Pakhlava е национално ястие изток готвене. Този деликатес, най-често могат да се срещнат турски, татарски, арабски, арменски или азербайджански нации. Но в Русия, този десерт от бутер тесто, захарен сироп и различни ядки също намери признание му.
1
Еклери се използва за получаване на жлеба. В Персия, където това ястие произход, е направено независимо. Съвременната жена може да спести време и сила и да закупите на тестото в магазина. Най-добър е подходящ puffwindless, намиращ се в чаршафите на пакети, с тегло 100гр.
2
Ако сте закачили малко усилие и старание, а след това тесто бутер може да се направи у дома си. Подгответе необходимите продукти по-рано. За да направите това, ще трябва 500 г брашно, 1 пиле яйце, 1 чаша прясно мляко и 50 г масло.
3
В просторна купа, ние пресейте брашното, той ще направи тестото с въздух и нежна. След това тя се влива леко затопленото мляко, топено масло и яйцето се задвижва. Добавете щипка сол и се разбърква старателно всички съставки. Тестото трябва да е меко достатъчно, еластична и не лепкава. Като постигнат необходимата последователност, оставете го да "отпуснат" 30 минути на мястото на тъмно суха.
4
Разбира се, експерименти с тест, се отклоняват от класическата рецепта, са позволени. Можете да използвате пяна мляко, кефир или заквасена сметана. Някои не се прилагат всички яйца, но само жълтък, или да изключи този продукт изобщо. Някой поставя мая и коса сода, предпочитайки тестото още продължава. Можете да опитате всички варианти, за да се определи коя рецепта е подходяща за вас.
5
Докато тестото излиза, можете да преминете към създаването на пълнене. Най-често се използват ядките на орехите, но можете също да вземат лешник, фъстъци, кашу, бадеми и шам фъстък. Това ще отнеме около 300 г ядки. Ако те са сурови, а след това те трябва да затегнете върху суха тиган с. Произвежда се като много захар на прах, фруктоза или захар. Ядки са смачкани в blendar или ръчно, но последователността не трябва да прилича на паста.
6
Препоръчва се някои готвене да добавят яйца, бита в постоянна пяна. Тя ще направи пълнене по-мек и въздух. Можете също да добавите някои Zuchats, ще подчертаете източния произход на този десерт. От подправки, канела и карамфил за аромат не са редки.
7
Следващата стъпка е производството на сироп. Във всички случаи не е възможно да се разтварят в чашата вода Пол от чаша захар и да се добави сок от половин лимон. Тази смес се кипи 5-10 минути, но не е доведена до карамелизация.
8
Устойчивото тесто споделя точно толкова части, колкото ще има слой. Първият тънък слой на теста е положен върху маслото, смазано масло. Също така се смазва с масло, след това заспива със смес от ядки и се покрива със следния слой тесто. Това действие се повтаря, докато достигне последния горен слой.
9
Крайният резервоар за тесто трябва да се смазва с бита жълтък и да се нарече диамант. Pakhlava се изпраща във фурната за 15-20 минути при температура от 200 градуса. Когато определеното време минава, тя се покрива с разтопено масло и отива във фурната за един час. В същото време температурата трябва да бъде намалена до 180.
10
Когато ястието е готово и се охлажда до стайна температура, захарният сироп отива в курса. Обичайно полива ориенталска сладост и издържа още 5-6 часа. За декорация се използват ядки, които са включени в пластира. Едно парче зърна или половината им се вмъкват в средата на получените ромби.
Печене Pakhlava няма да отнеме много време и усилия, но този сладък десерт не се отнася за вашите роднини и близки. Паклава чудесно украсява празничната маса и ще стане приятно споразумение за семейното чаено парти.
Споделяне на съвети:"Pahlava с ядки, как да се готви"
0
2023
