Това, което прави халва

Халва - сладък десерт идва от страните от горещи югоизточни. В нашите магазини паста основно продават слънчоглед, т.е. изработена от слънчогледово семе. Но на изток, този десерт е направен от ядки и разнообразие от пикантни семена, които при фрезована произвеждат много масло. В допълнение, халва и е изработена от различни видове брашно с масло за своята пластичност.

Халва брашно е по-често в южните страни от горещо. Този десерт се счита за източната, тъй като е в тази страна на света и първоначално е бил изобретен. Сега ще ви кажа каква халва приготвен в различни страни и да даде сравнително проста рецепта за производство на ориенталски сладкиши у дома.

1
Това, което прави халва в Източна Европа

Халва, която е направена в Русия, Молдова, Беларус и Украйна, съдържа в структурата си:

Обелени и фино смлян слънчоглед. Те са основата за десерт. Те съдържат голямо количество белтъчини и мазнини. Слънчоглед халва се счита за много високо калорични и да се включат в нея също не си струва.
Захар или меласа. Те трябва да се направи халва сладкиши и пластичност. Захар преди vmeshivaniem го в халва, първо се подготви сироп. В дома рецепти вместо тези съставки често се използват мед.
Така нареченият образуването на пяна агент. Той служи в халва за десерт е малко жилаво и пластове. Тъй като разпенващ агент се използва женско биле корен или градинска ружа или бита яйчен белтък.
Всички ароматни и вкусни добавки: парчета печени фъстъци, стафиди, какао на прах, добавки vanilin.Eti наречени обща дума "пълнител".
В халва, който се изнася, се изисква малък размер на аскорбинова киселина. Той се използва като антиоксидант, т.е. тази съставка ,, който е отговорен за по-дълъг срок на годност.

2
Това, което прави халва в Турция и други страни от Източна

Почти всички сладки зъби на света смятат най-вкусната Халва турска. Там има няколко разновидания там, но най-популярната е Тахинска. Второто име е сусам, защото е от сусам семена и направете основата за халва. В Турция можете да намерите и чиста сусамска маса (наречена "Tachina"), която се правят семена.

Тази гъста маса с всякакви добавки под формата на сладкиши, разпенване и пълнители в резултат на тяхното смесване се превръща в халв.
Най-популярните пълнители на изток са цели шам-фъстъци и след това десертът се нарича "халва тандино-пистхая".
При добавяне на какао на прах, Kakao Deessert се нарича "Halva Takhino Chocolate".
Между другото, като си купил гъста маса от турски магазин или на пазара, у дома тогава можете да приготвите халва със сусам вкус.

Втората, доста популярна в източната халва, е халва фъстъци. Подземният фъстъци заменя слънчогледовите семена или семена от семена в този десерт. Към фъстъцата се прибавят и сироп или меласа и всеки от пълнителите. Халва Тахини и фъстъци са най-често срещани на Балканите и Близкия изток. Също така в източните страни правят Халво на базата на горчиви шам-фъстъци, орехи и бадеми. Тези видове десерт са доста скъпи, защото те са в основата на техните елитни видове ядки.

3
Какво прави Халва в Грузия и някои други южни страни

Грузия Халва се различава от горния вид, който в него вместо ядки и семена се използва брашно от доста груби шлифоване. В същото време брашното се използва различно: пшеница, ориз, царевица. Някои сладкарници вместо брашно поставят обичайния лагер на грис. За вискозитета на халвата брашното се смесва с масло и се сварява заедно на много бавна топлина, като се добавя захарен сироп към сместа. Халво на базата на брашно може често да се намира в пакистански магазини, Иран, Афганистан.

4
Каква друга халва в различни страни?

Всяка страна има любимата си халва рецепта:

Въз основа на оризовото брашно и кокосово мляко Халва, те правят в Танзания и близките страни. Продуктите се смесват със сладък сироп и се вари до дебела държава. След това някои пенообразуващи и пълнители добавят към халва.
Добави сладки моркови в Индия, за да Халва. И различни зеленчуци, като пускането Пакистан сладкари в десерт. Те използват цвекло, картофи и боб. Халва със зеленчуци и бобови прилича пудинг, но е много вкусно и по-полезно, отколкото традиционните проверки на място въз основа семена или ядки. За такъв халва, зеленчуци първо се раздробяват, след това се увеличи в мед или меласа и сгъстяващи и се добавят ядки.
Използването на оризово брашно, напълно уникален халва е изготвен в Азербайджан под името "Shekinsky". Ако традиционната халва се вари в голям капацитет, смесване на всички съставки, тогава Sheki халва се прави съвсем различно. Тяхната брашно прави течен тесто, което се пържени в масло, изливане на тестото в котел с тънки струи. Печена тесто, след което тя изглежда като дантела, лежеше на огромни плоски форми и изля със сироп или мед. Няколко слоя от тестото се смесват с няколко слоя от мед и ядки преса.

5
Как да направите дома си halv

Като основа на проста рецепта на базата на пшенично брашно, халва у дома може да се направи с различни вкусове и аромати.

5 чаши слънчогледови семки белени запържете в тиган на сухо.
Семената се смила в мелница за месо два пъти.
3 чаши печене печене пържене печене върху суха тиган за румен цвят. Брашно готино.
Mix брашно и оребрени семена и отново пропуснете през месомелачка.
Носете гъст сироп от 3 чаши захар и 1-ви glacking вода. Сироп се охлади малко.
Разтопете маслото и го взема точно една чаша.
Смесете сироп, масло и маса от семена и брашно.
Бъдещето халва изви пиле орех, стафиди, сусам, какао на прах.
Топло халва поставят в пластмасов контейнер с капак и го за втвърдяване на рафта на хладилника.