Изглежда, че е трудно при съхранението на картофите? Заспах го в сутерена или в кутията на балкона и използвам подаръците на природата през цялата зима. Но се оказва, че ако клубените са грешни, след няколко месеца, картофите могат просто да бъдат изхвърлени и да останат без най-важния запас.
Как да съхранявате картофи - избор на сортове
Картофи, подобно на всички други зеленчуци, е разделено на сортове. За зимно съхранение само тези, които узряват през есента, са подходящи. Ако отглеждате картофите сами, тогава донякъде по-различно за зимното потребление:
- Славянка, Днепринка, Синеглазка, Адрета - сортове с голямо съдържание на нишесте. Такива картофи са подходящи за картофено пюре.
- Алвара, Лидекр, Червен Скарлет, късмет - сортове с намалено съдържание на нишесте. Подходящ за първите ястия и салати.
- Надявам се, късмет, Impala, Kolobok - картофи със средно ниво на нишесте в клубените. Тези сортове са идеални за пържене.
От горепосоченото следва, че зимата трябва да постави няколко различни сорта, за да ги използва в различни ястия.
Ако купувате картофи на пазара, ще трябва да се доверите на продавача. Трябва да бъде да си купите няколко различни сорта, така че с лошо съхранение поне един сорт, резервите, които имате достатъчно за новата култура.
Как да съхранявате картофи - качество на качеството
Само висококачествени картофи са подходящи за съхранение. Клубените трябва да са чисти, гладки, без вдлъбнатини, разфасовки и други щети. Различни сортове картофи са подредени в различни кутии - в кутията, посочете името на сорта и счетоводната дата за съхранение. Преди да запълните кутиите или кошниците в картофите, не забравяйте да изсушите клубените под балдахин - само сухи картофи са добре съхранявани.
Как да съхранявате картофи - избор на температурен режим и влажност
Картофи се препоръчва да се съхраняват при температура от +2 до +5 градуса. Ако вашият сутерен е доста топъл, след това направете принудителна входна вентилация в нея - вентилация също е необходима за непрекъсната въздушна актуализация в сутерена. Също така ще трябва да се погрижите за влажността. Картофи обича, когато тази цифра е в рамките на 85-90%. За да се измери влажността, можете да си купите специално устройство, наречено хигрометър. При твърде сух въздух зеленчуците започват да дехидратират и изсъхват. Ако това се случи, поставете таза с вода до кутиите. Също така следвайте картофите в тъмната стая - не забравяйте да изключите светлината в мазето.
Как да съхранявате картофи - избор на тара
Картофените клубени се съхраняват най-добре в малки дървени кутии. Малкият им размер ще позволи, ако е необходимо, лесно пренареждате кутиите, когато картофите са прегради. Кутиите се инсталират на решетъчните дървени палети - тя ще осигури по-активна вентилация на запазените зеленчуци. Вместо кутии можете да използвате плоски плетени кошници.
Как да съхранявате картофи - комбинация с други зеленчуци
Някои домакини на върха на картофите се наливат моркови, цвекло или поставени тиква. Това не е категорично не си струва, защото всички тези зеленчуци имат различни условия на съхранение. Можете да използвате само цвекло, но в случай на твърде сурово мазе. С влага, картофите могат да се завъртат, а цвеклото ще поемат допълнителната влага.
Как да съхранявате картофи - зимно сортиране
Ако правилно поставите картофи за зимата и спазвате всички описани условия, клубените определено ще летят до следващата реколта. Но, както показва практиката, идеалните условия за съхранение могат да бъдат създадени само в големи специализирани стопанства. Там картофите се съхраняват от огромни партии и след това доставят изходи. У дома, строго задайте температурата, влажността, вентилацията не винаги се получава. В този случай картофите трябва периодично да се сортират, за да се премахнат малките кълнове (да се появят твърде високи температури в сутерена) или да изхвърлят гнилите клубени (започват да се влошават с твърде много влага и висока температура).
Ако кълшките върху картофите са много малки, т.е. Появиха се само техните примитиви, след това ги разкъсайте и първо използвайте такива клубени. Когато почиствате корита, извадете по-дебел слой. Гонти клубените изобщо изхвърлят. Тези, които бяха близо до роторите, измийте хладната вода и го оставете в случая.
Не всички граждани имат мазе близо до къщата или избата в района на страната. За тях ние предлагаме гледане на видеоклип, в който е описан подробно за специално място за съхранение на картофи на балкон или лоджия.
0
972
