Как да съхранявате зеленчуци

За да може максимално зеленчуците да се възползвали, че е по-добре да ги изяде веднага след събиране. На практика, това е много трудно да се упражняват, така че зеленчуците са за прибиране на реколтата в бъдеще. Полезните свойства на зеленчуците се запазват само когато се спазват строги правила за съхранение.

Всички зеленчуци на 75-97% се състоят от вода, така че загубата дори 5% води до факта, че те започват да избледняват. Видът на зеленчуци стане муден и набръчкана. Така че това не се случи, необходимостта култура да се осигури добра въздушна влажност (85-90%) и температура от + 3-10 ° С Всеки зеленчук също е предмет на по-специфични изисквания, които ще се запознаят с. Общото правило за всички зеленчуци: те трябва да бъдат добре поддаде и да нямат външни повреди.

Картофи. Оптималната температура на съхранение: + 2-3 ° С Влажност: 85-90%. Тъй като картофите расте в земята, тя трябва да се съхранява на тъмно място - когато се удря клубените, те ще започнат зелено. Картофите трябва да се съхраняват в дървени кутии, изработени от дъски свободно един до друг, то ще осигури на своите вентилация. Кутиите трябва да бъдат поставени на специални палети, така че дъното има достъп и до дъното.

Керът. Оптималната температура на съхранение: + 1 ° С Влажност: 90-95%. Преди да поставите отметка на морковите, е необходимо да отрежете върховете в горната част на основата на корена, така че, когато се съхранява не започне да расте нов Зелените. Морковите се съхраняват в плътно затворени кутии или в пластмасови торбички. Като алтернатива, може да се покрие с пясък хидратирана, а коренът кора не трябва да се допират.

Цвекло. Оптималната температура на съхранение: + 2-3 ° С Влажност: 80-85%. За разлика от моркови, цвекло се съдържат в вентилирани кутии или отворени бъчви. Когато раздела се отстранява от него, листата се отстраняват, но част на стъблата са оставени - 2-3 см.

Зеле. Оптималната температура на съхранение: от -1 до + 1 ° С Влажност: 90-98%. Зеле за пролетта може да бъде спасен, ако го изрови от земята заедно с корена и нарязани на горните зелени листа. Тогава kochans трябва да се проверяват под навес в продължение на 3-4 дни. На следващо място, зелето за корена е спряно в мазето на специални напречни греди, така че главата й гледа. Cochanic не трябва да се допират. Ако зеле е закупен на пазара, а след това всеки ръководител може да бъде обвит с един стар вестник и ги разлагат свободно по широк рафт.

Лук. Температурата на съхранение може да бъде по-висока, отколкото за други зеленчуци. Сухотата на въздуха също ще отидат лук за използване - то няма да покълнат. Най-добрите лук гърми в плитки и да го окачите в нагрята гараж или топла плевня. Лукът също са добре съхранени в плетени кошници или решетъчни кутии.

Дългосрочно съхранение, за които казахме, предполага наличието на мазе или изба. В градската апартамента, зеленчуци спестете до пролетта няма да бъде възможно - те са по-добре постоянно да купите в магазина и малка част да се запази в хладилника в специален растителен контейнер. Единственото нещо, което не е необходимо да го е домати. Те абсолютно не понасят студ и са по-добре се съхранява при стайна температура. Някои полезни съвети за съхранение на зеленчуци в хладилника могат да бъдат намерени във видео клип в края на тази статия на.

Какво може да се препоръча да се запази в апартамента е тикви. Те се издържат по-високи температури и любов сухота. Pumpkins купуват само индийско орехче сортове - това е това да се извърши по-продължително съхранение. Сложете плодовете в килера на рафта или дори в кухнята под масата.

И сега за някои не съвсем обикновени начини за съхранение на зеленчуци:

Пресни краставици, които са много бързо раната, могат да се съхраняват във водни резервоари. За това, краставиците трябва да имат наклон от 2-3 см. На тенджера вода, импровизирана капак от дебел картон или пластмаса е набор. Това прави дупките на този диаметър, така че добавя краставицата е надеждно се изправи. Опашката в същото време ще се понижи във вода, което ще гарантира неговото опазване на ден с 10.
Тя може да бъде сгънат пресни сушени домати в буркан с три литра и поставете в средата на восъчна свещ. Освен това, необходимо е да се възпламени и плътно навивам на банката. Горящ, свещ осигурява отсъствието на въздух, и домати могат да останат свежи до зимата.
Чесънът може да се съхранява в растително масло. Пречистените му зъби се сгъват в контейнера и излива рафинирано масло. Може да се използва и - маслото става невероятно ароматно и вкусно.