Chebureks-A Crimean Tatar Dish от стръмно неалуминиево тесто, кайма с лук и билки. Първоначално тестото се състоеше от брашно, сол, вода и растително масло, след това, за да се даде на готовия продукт от хрупкави свойства, захар, водка и яйца започна да добавя към него.
Тайни на вкусни чебури:
- Тестото трябва да се поникне фино, но не много, така че да не се счупи по време на пържене, а вкусен сок от месото не изтича.
- Пълненията не трябва да се поставят много, в противен случай тестото може да не издържи и разкъсва.
- Краищата трябва да бъдат затегнати плътно, така че да не се разпръснат по време на пържене.
Как да готвя Chebureks - тесто
Вариант 1
За теста ще ви трябва:
- 2 чаши брашно;
- 1 чаша топла вода;
- 2 яйца;
- 5 TBSP. супени лъжици растително масло;
- 1 супена лъжица. лъжица водка;
- щипка сол.
Подготовка:
- В пресееното брашно в средата правим вдлъбнатина и счупваме яйцата там, изсипваме растително масло, вода, водка, изсипват сол.
- Омесваме гладко еластично тесто и го оставяме да стои под кърпа за около половин час.
Вариант 2
Chebureks се оказва деликатен и хрупкав, ако тестото се вари.
За тесто за крем за Chebureks ще ви трябват:
- 3 чаши брашно;
- 2 чаши вода;
- 2 TBSP. супени лъжици растително масло;
- щипка сол.
Подготовка:
- Сварете 2 чаши вода, добавете сол и растително масло във водата.
- Изсипете 1 чаша брашно тук и разбъркайте старателно, така че да няма бучки.
- Извадете от котлона, добавете останалата част от брашното и омесете добре тестото, докато стане лъскаво, еластично и еластично.
- Ние даваме тестото на варенето за 1 час, покривайки с кърпа, а след това можете да го режете и да направите Chebureks.
Как да готвя Chebureks - пълнеж
Вариант 1
Винаги е имало агне за истински татарски чебури. Месото се смила или е нарязано на ситно, добавя много лук или върху месна мелница от лук, подправки и зеленина, без да забравя да го сол.
Вариант 2
Сега най -често мляно говеждо и свинско месо се използват за пълнежа - наполовина.
За мляно месо ще ви трябва:
- 1 кг мляно месо (еднакво свинско и говеждо месо);
- 1 голям лук;
- 1 чаша вода или бульон;
- половин куп копър;
- сол и черен пипер по ваш вкус.
Подготовка:
- Преминаваме месото през месна мелница, копър и лук, фино нарязани. Малка кайма, пипер, изсипете вода или бульон и омесете добре за около 5 минути.
Вариант 3
Говеждо и агнешко подпечатано, нарязан лук, сол, смлян пипер и копър зеленина.
Как да готвя chebureks?
Съвременните кулинарни специалисти пържеха cheburex в голямо количество растително масло от червено. Но традиционно татарите на Чебуреките се пържиха върху мазнините (агнешко) мазнини.
- Нарязахме настоятелното тесто на топки, с размерите на яйце.
- Кономото се търкаляме с топките в кръгли слоеве.
- Поставяме 1 супена лъжица на една част от кръга. Лъжица от пълнене, намажете го малко, покрийте втората част на кръга и притиснете краищата.
- Оказа се Чебурек под формата на полумесец.
- За красотата краищата на Чебурите се притискат с вилица и пържене.
И така, виждаме, че не е трудно да приготвите това ястие, ще отнеме само няколко часа и вкусни хрупкави чебюреки, издуване с топлина на вашата маса.
0
810
