Какви са въглехидрати?

Въглехидрати макроелементи е химическа структура е образувана от една молекула от въглерод, водород и кислород. Има само три макроелементи - протеини, мазнини и въглехидрати. въглероден функция е да подпомага съхранението и генериране на енергия, което е особено важно в мозъка и нервната система.

Благодарение на един ензим, наречен амилаза, въглехидратната молекула е разделена, позволявайки на тялото да се използва като гориво. Въглехидратите са важен макрос, който трябва да се произвежда чрез силата, защото телата ни не могат да ги произвеждат сами. Въпреки това, тяхното качество и количество, трябва да бъдат контролирани.

1
източници на въглехидрати

Въглехидратите са основният ресурс на енергия в нашето тяло. Когато получите трите макронутриенти, първият преработва и се разгражда въглехидратите. Късните протеини и мазнини. Яденето въглехидрати е необходимо - до проблеми избягвате. От липсата на въглехидрати може да започне депресия, болки в главата, припадъци, замаяност, човек ще се превърне в много по-слаба, мускулите не работят добре, защото те няма да получат гликоген. Гликогенът е смилаеми въглехидрати, е храна за мускулите. Като цяло, всички въглехидрати навлизат в организма от два източника.

Здравословни са тези, които идват при нас в тялото в чист вид, без да минава през някои от процесите на човешката дейност. Тя - пълнозърнести храни, сурови плодове и зеленчуци.
По-малко здрави източници са търговски - рафинирани продукти: сладкарски изделия, сладкиши, торти, газирани напитки.

2
Как правилно да се използват въглехидрати?

продукти въглеродсъдържащи увеличават количеството на захар в кръвта. Ако знаете колко грама въглехидрати консумирате, и задаване на лимит максимум, че можете да ядете, който ще ви помогне да се поддържат желаните нива на глюкоза в кръвта.
Колко често, кога и колко да ядат въглехидрати - чудесен въпрос! Ако искате да наддават на тегло, ядат много въглехидрати. Ако сте в процес на загуба на тегло - консумират по-малко въглехидрати. Въглехидратите са номер едно фактор, който влияе на човешкото затлъстяване. Човек яде мазни храни, мисли, че го прави "мазнини" - това не е вярно. Този стереотип стане объркващо.
Въглехидрати - това са най-важният фактор в наддаването на тегло човек. Затова бъдете много внимателни по отношение на количеството на въглехидратите, консумирани. Много трудна задача, тъй като въглехидратите са открити в много храни, които обичаме. В резултат на това - много малко хора, които са в страхотна форма.

Кога да се приемат въглехидрати? Яжте по-голямата част от въглехидратите сутрин, малко след обяд и вечер, абсолютно нищо. Това правило важи и за тези, които губят тегло и тези, които са го набира. Просто ти се увеличи размерът на въглехидрати или да намали, но винаги много голяма част от въглехидрати сутрин идва, средната обяд и вечер нищо.
Когато се консумират сложни въглехидрати, както и прост? Обикновено трябва да бъде погълнат след тренировка, след като се събуди (малко сладко вода). Останалите въглехидрати, консумирани трябва да бъдат сложни.

3
Прости и сложни въглехидрати

Има няколко класификации. Химически, въглехидрати се делят на прости и сложни.

Простите въглехидрати (монозахариди) е проста обединение на три основни химични елементи (въглерод, водород и кислород). Това захар, които бързо се превръщат в глюкоза. Те включват: лактоза, захароза, фруктоза, малтоза. Източниците са: хляб, бял хляб, захарен сироп, брашно, мляко, малц захар.
Комплексните въглехидрати (полизахариди) включват захарни молекули, които се простират в сложни дълги вериги, те също превърнати до глюкоза, но по-бавно. Това - нишесте, целулоза и гликоген. Те ни насити с витамини, важни минерали и хранителни вещества. Източниците на тези въглехидрати са зеленчуци, пълнозърнести храни, грах, боб, брашно и нейните продукти.

4
Основните видове въглехидрати

Три категории на въглехидрати:

скорбяла или нишесте;
Сахара;
Целулоза.

скован продуктите са:

Зеленчуци (грах, царевица, боб и картофи);
Сух боб, леща, грах и фасул.
Зърна (овес, ечемик и ориз).

Растителни семена съдържат три части. използване пшеница Нека като пример, той се състои от семена:

трици;
ендосперм;
Ембрион.

трици – Този външен слой, покриващ зърно останалата част от семената, за да го предпази от слънчева светлина, вода и болести по растенията. Съставът на триците:

Неразтворимият и разтворими диетични фибри;
Витамини комплекс В;
Минерали като желязо, мед, цинк и магнезий.

ендосперма - е средната стойност на зърното, която осигурява енергия за семената от естествения цикъл на живот, което го прави богати на скорбяла. Това е най-висок дял на семена и приблизително 85% от теглото му. Той съдържа:

протеин;
Комплексните въглехидрати (нишесте).

зародиш - е най-вътрешната част на семената и е една малка част от теглото на зърното. съдържа:

антиоксиданти;
Витамини Е и В комплекс;
минерали;
протеин;
Мононенаситени мазнини.

Храни с пълнозърнести храни съдържат трици, зародиш и ендосперм, и ще ви изтреби всички хранителни вещества, които предлагат пълнозърнести храни. В случай на рафинирано зърно, тя съдържа само ендосперма или скорбяла страна, толкова много витамини и минерали са загубени. Тъй като пълнозърнести храни съдържат цялата зърно, те са много по-хранително от рафинирани зърна.

захар - друга категория въглехидрати. Има два основни вида захар:

Естествени захари. Те се съдържат в млякото (лактоза), плодове (фруктоза).
Добавена захар в готвенето. Това е друг сироп и рафинирана захар. На етикета на крайния продукт на броя грама захар включва двете части.

Има много различни имена за захар. Общо наименование: бяла захар, мед, захарно цвекло, захарна тръстика, захар на прах, пудра захар, кафява или кафява захар, кленов сироп или царевица.

целулоза идва от производството на хранителни култури, животински продукти не са фибри.

Fiber - не се смила делът на продуктите от растителен произход.
За да бъдем в добро здраве, възрастните трябва да се опитват да се хранят около 30 грама фибри на ден. Повечето от нас консумират само половината от това, което се препоръчва.
Fiber популяризира здравословния храносмилателната система.

Добри източници на фибри:

Зеленчуци и бобови растения.
Плодове и зеленчуци, особено годни за кожата. (Ябълки, царевица и боб или зелен фасул) и тези, които имат хранителни семена (плодове).
Пълнозърнестите храни - семената на различни култури (например, пшеница, царевица, ръж, овес, ориз или ечемик), които запазват трите компонента на техните компоненти.
За да бъде добър източник на фибри, филийка хляб, трябва да съдържа най-малко три грама фибри. Друг добър съвет: Потърсете хляб, първата съставка е пълнозърнест.
Ядки като фъстъци, орехи и бадеми са добър източник на фибри и здравословни мазнини, но и размерът на частта за контрол, тъй като малко количество съдържа много калории.
Най-добре е да се консумират фибри от храната, а не добавки.
Също така е важно да се постепенно увеличаване на размера на влакна консумира, за да се избегне дразнене на стомаха и да се пие повече вода и други течности, за да се избегне запек.

Boby