Как да готвя сладко

Jam е не просто традиционен деликатес, но и чудесна възможност да се фокусира с витамини през цялата година. Въпреки това, само правилно заварени сладко ще запазят всички полезни свойства на плодове и плодове. Ето основните тънкости на приготвянето на полезни десерт.

1

Изберете ястия за охлаждане конфитюр

За нашите цели, голям и дълбоко контейнер на мед, неръждаема стомана или алуминий е подходящ. Традиционен готварски съдове за готвене конфитюр е голям медни таза. Обърнете внимание на вътрешната повърхност на такава кухненски прибори: не трябва да се покритие - продукт на окисление на метала продукт, който в никакъв случай не трябва да попадат в храната. Не си струва на емайлирани ястия: в него кулинарен шедьовър е вероятно да prigit. Не избирайте прекалено големи контейнери - големи ястия ще изисква увеличаване на продължителността на подготовката, която няма да бъде по-добре в резултата. Опцията за оптимално е обемът от два до шест литра.

2

Как да се готви сладко - изберете плодове

Основният компонент на засядането трябва да бъде абсолютно чист и нямат недостатъци, било то оцветява или се отнасят. В идеалния случай, този плод направо от градината, магазина е един и същ продукт, ако е възможно трябва да бъде местен произход. Ако плодовете и плодовете са се злоупотреби или презрели, те няма да се поберат за сладко. Също така обърнете внимание на миризмата на плодове: това е той ще определи аромата на крайния продукт.

3

Как да се готви сладко - подготвят плодове

Ние вид Бери, премахване на неподходящи, мина и ги почисти. Касис, малина и ягоди, след почистване отново. За измиване на плодове, ние използваме студена вода, съхранение на продукта под крана за 2 минути. Или измиване в гевгир. Оставете да изсъхне плодове в Swell от 15 или 20 минути.

4

Приготвя се опаковане чрез контейнер за готвене конфитюр

Ние приемаме банки от 0,5 до два литра, внимателно мина. Желателно е - с добър препарат, например, калцинирана сода. Ние изплакнете кутиите с вряща вода и се обърнете дъното на дъното на водата от тях. Ние поставяме съда във фурната за окончателно сушене. По време на опаковането, банките не трябва да се сушат само, но и фитинги.

5

Подготовка сладко кипене сироп

Ние намазка в съдовете за готвене захар и се изсипва с вода в съотношение от 1 кг захар - половин маса на течност. Ние се вари на умерен огън, смесване на захар, докато се разтвори. Когато сместа се кипи, те комуникират една или две минути. В основата на сладко е готов, ако тя е достатъчно дебела. Само с такава последователност на плодове сиропът не се деформира, докато не се варят.

6

Ние съчетаваме сироп и плодове

Внимателно се излива плодове в течната тури на огъня на средна мощност. Водата трябва напълно да покрива плодове. Ние ги разбърква в сиропа, треперене на кръга ястия. Задръжте смесените три до четири часа, така че плодовете поглъщат сироп, в противен случай те могат да плаче и robble.

7

Пригответе всички компоненти

Периодично се премахне от повърхността на пяната - причината за каране на ски на бъдещия продукт. Гледайте на огъня - това трябва да е единна. За да може сладко, тя не носи бавно обърнете чиниите и разбъркайте плодове. Преди края на готвенето, кипене става по-бавно, пяната ще центъра, както и плодовете не се стремят да повърхност. Спад на готовия конфитюр има гъста консистенция и не се разпространява. Веднага след като ние открихме тези признаци, незабавно изключете огъня, за да се избегне храносмилането.

Сварени конфитюр в два или три етапа в продължение на 10-15 минути, за оформяне на два или три часа. Общото време за готвене, не трябва да бъде повече от половин час. Ако сироп се абсорбира добре в плодове, можете да изрежете готвене на един етап с продължителност 40 минути.

8

Постенето сладко в банките

Ние изложи на конфитюр в съда в гореща - ние cloculate буркана и се появи на дъното, или студено: се добавя повече захар при производството на конфитюр, за да се гарантира безопасността на продукта, и банката с готовия конфитюр се затяга с хартия или целофан.

Нашата десерт е готова. Ако сме изпълнили всички препоръки, той не пародия, тя няма да спя и да стане вкусна източник на витамини, по всяко време на годината.