Рязко ястие от червен боб с подправки се нарича Lobio, където думата "Lobio", от своя страна, се превежда като "боб". Рецептата идва от Грузия и опции за готвене! Едно от основните правила е изборът на бобови растения разнообразие един, така, че е необходима по равно сумата от време. Като пресни подправки, подходящи: праз, магданоз, kinza, босилек, копър. Сухи варианти: кориандър, хмел-Sunnels, червен и черен пипер, карамфил.
Как да се готви Lobio от зелен фасул
Рецепта съставки:
- Bean Green Podkovaya - 500 грама
- Домати - 4 бр.
- Лукът - 2 бр.
- Чесън - 2 Z-ка.
- Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
- Базил лилаво - 2 в ки.
- Petrushki зеленина - 3 в ки.
- Kinza - 3 в Ки.
- Charker - 2 ррт
- Сол, черен пипер - на вкус.
Готвене процес:
- Зеленият фасул трябва да се почистват правилно. За това, че те не се отстрани кожата, просто бързам твърдите жилки и stiffs. След това, шушулки се накисват във вода 2 часа. След това се промиват с течаща вода и всяка капсула се нарязва на няколко части от 3 cm, но, разбира се, готвене без разделяне е разрешено.
- Готови боб сварени до готовност 8 минути. Домати се очистват от замърсяване и покрити с вряща вода за по-лесно почистване на кожата, нарязан ситно. В дебелостенна бомбето, нарязан лук на растителност масло печени. След лука е почти готова, боб, домати, месинг 1/4 чаши и погасяват 3 мин. На слаб огън.
- В края, преди сервиране на масата, скилидките чесън със сол, за да изкривяват книга, магданоза, и заедно с Chebere, поръсете отгоре. Съставки смесват, се покрива с капак, да ги споделите с миналата. Ястието се сервира с грузински домашен хляб или пита.
Как да се готви Lobio с шунка
Рецепта съставки:
- Фасул червен - 500гр
- Хем е ниско съдържание на мазнини - 300 грам
- Лукът - 3 бр.
- Слънчогледово олио - 2 супени лъжици.
- Чесън - 3 Z-ка.
- Базил - 3 в Ки.
- Charber - 3 в Ки.
- Сол, червен пипер - на вкус.
Готвене процес:
- Фасул преди готвене се накисва в продължение на 12 часа. Той се движи от боклук, измит под течаща вода през сито. Водата се излива в тенджерата, хвърляйте зърната там, донесете на кипене и кипейте на голяма топлина за 15 минути. Вода се слее и повтаря операцията. За трети път бобът просто се шегува на малък огън от 1 час.
- След като завършва 1 час. Фасулът хвърля парче шунка, излива се с чиста вода и се вари до получаване и последващото добавяне на вода, ако е необходимо. Шумата се нарязва на парчета и се връща обратно към боб. Междувременно лукът на растителното масло се изкривява в тигана, също пада обратно към зърната. Там също ще отида, надробени зеленчуци, сол, черен пипер.
Как да готвя Lobio с месо
Рецепта съставки:
- Червен боб - 2 тел.
- Говеждо - 500 г
- Лукът - 3 бр.
- Корков - 2 бр.
- Чесън - 3 Z-ка.
- Доматено паста - 4 супени лъжици.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици.
- Топено сирене - 150 г
За сос:
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
- Кремообразно масло - 1 супена лъжица.
Готвене процес:
- Фасулът се накисва за една нощ, изплакнете и поставете готвене до готовност. Важно е бобът да не пълзи. Хвърли го на гевгията.
- Говеждо месо и нарязани на малки панели. Морков, лук, нарязани на половин пръстени. Налейте растително масло върху тенджерата, запържете месото до златна кора, изливайте зеленчуци. След това хвърлете доматено паста, чесън, пипер, сол. Хлор вода и се подлага на мекотата на месото.
- Приготвяйки сос: на друг тиган, пшенично брашно и добавете масло в края. Донеси сос до консистенция заквасена сметана, заедно с настъргани разтопени РАО. Разбъркайте боб, месо, заквасена сметана и сос в един контейнер, да доведе до възпаление и изключете. Lobio е готов за употреба. Ако желаете, поръсете със зеленина.
За Lobio можете да изберете всеки боб на един сорт: бял, розов, червен. Те се различават само по вкуса и времето на кипене. Интересна услуга: боб в Грузия се появи само в края на XVII век и до този момент се използват хиацинтски зърна, външно шушулките са подобни на. Всяка рецепта има своите тънкости, те трябва да се спазват, за да получат аналог на ястието от националната грузинска кухня на изхода.
0
613
