Много днес имат проблеми с стомашно-чревния тракт, защото качеството на продуктите, които консумираме, е на нула - ГМО, хранителни добавки, аромати и други вредни компоненти за нашето тяло и храносмилането в нея. Въпреки това, аз наистина искам да се отдадете на кифлички и други печене, без които храненето не може да се счита за пълно. Печта с дрожди Много често води до неизправности с храносмилателната система. Но има изход - можете да се научите да правите хляб без дрожди. Тъй като този процес сега ще разгледам въплътен този процес.
Домашен хляб
Ако по-рано хлебните продукти бяха много вкусни и те биха могли да ги изядат с нищо, тогава днес почти всички закупени печене станаха доста безвкусно, дори не е ясно, че той е добавен към него. Това е друга причина да се научите да приготвяте хляб себе си.
Наред с други неща, червата реагира доста рязко на голям брой мая, затова пече хляб без дрожди - излезте от сегашната ситуация, и най-оптималната.
Веднага искам да кажа, че процесът на готвене е много бърз и лесен, така че за да продължите с процеса на готвене на такъв хляб, имате нужда от определено отношение.
В разглеждания процес е много важно да бъдеш внимателен, защото едно неправилно действие и хлябът просто не се повдига, което ще повлияе неблагоприятно на вкус качествата на готвения хляб.
Има и някои важни нюанси за готвене на такъв продукт - ще има доста много с пшенично брашно, а тестото, което в крайна сметка се оказва от ръжено брашно, ще бъде доста лепкаво.
За подготовката на разглеждания хляб е най-добре да се използва силиконова форма. Трябва да се отбележи, че тестото за ръж е доста плътно, така че няма да е толкова лесно да го извадите, така че силиконовата плесен, по ръбовете, чийто удебелени ръбове - това, което е необходимо в тази ситуация.
Ако решите да направите черен хляб, след това печете във фурната, ще трябва да сте около един час, а фурната трябва да е топла до 200 градуса (дори 180 няма да бъдат достатъчни). От първия път може да не успеете да се месите перфектното тесто. Но си струва да направите този процес няколко пъти и вече ще бъдете господар по този въпрос и можете да дадете на майсторските класове.
Воюва Завская
Значението на тестото без дрожди е нейната ферментация и независима "повишаване". В този случай стомахът ви няма да протестира и следователно няма да има проблеми с стомашно-чревния тракт с такова печене.
Първо трябва да закупите висококачествени суровини. В този случай отличната версия ще бъде ръжено брашно. Шлайфането е по-добре да изберем малък, поради такова печене на брашно е по-меко и нежно, но хлябът ви няма да бъде черен. Цветът му ще бъде по-скоро сив. Не трябва да забравяте, че тук ще е необходимо пшенично брашно и в случай на бял хляб - само пшенично брашно.
Часовна рецепта:
- Ние смущаваме в плитка купа само 250 г ръжено брашно, има 250 ml вода, за предпочитане топли. Раздвижваме всички с лъжица, за да в крайна сметка последователността на приготвения стартер се оказа, че е идентична като за тигана.
- Когато запоето е приготвен, ние покриваме контейнера с нея с кърпа или парцал от лен и памук. Наред с други неща кърпата трябва да е мокра, просто вземете и мокрите под кран. Такава процедура е необходима, защото, ако покриете контейнера със суха кърпа, запомът може да изсъхне.
- Оставяме Завская за 24 часа на тъмно място, температурата в стаята трябва да бъде най-малко 25 0. През този период е препоръчително да се разбърква понякога да бъде разочаровано.
- От сутринта на следващия ден трябва да добавите брашно и вода към спояда. Не си струва да се сложи твърде много, ще бъде достатъчно 3-ва. Лъжици, максимум. Също така се смесват и оставят друг ден (не забравяйте да покриете ястията с влажна кърпа).
- Третият ден е идентичен с втория, всички ние правим софтуер на валцувана схема: Добавете, разбъркайте и оставете сам.
- С течение на времето, въздушни мехурчета трябва да се появи на повърхността на нашата почивка, и миризмата ще се появи на миризмата на мая. В действителност, Rye Rye е мая по същество, само те са нещо естествено и следователно напълно безопасна.
- Само след четири дни е преминал от създаването на Razvaska, можете да започнете да готвите хляб.
- Заслужава да се отбележи, че това няма да е необходимо да се подготви Zakvask всеки път, когато го направи веднъж. Оставете Павел Литра Zavskaya и следващия път, когато се използва за друга печене.
- За да използвате този стартер, трябва да го хранят с необходимия брой компоненти и по няколко часа на топло място, той е готов за употреба.
За началото трябва да се съхраняват по-дълго, че е необходимо да го хранят по няколко пъти на седмица, процесът е както следва:
- Добавете 6 лъжици брашно чай към първоначалната стартера
- Следващата съставка е 6 супени лъжици вода. Тя трябва да бъде топло.
- Всички компоненти са смесени, и внимателно.
- Тръгваме в тази форма в продължение на 2-3 часа, мястото за складиране, трябва да бъде приятна, не забравяйте мократа кърпа за покриване на контейнера с Deska.
За да се запази стомаха и в същото време може да се яде пекарна, да научат как да правят хляб без мая у дома. Процесът не е проста, но в същото време, всеки, който изразява желанието да се изготви такъв хляб.
0
506
