Как да готвя цвекло

От цвекло можете да направите много вкусни и полезни ястия. Borsch кипя с нея и готвене със студена супа, наречена "Svekolnik". От цвекло правят хайвер и се подготвят за всички известни закуски "Херинг под кожено палто". И тя е основният компонент на винестичките и салата "Рудници бузи". В почти всички ястия цвекло се прилагат предварително варени. В тази статия ще ви кажем как да готвите цвекло.

Вкусът на добрата цвекло е сладка. За готвене от нея всякакви ястия се избират само интензивни корени корени - те са най-сладките. Ако цвеклото е купено на пазара, помолете продавача да го отреже така, че да можете да видите вътрешната пулпа - тя трябва да бъде без бели ивици. Висококачественият сладък зеленчук може да бъде избран от външния му вид. Цвекло, което прилича на плоска ябълка, например "египетски", обикновено е много степерен. Sweetness е различно и разнообразие "Мона". Корените му, напротив, приличат на удължената репичка или дебел морков.

Преди готвене цвекло, избършете добре, по-добре с мека четка - така че можете да премахнете всички останки от почвата и пясъка от корена. Ако има листа, след това ги отрежете, оставяйки 5-10 мм. Така че предотвратите приготвяне на течове от цвекло на сок. Същото се отнася и за тънка опашка, която завършва корен. Оставете го на място, но не отрязвайте и не блестят.

Подгответе тенджера от този размер, така че цвеклото да го постави по време на готвене, е напълно покрито с вода. Поставете в чиниите от зеленчук и го наливате студена вода. Сложете тенджера върху силен огън, донесете вода на кипене. След това намалете пламъка и кипейте с най-малкия вари за това време:

30 минути - Beetners, малко повече орех;
1 час - вкоренени корени със среден домат;
1.5 часа - цвекло, като малък пъпеш;
2 часа - най-големите корени.

Оставя се да кипи цвекло със затворен капак. Ако по време на готвене, водата силно ролки и отстрани на зеленчуци е над водата, след това се добавя гореща вода в тенджера.

Ако се съмнявате, че е купил цвекло е сладка, след това добавете към водата за приготвяне на обикновен пясък захар. На всеки литър течност, налейте една от своята супена лъжица. Някои хора предпочитат да ядат цвекло в естествената й варено форма, т.е. В бъдеще, без да изготви салати или закуски от него. След това при готвене за по-големия си вкус към водата, добавете дафинов лист, семена кимион или няколко чесън.

Вместо готвене цвекло, можете да се пече във фурната - оказва се, по-ароматно и вкусно. Повече витамини и микроелементи са запазени в печени цвекло. Пече, опаковъчна го с храна фолио или чрез поставяне на кореноплодни растения в пластмасова втулка за печене. Поставете зеленчуци в добре загрята фурна, а времето за печене на цвекло е същото като времето за готвене.

Преди крайния цвекло е допълнително пробва всяко ястие, бъдете сигурни, за да се охлади. Ако се готви твърде много зеленчуци и всички не се е възползвал, подготви цвекло карпачо. Пречиства корен corneaplate нарязани на тънки парчета и ги разпространява с вентилатор на чиния. Акцията с голям сол, стик с черен пипер, налейте лимонов сок и зехтин. Добър апетит!