Начало сирене е продукт, който е лесен за приготвяне на собствения си в кухнята. В крайна сметка, в 8-ми век преди новата ера. NS. Мъжът се научили да получа сирене от черния млякото, отделяне на серум от извара. Сега сиренето се продава за всеки вкус - разтопи, твърди, меки, пушена, но тази красота е скъпо и съдържа всички видове консерванти и пълнители. И как да искаш да ядеш парче естествено сирене! Има изход - марка сирене у дома си, а ние ще споделим рецептите.
Как да направите дома си сирене върху кисело мляко
Това е най-простият начин да се подготвите. Обърнете: 3 л мляко, 1 л кефир, 0.5 часа. Сол.
- Топло мляко преди кипене, въведете кефир, сол, държа 5 минути на огъня.
- Къдраволистна мляко изправи през решето, покрити марля, сплескани в три слоя. Равенство на плат за сака и излизаш в удобно място за серума на очила.
- Премахване на получената копчето, поставете го в чаша, инсталиране на товара с вода от по-горе. Оставя се да престои през нощта. На сутринта се разшири марля - млад сирене е готова. Нарежете го на парчета и да послужи за чай с пресни кости.
Как да си направим къща сирене от извара
Помислете само от смели извара ще е сирене, което няма да се рушат, когато рязане. Продукти: 400 гр. Извара, 500 мл мляко, 100 гр. Масло, 1 яйце, 0.5 часа. Soda и сол.
- Разбъркайте в тенджера на мляко с извара и сложи на малък пожар. Варят смес се пет минути преди образуването на серум.
- Опаковайте вила весел на сито и дават течности плъзгане. Изпрати на чиста тенджера получената маса, добавете едно яйце, сол, сода, омекотена масло.
- Подгответе 7 минути, когато сирене маса спирка придържа към резервоара, махнете тенджерата от огъня. Охлаждане сирене сложи по форма и премахване на хладно място. След 2 часа - отстраняване на пробата.
Как да направите дома си крема сирене
Изработен от крема сирене, прилича маскарпоне - меки, нежни, с сладък крем вкус. Рецепция: 4 литра мляко, 3 супени лъжици. Крем, 1 супена лъжица. л. Винен оцет.
Изсипва се в качеството си на мляко и сметана, топло на водна баня, докато двойки няма да минават от смес на млечни продукти. Въведете оцет, разбърква. При извършване на еднократна - премахване на контейнера и се оставя да се сгъсти. Получената маса щам през марля, охлади, проникнат в матрицата и отстраняване на хладилника на ден.
Как да направите дома чесън сирене
Такова сирене е добро за сандвич за закуска или закуска ден. Това ще отнеме: 2 л прясно мляко, 400 гр. Заквасена сметана, половин чаша кисело мляко, 5 яйца, 2 супени лъжици. л. Сол, връзка копър, 3 скилидки чесън.
Разбийте миксера заквасена сметана, кисело мляко, яйца. Излива се получената смес в тенджера с горещо мляко. Добавете сол, за да се кипва. Когато масата е завършена, свалете го от котлона, се охлади, филтър чрез парцала. Добави натрошено копър и нарязан чесън в извара. Равенство платно с възел, поставете в купа, покриваща плоча отгоре. Сложете на товара и се оставя да узрее за 12 часа.
Как да направите дома си сирене моцарела
За да се направи Моцарела нужда от пепсин ензим, който може да се купи в аптеките. Компоненти: 3 л мляко, 250 мл вода, 2 супени лъжици. Пепсин, 0.5 часа. лимонена киселина и сол.
- Разтваря киселината в 1/2 чл. вода. Ензимна смес твърде с вода. Загрява млякото, влиза разтворът киселина, се добавя газ и да температурата на състава до 35 °. Излива пепсин, като се разбърква, за разливане всички 3 минути. Извадете контейнера от огъня.
- След около един час, се формира под формата на еднократни часовник - го постави в гевгир. Серум тласък, поздрав, по-ниски бучка в нея в продължение на 20 секунди, а след това да го извадя и да го разтегнете с ръцете си (не забравяйте да си сложите ръкавици). Повторете манипулирането на три пъти, а след това извадете сиренето и преобръщане на топките от него.
- Сервирайте моцарела с Зелените, домати, маслини, и да остане до края в хладилника в буркана със солен разтвор.
Подгответе сиренето на къщата - това не е толкова трудно, колкото изглежда, така че побързайте до магазина за необходимите съставки и експеримента, като нашите рецепти като основа.
0
487
