички чуждестранни съставки. Ако оризът е скъп, в производството му бяха наблюдавани всички санитарни стандарти.

Белият ориз се вари средно 15-20 минути, диви и кафяви - 35-40 минути. SOLITE ориз по време на готвене, ако в бъдеще той няма да се получат други ястия. След това солите вземат една чаена лъжичка на 150 грама ориз. Ако оризът се приготвя за пудинги, супи, гювечи, след което можете да направите, без сол - защото това ще бъде в една чиния.

Райс може да бъде доста самодостатъчна ястие, ако го вари правилно. Сервира се с пресни зеленчуци, sweened зеленчуци или просто поръсени с всички сухи подправки. Добър апетит!