كييف صفة الكعكة لGOST

كييف الكعكة فن الحلويات الكلاسيكية من العاصمة الأوكرانية. ويمكن القول بأن الحلوى هي بطاقة زيارة للبطل المدينة. حلواني الحديثة توفر الاختلافات إعدادها، ولكن نود أن نقول لك وصفة الكلاسيكية للطبخ هذا حلاوة وفقا لGOST.

1

تاريخ وقوع كييف كعكة

نشأت كييف كعكة إلى الحقبة السوفيتية في عام 1956 في مصنع كارل ماركس، الذي أصبح اليوم لديه اسم "روشن". ويرى البعض أن كعكة ظهرت بسبب خطأ الذي أدلى به أحد التحولات التي تعمل في المصنع. وأعدوا بياض البيض، ولكن نسيت لوضعها في الثلاجة. وقفت جميع البروتينات الليل في منازلهم في درجة حرارة الغرفة.

وجاء في صباح اليوم تحولا جديدا، وكان عليهم أن تقرر ما يجب القيام به مع البروتين مدلل. كان الإسراف في رميها خارج، ومن ثم المحل البسكويت الرئيسي - كونستانتين بترينكو قرر استخدام البروتينات على مسؤوليته الخاصة، فقط لخبز الكعك. واتضح الكعك المقرمشة التي حلواني تم طخت مع كريم النفط وسكب مع طبقة كبيرة من مسحوق السكر ومزينة بزخارف نباتية من نفس كريم النفط.

لاحظ أن المعجنات الأولية لا تضيف المكسرات على الكعكة. وقد تم ذلك من قبل conferseers الأخرى من نفس المصنع - آنا Kurilo وغالينا الصوم-كالينوفسكايا في عام 1973. حصلت النساء لذلك مكافأة، لأنه كان أصبح صفة من أجل كييف كعكة الرسمية.

2

تكنولوجيا الطهي كييف كعكة وفقا لGOST؟

كييف كعكة بها 2 السمات الرئيسية - وهذه هي الكعك وكريم. التي يحتاجونها لتكون قادرة على جعل هذا الحق. وسوف نقول لكم خطوة خطوة عملية إعداد العنصرين.

كيفية طبخ الكعك لكييف الكعكة؟

المنتجات التي مطلوبة من أجل الطبخ ...

• 150 غ من البندق.
• 40 غرام من الدقيق وعلى نفس القدر من vanillina.
• 200 غ من البروتينات.
• 200 غرام من السكر.

عملية العجن الاختبار والخبز قشرة لكعكة كييف:

1. أولا عليك عناق أو تجفيف البندق في الفرن. إذا قمت بشراء المكسرات في الفيلم، ثم بعد الذروة سوف تحتاج إلى نقلها إلى حقيبة وطحن لك حتى أن الفيلم مأخوذ منها.
2. طحن البندق بطريقة مريحة لك، ولكن بحيث لا تتحول إلى رقائق. فقط تحقيق ذلك التفافها حول نفس قطعة.
3. استيقظ خلاط من البروتينات مع السكر والفانيليا لجعل كريم المورقة.
4. عندما يتم حسب الحاجة كريم لإدخال المكسرات والدقيق.
5. صب قضبان الناتجة عن اختلاس في الأشكال للخبز (هذه الأشكال تحتاج إلى ما قبل تليين مع الزبدة). إرسالها إلى الفرن، والتي يجب تسخينها إلى 170 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة في الفرن إلى 140 درجة والاستمرار في خبز الجذر 105 دقيقة.
6. عندما يتم إعداد الكعك، لا سحب بها فورا من الفرن. اكتشاف الباب، والسماح للموقف korzh لمدة 60 دقائق أخرى في الفرن والمجففة.

كيفية جعل كريم النفط لكييف الكعكة؟

لا بد من استخدامها لإعداد كريم النفط ما هي المكونات:

• 1 التعبئة من الزبدة.
• 4 صفار البيض.
• 1 كوب من مسحوق السكر.
• 150 غرام من الحليب.
• 3 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
• 2 ملعقة كبيرة. كونياك؛
• 1 غرام من صبغة الطعام.

عملية الطهي كريم لكييف الكعكة:

1. أولا، القاعدة تستعد - صفار ضعيفة مع مسحوق السكر.
2. بشكل منفصل غلي الحليب بإضافة عصا الفانيليا إليها لرائحة (على الرغم من أن هذه خطوة اختيارية).
3. إضافة صفار جلد في الحليب ووضع الكريم على حمام مائي بحيث يبدأ سميكة.
4. في هذا الوقت، واتخاذ النفط دسم بشكل منفصل عن طريق ربطه مع براندي. يجب الأخذ الكتلة الناتجة تدريجيا إلى الحليب تبريد.
5. الناتج الفجوة كريم إلى عدة أجزاء. جزء واحد يجب أن تكون بيضاء، والثاني هو مقهى (إضافة مسحوق الكاكاو كريم)، والثالث هو الأزرق (إضافة صبغة إلى كريم).

يبقى فقط أن كعكة جمع:

1. قطع الجذر إلى أجزاء 2.
2. تليين korzh واحد مع كريم النفط السابق وعلى أعلى من ذلك وضع الكعكة الثانية.
3. تليين كامل سطح الكعكة، ثم يرشه مع البندق.
4. تزيين مع كيس الحلويات والكريمات كعكة الخاص بك، ويخدم على طاولة لتناول الشاي.

دع عملك الفن الحلويات لا تترك غير مبال واحد!