Как да готвя Hinnie

Хинкали е традиционен грузински ястие, че всяка домакиня може да приготви. Готвене Hinki - истинско изкуство и много вълнуващ процес. Как да си направим chinkie, прочетете за всички тънкостите на процеса по-нататък.

1
Готварски тайни Hinki

Съставки за грузински ястия са същите, както за приготвяне на кнедли. Това отнема месо, вода, брашно за тесто и знания, за да подготви вкусно ястие.

Какво трябва да знаете:

Тестото се подготвя на няколко етапа, внимателно поставя така, че се оказа, мека, еластична и не бързайте.
Докато тестото почива, можете да направите подготовката на месо. Месото на каймата не е усукан на мелница за месо, и нарязани на остър нож на малки парченца. Традиционният запълването на Хинкали е агне, и вариации на агнешко и свинско месо също са възможни. И ако този вид месо не е, тогава се използва свинско месо с говеждо месо. Лукът - задължителна съставка в кайма, но също така не е желателно да се смила в кафемелачка на месо. Ще трябва да нарежете с нож. След това можете да разчитате на сочна ястие. Задължителни мляно Измервателен са обогатени с подправки: е kinza, мента, копър и магданоз.
Как да извайвам: Процесът на моделиране на окупацията е много вълнуващо. Трябва да ставам слой тесто (5 см), нарязани на чашите с чаша разточете с точилка (до 15 см). В средата изложени кайма, а след това трябва да се направи с пръсти тестото и го вдигнете нагоре, за да получите чанта. Идеален и реален chinkly има точно 36 гънки. Това е най-горната част на готвене умения. За първи път, на около 20 гънки ще бъдат достатъчни. Завъртете тестото плътно, така че chinkali остават сочни и сока не диск, когато температурата на кипене. Между другото, пълнене трябва да се сложи прекалено много, така, че не е свободен място в чантата.
Готвене в голяма тенджера с по-малки партии. Важно е, че контейнерът е бил достатъчно място. Като правило, chinkali по време на готвене не се бърка, но само разклаща коритото, така че те не се придържат към дъното на резервоара. Ако тя е толкова трудно да се адаптира, а след това можете да много внимателно преместете chinkly с дървена шпатула. Водата не трябва да прахосва много, в противен случай чантите са погрешни. Готвене chinkly около 20 минути.
Какво да служи? Hincali горещо, дебелина поръсени с черен млян черен пипер. Устройствата не са предвидени, защото Хинкали е взето на ръка. Първо, малко парче е biteled така че сокът не изход, след това остатъкът се яде.

2
Как да си направим Хинкали

За да направите тестото правилно, ще ви трябва:

3 чаши брашно;
яйце;
2 супени лъжици масло;
1,5 чаши вода;
1 чаена лъжичка сол.

За мляно месо:

700 гр на агне;
300 гр говеждо месо;
2 крушки;
куп kinse;
сол с билки.

Как да се месят тестото:

Брашно (половината от частта) трябва да се пресява през сито правото на масата, за оформянето на надпреварата с палми, направи дупка, за да излее масло и яйца. Маслото е най-добре да се вземат зехтин.
Тестото се забелязва бавно, подсолена вода постепенно пречи. Водата трябва да е студена. Тестото първо ще бъде мека, еластична.
Тя трябва да бъде покрита с чиста памучна кърпа, оставете за половин час.
След това се добавя останалите брашно, тестото се стартира отново в продължение на 7-10 минути, след което почива отново - 30 минути.
Тестото се смесва отново със състоянието на еластичност, така че да не се придържаме към ръцете. Ако тя е lipnet, можете да добавите съвсем малко брашно.
Тестото може да се направи предварително съхранени в пластмасов плик в хладилник до 3 дни.

Как да направим Hinki:

Месо, лук и зелени трябва да посегнат на ножа, задействане на сол с подправки, разбъркайте. Ако мляно е гъста, добавете 100 мл вода. Водата е покрит с малки порции, като се разбърква пълнеж.
Не са фините ролки резервоарните от тестото, чаши са притиснати.
В средата на всяка валцувани точилка чаша се поставя 1 супена лъжица. пълнене. Хинкали ще бъдат защитени постепенно, превъртане в кръг, образувайки гънки.
Сварете chinkly във вода със сол добавяне в продължение на 15 минути в малки партиди.