النبيذ من Irgi في المنزل

Irga - العصير والتثقاف المفيدة، في مظهر مشابه من الكشمش الأسود. النبيذ المطبوخ من بيري من Irgi ليس فقط رائحة رقيقة وممتعة بشكل غير عادي، ولكن أيضا ناعم، ذوق حلو معتدل. كيف طهي النبيذ محلي الصنع من Irgi؟

1

الطهي النبيذ المنزل من Irgi

وصفة 1.

يتطلب صنع النبيذ الكلاسيكية الوصفة:

• 2 - 3 كجم من التوت الأيرلندي (يحدد مبلغ العنصر اعتمادا على عصير التوت - في الإخراج، يجب أن تحصل على 1 لتر من عصير التوت).
• 0.5 كجم من السكر؛
• 1 لتر من الماء.

طبخ:

• يتم وضع هريس التوت في حاوية مينا. الثمار اضغط على اليدين أو تخطي طاحونة اللحوم. امنح البطاطا المهروسة تقف قليلا حتى تدع التوت العصير.
• تحضير شراب السكر. زوجين المياه والسكر، وإرسال مص على الموقد. عندما يبدأ الماء في الغليان، قلل من اللهب والتفاوض على التركيب لمدة 10 دقائق أخرى.
• اسحب هريس من Irgi عبر الشاش، في محاولة لفصل عصير نقي.
• ربط عصير التوت والأشراب سميكة قليلا. حرك المكونات. نحن طعن تكوين في زجاجة، على الرقبة منها تثبيت مصراع المياه - وتداخل الناتج من الخزان بالكامل تقريبا، إلا أنها تبقى فقط مكانا لإقامة أنبوب موصل الغاز. يتم وضع نهاية واحدة منه في وعاء (دون لمس سطح السائل)، والآخر في كأس بالماء.
• يتم إرسال الزجاجة إلى الحرارة (درجة الحرارة 22 درجة - 24 درجة مئوية) دون الحصول على ضوء الشمس بنسبة 2 - 3 أسابيع.
• عندما تنتهي تخمير النبتة، انفجر النبيذ حول الزجاجة واتركه لمدة 3 أشهر أخرى.

وصفة 2.

تحضير المكونات:

• 6 كجم من Irgi.
• 2 لتر من الماء.
• 1 كجم من السكر.
• 100 غرام من الزبيب الداكن (لا يتم غسل الفاكهة المجففة).

طبخ:

1. تمر بالتوت Irgi وإرسالها إلى وعاء لطحن. إذا كانت الفواكه ناعمة بما فيه الكفاية (قطع)، يمكنك القيام بذلك بيديك. إذا لم تتمكن من الضغط على عصير عالية الجودة، فتخطى IRGU من خلال طاحونة اللحوم.
2. يتم وضع كتلة بري مما أدى إلى أطباق مطلي بالمينا. وضعت القدرة على النار والاحماء لدرجة حرارة من 50 درجة - 60 درجة مئوية. إيقاف لوحة وتغطية وعاء مع غطاء. في هذا النموذج، وترك التوت ليوم واحد - وهذه المرة سيكون بما فيه الكفاية، بحيث IRGA أعطى عصير. عندما المعالجة الحرارية من التوت الخميرة، والتي هي موجودة على سطح Irgi، يموت، لذلك دون إضافة الزبيب أنه ليس من الضروري.
3. نقل تكوين من خلال الشاش، وبالتالي فصل عصير نقي من mezgi. أحدث التخلص منها. من 6 كيلوغرام من التوت، 2،5-3 لتر من العصير.
4. السكر الثالث تذوب في الماء المغلي الدافئ. إضافة إلى شراب عصير التوت.
5. إعداد (تعقيم) سفينة نظيفة مع حجم 7-10 لتر (لن يحدث التخمير المشروبات في هذه الحاوية). بدوره العصير في زجاجة، إضافة الزبيب. تثبيت تسرب المياه (في حالة عدم وجود مثل كنت وضعت على القفازات المطاطية، على واحد من أصابعها أنها يخترق ثقب الإبرة على أحد أصابعها). قدرة إرسال الحرارة - درجة حرارة التخمير 22 ° - 26 ° C. من المهم استبعاد وصول أشعة شمس.
6. بعد 5 أيام، إضافة 350 غرام من السكر إلى القمقم. للقيام بذلك، ويلقي كوب من نبتة والسكر إضافة وتخلط المكونات جيدا. عودة شراب إلى Savlo. كرر الإجراء بعد 5 أيام أخرى.

تخمير نبتة يحدث في غضون 30 - 50 يوما - عند اكتمال هذه العملية، سوف الشراب إعطاء الشراب. بعد هذا الوقت، والنبيذ الشباب يجب أن اندمجت بدقة، في محاولة لا تؤثر على راسب. إذا كان هذا التلاعب من المرة الأولى فشل، يجهد الشراب من خلال الشاش - الرواسب المتبقية يمكن أن تعطي ذنب الخردل ليس لطيفا جدا. صب الخمر في جميع أنحاء زجاجة، وإرسال المنتجات إلى تتباعد لمدة 2 إلى 3 أشهر.

وصفة 3.

إعداد المكونات:

• 0.5 عصير التوت ل Irgi.
• 0.5 لتر من عصير الكشمش الأحمر.
• 0.5 كيلوغرام من السكر.
• 1 لتر من الماء.

طبخ:

• تحضير شراب السكر. تحقيقا لهذه الغاية، إضافة السكر إلى الماء، والأطباق إرسال بالماء الحلو على النار والتعامل مع السائل لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• بعد ذلك، اضغط على عصير التوت لها من الكشمش وIrgi. للقيام بذلك، تطغى على كتلة بري للدولة من هريس، ومن ثم تخطي التكوين من خلال الشاش.
• الاتصال عصير التوت وشراب السكر، وتخلط المكونات.
• عصير طعن في أحد البنوك نظيفة لمزيد من المشروبات الشرب. على أعلى من عنق الزجاجة تثبيت مصراع المياه. وضعت السفينة في زاوية الظلام. تخمير العصير يحدث عند درجة حرارة 25 ° - 28 ° C لمدة 2 إلى 3 أسابيع. لا تنسى أن خلط إسفين كل 7 أيام.
• النبيذ الشباب هو تصفية، في محاولة لاستبعاد الرواسب تماما. إنه أكثر راحة لأداء هذه التلاعب باستخدام خرطوم مطاط أو سيليكون. يترك المنتج لمدة 3 إلى 4 أشهر عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة مئوية تتم إزالة الظهور في خطأ الرواسب أيضا باستخدام خرطوم. عندما يتم إيقاف العجلة، والنبيذ المعبأة في زجاجات وتسلق الحاوية.

2

ملامح الطبخ النبيذ محلي الصنع من Irgi

• لإعداد المشروب، استخدم التوت جيدا فقط، وتنضج التوت، إن أمكن، التوت النظيف (منذ ذلك الحين. قبل الطهي، ليس لديك لغسلها).
• لا تنقع التوت، لأن أهواء الجنين على سطح الفاكهة تحتوي على الخميرة اللازمة اللازمة للتخريب.
• لطبخ النبيذ من Irgi، هناك حاجة إلى 3 مكونات - في الواقع عصير التوت (فقط Irgi أو مع مزيج من التوت الآخرين) والسكر والماء. أفضل نسبة من هذه المكونات هي 1 لتر / 0،4-0،5 كجم / 1 لتر، على التوالي.
• إذا، بعد 3 - 5 أيام، لم يبدأ التخمير، أضف إلى تكوين المبتدئين المحدد. للقيام بذلك، تختفي 2 كوب من التوت (الخيار الأمثل هو التوت التوت)، صبها مع كوب من الماء وجعل 200 غرام من السكر. امزج المكونات، أغلق الدبابات بإحكام وإزالة الحرارة لمدة 4 أيام. سلالة السائل - انفجار جاهز.
• يتم تخزين النبيذ الجاهز في نزلة برد لا يزيد عن 5 سنوات.