كيفية نحيي الخيار في المنزل لذيذ

على عكس خيار مخلل، التي تعد للتخزين طويل الأجل وطعم حاد مع الخل والخيار المالح في تكوينها ليس لديهم. ويتحقق حامض وحدة من المقرر أن التخمير الطبيعي. بالمناسبة، الخضار الملح مفيدة كثيرا للجسم من مخلل - أنها ليست على الإطلاق تهيج الجهاز الهضمي. لا المملحة جميع أصحاب الخيار لذيذة. الآن ونحن سوف اقول لكم عن أسرار إعدادها وصفنا عدة وصفات بأسعار معقولة جدا.

1

ما تحتاجه لجعل الخيار الملح الحصول على لذيذ

شروط إلزامية

• الخيار لالتمليح شراء أو زراعة أصناف التمليح الخاصة فقط. على الكيس مع بذور هناك دائما مؤشرا، التي هذا التنوع هو مناسب. إذا هو مكتوب أن الصف هو سلطة، ثم في البنوك هذه الخيار لا يمكن وضعها. في حالة التخمر، وسوف تصبح لينة وغير خصبة. أصناف الإبحار هي مناسبة لmarinization، وsolka. قد تشير بعض الحقائب التي الصف هو مناسبة لالتمليح، ولصلاح الدين. ويمكن أيضا أن هذه الخضروات يمكن المملحة في البنوك أو الدبابات الأخرى. عند شراء الخيار الطازج في السوق، سوف تسأل بالتأكيد البائع، أي نوع من الصف فإنه يوفر لك.
• لالتمليح، استخدم الربيع فقط أو الماء من البئر. المعتاد الرافعة، والتي لا يوجد الكلور، لا تتناسب مع صب الخضروات. أنه يبطئ عملية التخمر ويعطي الخضار طعم غريبة.
• خذ الملح لالتمليح الحجر غرفة الطعام فقط. صغيرة جدا، ما يسمى ب "إضافية"، لالفراغات غير مناسب. لم يكن لديك العديد من العناصر الدقيقة التي يتم إزالتها من ذلك أثناء التنظيف. أيضا، فإنه من المستحيل أيضا لالتقاط الملح مع محتوى اليود. ويسمى أيضا "المعالج باليود"، ويمكن استخدامها فقط لتلبية أطباق جاهزة.
• التوابل لالتمليح الخيار هي مناسبة أي، باستثناء البصل. هذه التوابل في التخمير يكتسب لا رائحة لطيفة جدا والخيار يخاطرون أيضا للحصول على "مع القميص".

2

وصفة للالخيار المملح يسمى ب "الضالة"

الإجراء تمهيدا لهذه الخيار طويل جدا، ولكن يتم الحصول عليها من قبل متموج وعطرة جدا.

• في الجزء السفلي من علب ثلاثة لتر نظيفة، وضع طبقة من أي خضرة متبل: ورقة من الكشمش والكرز، والفجل، والمظلات من الشبت والبازلاء والفلفل، ورقة الغار.
• الخيار قطع النصائح. وضعها بإحكام في البنوك.
• في كل جرة ثلاثة لتر، صب 1 لتر من الماء البارد، والذي حل 3 ملاعق طعام من الملح. خذ الملح مع شريحة.
• إذا لتر من الماء والملح واصطف لا يغطي الخيار تماما، ثم جزء من الماء البارد، ولكن بدون ملح. يجب أن المياه تصل إلى الكتفين من البنوك.
• على البنك، وتغطية غطاء الكابرويك وتحويل ما يصل عدة مرات رأسا على عقب. وهذا الإجراء يسمح الملح لتوزيع بالتساوي السائل.
• تثبيت البنوك على علبة - يمكنك استخدام ورقة الخبز من الفرن. ومن ذلك من الضروري أن السائل خلال التخمير لا يغرق الجدول. إزالة الغطاء عن علب وإزالة كل بنك بقطعة قماش marlevary. وقالت انها سوف حفظ الخيار من Drozophil (الذباب الصغيرة التي تظهر في أماكن التخمير).
• يوبولد مع البنوك ترك في المطبخ لمدة ثلاثة أيام. خلال هذا الوقت، ومحلول ملحي يجول ويصعد. صالة الماء المالح هو مؤشر على تخمير ذات جودة عالية.
• في اليوم الرابع، واستنزاف المياه المالحة كله من علب في قدر كبيرة وجعله ليغلي.
• غليان الماء المالح ملء الخيار المملح في البنوك وبسرعة لفة لهم حتى مع أغطية معقمة.
• إعطاء البنوك مع الخيار لتبريد طبيعي، ومن ثم إزالتها للتخزين في غرفة تخزين أو القبو.

3

وصفة للالخيار المملح يسمى "خيار في خيار"

مع هذه الوصفة غير عادية، واستخدمت جداتنا، التي الخيار نمت في سرير بكميات كبيرة جدا. في كثير من الأحيان أنها نمت الفواكه كثيرا، الذي لم يكلف نفسه عناء في البنوك، وفي الصفات أذواقهم لم تكن جيدة جدا. إذا كان لديك حديقة الخاصة بك أو في السوق، وتباع الخيار نمت، ثم حاول هذا وصفة جدا للاهتمام.

• Fuely كيلوغرام واحد من الخيار متوهجة كبيرة وكيلوغرام واحد من خيار صغيرة الحجم. سوف تحتاج أيضا 2 ملعقة طعام من الملح، وزوج من فصوص الثوم والشوائب من الشبت المساحات الخضراء.
• الخيار كبيرة تحريف في مفرمة اللحم أو الصودا على مبشرة. إضافة الملح والثوم المفروم إلى كتلة الخيار والشبت المفروم. خلط كل شيء بدقة.
• في البنوك لتر، وطرح الخيار الصغيرة وملئها كتلة الخيار. عند تطبيق، والضغط على الكثير من ملعقة كبيرة بحيث أن البنك لا يبقى الفراغ بالهواء. ملء البنوك مع الخيار وكتلة المالحة منهم إلى الأعلى.
• إغلاق السعة من الأغطية kapron ونقل الشغل في الثلاجة أو قبو بارد.

واستعداد هذه الخيار المملح يكون في الخيار في غضون شهر. هم متموج الآن ولذيذ من مغلقة مع محلول ملحي.

4

وصفة للالخيار المملح في برميل

يمكن أن أصحاب الطابق السفلي في البلد أو في منزل خاص يعد الخيار لذيذة في برميل البلوط أو وعاء من السيراميك. القطران قبل ارتباطك المخللات، تأكد من غسل الماء الساخن والجاف.

يحضر:

• الخيار (10 كلغ)
• شبت في المظلات (300 غرام)
• الجذر أو الخضر من Khrena (25 غ)
• شرائح الثوم (50 غ)
• غوركي الفلفل (10 قطعة).
• أوراق الكشمش الأسود والكرز (حسب رغبة handstone واحد)

1. جعل محلول ملحي من 10 لترا من الماء و 1 كلغ من الملح. وأثار بالضرورة جيدا حتى يذوب أن الملح.
2. في البرميل وضع الخيار والتوابل وتصب كل محلول ملحي.
3. أيام زوجين الثلاثي قدرة حافظ على الداخل مع درجة حرارة الغرفة حتى بدأ أن التخمير. لمنع صب السائل من برميل، ووضع مذهب على الخيار. للقيام بذلك، والغطاء الأول الخضار الشاش، وتثبيت دائرة خشبية على ذلك، وإعطاء الحجر نظيفة.
4. في اليوم الثالث أو الرابع، نقل الخيار في الطابق السفلي البرد.

يمكنك محاولة الخيار من برميل في شهر واحد.

والآن نرى الفيديو مع وصفة أخرى لخيار المملحة.