Как да готвя супена супа от гъби

Ястията, използващи сушени гъби, са много ароматни. Въпреки факта, че те са в изсушено състояние, запазете всички полезни компоненти и вкус. Има още един плюс на продукта в суха форма - удобство и дълъг срок на годност. Супетите супи от гъби са особено вкусни, което е много лесно да се готви, но е важно да се вземат предвид някои функции.

1
Сушена супа от гъби - Основи на готвенето

В допълнение към процеса на готвене на първото ястие е необходимо правилно да приготвите гъби и да се вземат предвид малките трикове. Вкусът на първото ястие ще зависи пряко от това.

Оставете изсушените гъби като цяло или смилайте в блендер, след което добавете към супата под формата на прах.
Дръжте продукта само в хартия или торбички от него и винаги на сухо място. Можете също да използвате картонени кутии. В противен случай гъбите се подхранват с влага, което ще доведе до образуването на мухъл.
За да приготвят първото ястие, много видове растения са подходящи, но домакините дават своите предпочитания на белите гъби. Първите ястия с тяхната употреба са най -ароматни.
В допълнение към сушения продукт, към супата могат да се добавят пресни и дори кисели гъби.
Обикновено готовото ястие е подправено със заквасена сметана, както и с пресни билки. Но това е според вашето желание.
При готвене на супа е важно да не прекалявате с подправки. Те са лесни за убиване на вкуса на гъбата на ястието. Следователно, използвайте само пипер и дафинов лист като цяло.

2
Сушена супа от гъби - приготвяне на продукти

Гъбите трябва да бъдат предварително подготвени, като цяло те не се добавят към супата.

Накиснете продукта в хладна вода за няколко часа. Ако изобщо няма време да изчакате, тогава ги изсипете с вряща вода и оставете да набъбнете за половин час.

Обикновено течността, в която лежат гъбите, се използва и за бульон. Затова ги изсипете с чиста вода. Но все пак го филтрирайте през сито преди кипене.

Гответе гъби във водата, където са били накиснати, само ако сте сигурни, че растението е чисто. В противен случай, преди да ги добавите към супата, изплакнете добре под течаща вода.
Нарежете подутите гъби с кубчета или ивици, след което го спуснете в бульона.

3
Как да готвя супена супа от гъби пюре

Супите в консистенция на картофи с меко пюре стават все по -популярни. Не е толкова трудно да ги приготвите, колкото изглежда на пръв поглед.

Съставки:

сушени гъби - на вкус;
картофи - 1 бр.;
лук - 1 компютър;
готов бульон - 1 с.л.;
крем - 1 с.л.;
растително масло;
солта и подправките са на вкус.

Съвет. Бульонът, който можете да използвате. Ако се приготви въз основа на пилето, тогава супата ще се окаже кремообразна и по -нежна. И ако сте го приготвили от зеленчуци, ще получите освежаващо и лятно ястие.

Подготовка:

Пригответе гъби. Накиснете ги, изплакнете. Тъй като супата ще бъде смазана в края, не е необходимо да ги режете.

Изсипете бульона в тигана, донесете до кипене и добавете гъби.

Обелете картофите, нарязани на кубчета. Изплакнете от нишесте.

Добавете го към гъбите, направете среден огън и гответе картофите, докато се готвят. Ако зеленчукът е станал мек, тогава е заварен.

Междувременно почистете лука, нарежете го.

Загрейте растителното масло в тиган и запържете лука в него до златна кора, но прозрачно състояние.

Когато картофите са сготвени, изсипете малко бульон, той ще се нуждае в бъдеще.
Добавете пържения лук към гъбите, смесете с лъжица. Извадете тигана от огъня.

Загрейте сметаната и ги изсипете в контейнера.

На този етап добавете сол и други подправки по желание. Но не ги използвайте твърде много. Смесете всичко с лъжица.

С помощта на блендер нарежете съдържанието на тигана до състоянието на картофените пюре. Ако нямате ръчен апарат, използвайте комбайна, за да убиете масата.

Опитайте се да постигнете хомогенна консистенция в супата. Ако бучките останат и се образуват туберкули, след това добавете бульона и разбийте сместа отново. Също така, с неговата помощ можете да регулирате плътността на супата.

Сервирайте пюре супа с гъби със зелени и крекери.

4
Сушена супа от гъби - съвети и препоръки

За да придадете супа с деликатен и мек вкус, в края на готвенето, добавете разтопено сирене, нарязано на ренде и оставете да изчезне на печката за още 5 минути.
Преди да добавите тестени изделия към супа от гъби, изчислете ги в тиган. Поставете чиниите на слаб огън, изсипете макароните и дръжте огън, докато върху тях се образува тъмно жълт цвят. Тази процедура ще им позволи да не кипват и ще придадат супата на оригиналния вкус.
Гъбите със средна зрялост имат най -наситения вкус и силен аромат. Следователно, за сушене, изберете точно такива растения. Те ще направят първото ястие малко тръпчиво и с ярък вкус на гъби.

За да приготвите супена супа от сушени гъби, е необходимо не само да се приготвят правилно продукти, но и да се вземат предвид технологията на рецептата. Едва тогава гъбите ще отворят аромата си и ястието ще се окаже много вкусно. Приятен апетит!

Друг начин да приготвите първите ястия на сушени гъби вижте видеото: