Има няколко начина за празни гъби за зимата, но най-оптимални и много популярни в много собственици е метод за сушене. Когато сушене на гъби са значително губят по обем и не заемат много място за съхранение, като се запазват всички полезни свойства и аромат. Как да съхранявате сушени гъби у дома, така че те да останат за дълго време?
Правила за съхранение на сухи гъби
- Преди да изберете начин за съхраняване изсушена за съхранение на гъби, трябва да се помни, че гъбата е собственост лесно да абсорбират влагата и външни остри миризми и аромати, така че изберете сухо и проветриво място за съхранение. Това е нежелателно да се намери до продуктите на гъбички с остър аромат. По време на съхранение на сухи гъби, те го поглъщат, и може да придобие съвсем различен вкус.
- Продължителността на съхранението на сушени гъби зависи от качеството на сушенето. Недостатъчно сушени гъби могат да бъдат формовани, като прекомерна влага остава в техните влакна и risening гъби ще станат крехки. Затова, преди да ги съхранявате за зимата, уверете се, че са достатъчно изсушени.
Съхранение на гъби в банки
- Стъклени кутии са широко използвани за съхранение, стъклени кутии са широко използвани, капацитет от затъмнена стъклото е най-добре.
- Банките трябва да бъде суха, чиста, херметически затворени, така че влагата не ги проникне.
- Банките предназначени за съхранение трябва да бъде добре потапят и се суши, така че кондензат не се образува по време на съхранението.
- Перфектната и надеждна опция за съхранение е да се използват резервоари с вакуумни капаци. Ако нямате вакуумни кутии, можете да създадете вакуум в конвенционален стъклен буркан с въртящ се капак. Преди да го затворите, излейте малко алкохол в контейнера с гъби и Google, бързо близо до процеса на изгаряне. По този начин останките на кислород се унищожават и се създава вакуум ефект - не се страхува от плесен.
Съхранение на сухи гъби в торби
Ако имате сухо и проветриво помещение в дома си, където няма да има резки промени на дъното на температурата и на трети страни, миризми, като килер или лоджия, можете да използвате метода на съхранение в чували тъкани за съхранение на гъби. Natural плат ще позволи на гъби, за да "дишат". Шият торбички могат да бъдат само от гъста марля и други естествени материали. В допълнение към гъби, гъби могат да бъдат запазени в плътни хартиени торби или картонени кутии. Недостатък на този метод на съхранение е вероятността molts или зърнени бъгове ще се ръководи, така че е препоръчително да видите торбички за съхранение от време на време.
Съхранение на сухи гъби във фризера
Гъби могат да бъдат напълно съхранени във фризера. Важно условие за този метод на съхранение е херметичността на опаковката, така че в пакета не прониква влагата. В гъбите на фризера може да се съхранява в продължение на около една година.
Съхранение на гъби нанизани на въжето
За да съхраните сушени гъби нанизани на въже, трябва да изберете място на сухо, когато са изключени влажност и влага. Необходимо е също да се внимава, а не загрявайте гъби, в противен случай те ще започнат да се рушат и да изчезне от въжето. Използването за готвене гъби, въжето се освободи евентуално, те просто могат да бъдат стръв.
Полезен съвет
- Използвайте само добре изсушени, идеално чисти гъби за съхранение.
- По-често, да се запознаят с гъби, особено тези, които се съхраняват в карирани чували или банки. Ако сте открили мухлясали или гъби, които абсорбират влагата - да ги премахнете от резервоара. Проверете гъби за бъгове и молци.
- Внимавай за температурата на оптимално на помещението, където се съхранява на сушене. Не трябва да има резки температурни капки, както и достъп на въздух трябва да бъде постоянно. Ако забележите, че гъбите стават мокри - тя е по-добре да ги подсушете малко във фурната при ниски температури.
- Peressed гъби, които разграждат и се рушат, могат да бъдат смилане в мелница кафе и се съхранява като гъби прах. Солта се добавя към гъби на прах и се съхранява в херметично капацитет.
С правилното съхранение, създаване на условия за оптимално сушени гъби, можете да се насладите на уникални ароматни гъби хранителни ястия през цялата година.
0
558
