Разбира се, това, което не каза, и най-вкусното вино от синьо грозде. Ясно е, че лесно можем да го купим в магазина, супермаркет и т.н., но виното, приготвено със собствените си ръце, е по-вкусно, по-безопасно и по-евтино. Нека да погледнем как да готвим със собствените си ръце у дома виното от синьо грозде и да разберете какво трябва да знаете за този процес и всички негови тънкости.
Избор на сортове грозде
Виното, разбира се, може да се направи от всяко грозде, но за да се подготви вкусна напитка в истина. Необходимо е сериозно да се подходите към избора на грозде за нашето вино. Основните фактори при избора на грозде е съдържанието на киселини и захар в процентното съотношение. В този случай е необходимо да се помни, че съдържанието на захар и киселина в гроздето трябва да "звучи" пропорционално. Отличен вариант ще бъде изборът на грозде, където захарта е повече от 29%.
Обикновено такива сортове изглеждат малки, плодовете на пискюл са доста малки, а цветът им изглежда мръсен, но в същото време е такова грозде, което е идеално за подготовката на вкусно, ароматно вино. Ако имате какво да изберете, тогава ще бъде чудесно, ако избирате за вино:
- мерло
- каборън
- pino вентилатор.
- sauvigno.
Това са европейско грозде, както за руските възможности, тук ще бъде подходящо:
- Черен
- Базардо
- Цимелян
Всеки виномерник прави виното в рецептата си, което е негов индивид. Веднага бих искал да отбележа, че процесът на готвене е креативен и вдъхновението е необходимо тук. Ясно е, че не всичко зависи единствено от настроението на производителя, засяга окончателния резултат:
- времето, когато плодът е сглобен
- умения за умения и вино
- климатични условия в отглеждането на грозде
- качествени характеристики на почвата, където е израснал
За тези. Кой не е наясно, кажете ни, че гроздето най-добре да се разкъсват в момента, когато е напълно узрял. Преди това не е необходимо да го разкъсвате и то не е твърде претоварено за вино. Ако искате виното да стане наистина силно, е необходимо да разкъсате гроздето малко по-късно от пълното му зреене.
Правила, които обикновено наблюдават опитни винопроизводители:
- Не се препоръчва да разкъсате гроздовете на грозде по време на мокро време (веднага след появата на утрото роса, по време на мъглата, веднага след дъжда и по време на него).
- Не е нужно да събирате грозде веднага, защото той отлежава постепенно - една киста по-бърза, а другата е по-бавна.
- Не си струва да се събира грозде в железни ястия, защото има възможност за активиране на окислителния процес.
- Всички гнило плодове и станали, задължителни трябва да бъдат отстранени от четката, за да ги използват в процеса на подготовка на грозде не си струва.
Процес на производство на вино
Грозденето на сините сортове има следните качества:
- Наличието на хранителни вещества в нея
- Помага за борба с възпалението на процесите в тялото
- Може да се използва в случай на астма и кръвна тромбоза
- Разрежда храчките, които често се натрупват в бронхи със студ
Наред с други неща, разглежданите грозде са напълно подходящи за домашно приготвени вина.
Процесът на готвене на вино от синьо грозде е доста прост, защото тук не се използват никакви сложни и редки съставки. В допълнение, по принцип, няма нищо, което обичайният дори опитен човек не може да направи. Незабавно бих искал да отбележа, че е най-добре да се приготви вино в доказана рецепта, за да може крайният резултат да бъде разочарован.
Така че, съставките в този случай са елементарни и само 2 - сини грозде и захар. С 10 килограма грозде, е необходимо да се вземат 2,6 кг захар пясък или захар.
Процесът на готвене е както следва:
- Плодове, поставени в емайлирани дълбоки ястия. Трябва да се отбележи, че плодовете трябва да са сухи и наред с други неща, все още не са сажди.
- Грозде смачка ръцете. Също така е възможно със специално оборудване, ако е на разположение (но само от желязото не трябва да бъде).
- Покрийте ястията с тънък вятър, той може да бъде и март. Това се прави, за да активирате процеса на ферментация. През 4 дни гроздето трябва да се тревожи. През този период е необходимо да се смесват плодовете възможно най-скоро.
- Масата, която ще се издигне, е пълна с гевгир. В този случай, винопроизводител трябва да направи всичко възможно да натисне тази смес до последния капка.
- След това течността се излива в бутилка стъкло (в този случай пластмасовите контейнери не са подходящи за разглежданите цели).
- Добавете захар пясък към течност. След това е необходимо да се постави ръкавица от гума върху бутилката, в която ще се направи една малка дупка. В такова състояние оставяйте виното да се скитат за 3-4 седмици.
- За да се определи готовността на подготвения продукт, трябва да направите ръкавица върху бутилката. Когато тя процъфтява, тогава процесът на приготвяне на алкохолна напитка може да се счита за пълен.
След приготвената вина трябва да се излее в чист капацитет на по-малък обем. Сега ще трябва да запазите такова питие на студено място, защото е в такива условия, че нейният срок на годност ще бъде дълъг.
Готвещото вино у дома е много просто, когато имате под ръка инструкции за готвене.
0
302
