Как да приготвя доматен сок?

Домати - колко можете да направите техните зеленчуци - напитки, ястия. Какво жалко, че повечето от тях не могат да бъдат запазени за дълъг период и да ги поглезите в студения сезон, но няма да се тъжни. Нека поговорим за това как да се научим как да приготвяте вкусен доматен сок, който може да се наслаждава до следващата реколта на доматите. Правилните съвети и отличните рецепти ще бъдат отлични асистенти по този въпрос.

1
Правилната рецепта

Заслужава да се отбележи веднага, че доматеният сок с подходяща приготвяне и спазване на условията за съхранение може да бъде подходящ за консумация за две години, така че имайте предвид този факт.

Така че, помислете за много вкусна рецепта за приготвяне на доматен сок, който със сигурност ще ви завладее и ще стане любимата ви рецепта за налични.

За да приготвите вкусен доматен сок, трябва да знаете всички компоненти, от които се нуждаете:

4,5 кг домати (в този случай е по -добре да се използват червени домати, освен това, малко преувеличение)
Захар и сол - трябва да има малко от тези съставки (всеки избира необходимите пропорции за себе си)
Василий - по желание (но препоръчващият компонент от специалисти)

И така, тъй като стана ясно от горния списък, няма много компоненти за приготвянето на въпросната напитка. Това ще бъде малко по -сложно от готвенето, но не се страхувайте и тук няма нищо сложно, дори и да решите да готвите доматен сок за първи път.

Ние готвим сок от доматите правилно и на етапи:

И така, доматите са пред вас, така че първо трябва да ги измиете добре. Това е много прост процес, но въпреки това си струва да му се обърне дължимото внимание, защото не се знае какво са били обработени и в какви условия са били съхранявани, така че си струва да ги измиете, както трябва да бъде.
Стъблата трябва да се дават под корена от всеки плод на доматите, но преди това ще е необходимо да се изрежат доматите наполовина (по -удобно е да се премахне въпросната част).
Разбира се, присъствието на сокоизстисквачка в къщата ви ще бъде идеален вариант, но ако няма никой, тогава можете да използвате месна мелница (дори и да е ръчно).
Преминете доматите през сокоизстисквачката, ако използвате месна мелница, след това превъртете плодовете през него (но в този случай ще ви трябва и сито, през което полученият домат ще трябва да бъде спорен).

Така че сокът с аромата на доматите е готов, сега ще трябва да стигнем до този въпрос до логично заключение и за това ще трябва да го кипим.
И така, ние изсипваме получения сок в чиниите (за предпочитане от алуминий) и поставяме печката на горелката (огънят не трябва да е силен). Очакваме доматът ни да заври. Този процес е необходим, за да може да съхранява такова питие за дълго време без кипене Co, не можете да го абсорбирате след няколко дни.
Ние изваждаме банките (определяме самите литранд) и стеризираме и с пара отвътре. Задължително, необходимо е банките да са напълно чисти, в противен случай доматът не може да се съхранява в банката дълго време. Препоръчително е също така да сварите кориците.
Сега дойде моментът да сол и подслади нашето напитки. Добавете една чаена лъжичка захар и 3 чаени лъжички сол към разгледаното количество домат. Можете също така да поставите малко босилек (в случая не го нарязвайте фино, цяла клонка е идеална). Също така си струва да се отбележи, че при липса на прясна зеленина не можете да добавите изсушени, разликата не е голяма, бъдете сигурни.
Смесете всичко добре и изсипете стерилизирани буркани. Разточете капака веднага след изсипването на сока върху контейнера.
След като всички банки са навити. Трябва да намерите топло одеяло и кърпа, одеяло, в което ще увиете бурканите си с доматен сок. Също така си струва да обърнете внимание на факта, че си струва да поставите банките с главата надолу (тоест покритието ще бъде на пода).
Въпреки факта, че ние увиваме банките. По -добре е да ги държите на доста хладно място.

Правилното приготвяне на такъв доматен сок, както и правилното му съхранение, ще ви осигурят вкусен доматен сок, на който можете да се насладите на времето на годината и да го използвате за различни цели.

2
Вкусен доматен сок

За тези, които обичат ароматен и остър доматен сок, тази рецепта ще бъде в темата. И така, необходимите компоненти:

домати-10-12 кг (не розово, а червено, от които сокът е по-вкусен)
захар - 650 g
сол - 150 g
оцет 90 %-250 g
чесън-3-4 филийки
пипер - 20 грах
червен пипер - на вкус
канела - ако желаете (няколко щипка)
орех мускатный – на любителя (на кончике ножа, не больше)

Способ приготовления аналогичен предыдущему, только в данном случае. После кипячения томата, туда добавляются все описанные выше ингредиенты и пряности. Как обычно, все хорошо перемешать и успешно разлить по банкам, закатать и оставить укутанными в полотенце.

Томатный сок готов – приятного вам аппетита!

В принципе, сегодня можно найти массу различных рецептов томатного сока. В томатный сок можно добавлять все что угодно, любые специи, это уже дело вкуса. Принцип приготовления он один – трем томаты, кипятим и после этого уже добавляем все нужные специи, приправы, овощи, зелень и т.д. Так что приготовить томатный сок не сложно, главное закатать банки правильно, чтобы они не повзрывали. Экспериментируйте и наслаждайтесь своим творением.