كيفية موجات Solish - وصفات

Volnushki - فطر من عائلة روسولا، والتي تنقسم إلى نوعين رئيسيين: الأبيض والوردي والمستنقعات volnushki. وتعتبر هذه الفطريات الصالحة للأكل مشروط، لذلك ينبغي أن تدفع المناولة وتجهيز التكنولوجيا اهتماما كبيرا.

1
كما volnushki الملح - نصائح

لا ينصح لأنواع مختلفة من volnushek الملح في وعاء واحد. فمن الأفضل لتفريقهم وإضافة الملح على حدة.
قبل التمليح تولي اهتماما لتنظيف هذه الفطريات. يجب التأكد من شطف لهم تحت الماء، والحطام إزالة والحشرات. ومن المهم أن نتذكر أنه ليس من الضروري أن تضغط بقوة على volnushki كما تحت ضغط قوي، وينهار.
لvolnushki لا المريرة، ومن المؤكد أن نقع عليها في المياه المالحة. للقيام بذلك، ومكان volnushki في ماء مملح لمدة 2 أيام. في غضون أيام من المياه يجب تغيير بشكل دوري. ينبغي أن يكون هذا حوالي 10 مرات.

2
كطريقة الملح الساخن volnushki لفصل الشتاء

ما تحتاجه للتخليل الساخنة volnushek:

Volnushki 1.5 كجم.
ورق الغار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
سول 170 غ.
الفلفل 5 قطع.
4-5 فصوص من الثوم.
الماء 1 لتر.
أوراق زبيب 5 جهاز كمبيوتر شخصى.
الشبت الذوق.

خطوات:

يغسل الفطر، وإخراجها من الغبار والحشرات. ثم طهي المياه المالحة ووضع volnushki مقشر لمدة 2 أيام. خلال تمرغ تحتاج الفطر إلى تغيير المياه المالحة جديد 5-10 مرات في اليوم الواحد. هذا هو لتجنب توتر.
بعد polezhat volnushki في الماء البارد، واستنزاف وضعه الفطريات لكل لتر من الماء النقي. وضع مقلاة على نار هادئة، وانتظر حتى يغلي الماء. يغلي volnushki داخل 15-20 دقيقة بعد استنزاف في كل الماء في وعاء منفصل.
وضع Volnushki في عموم المينا وتغطيتها بأوراق الكشمش والفجل ومكان على أعلى من أوراق الغار. ثم يضاف الملح والفلفل والشبت والثوم المفروم.
مرق، والتي كان الفطر، وترك الأمر على الحرارة وجعله ليغلي.
ملء خشية على الأمواج ووضع الطبق على القمة والقمع. انتظر حتى يبرد الماء. ثم وضع الأمواج في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
تعقيم البنوك والأغطية. توزيع الفطر مع محلول ملحي للبنوك والتوصيل البنوك.

ينصح بالتخزين الفطر المطبوخ عند درجة حرارة 16-18 درجة. وهذا سوف يساعد على عدم تأنيب والحصول على لذيذ جدا.

3
كيفية طول الأمواج بطريقة باردة

ما عليك القيام التمليح الأمواج مع وسيلة باردة:

موجات 5 كجم.
ورقة Capported.
الملح 300 غرام.
ريحان، زعتر لتذوق.
الشبت.

خطوات:

غسل وتنظيف الأمواج. نقع في الماء المملح لمدة 3 أيام. تغيير الماء 5-6 مرات في اليوم.
مزيج الملح مع الريحان والزعتر والشبت (إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بهارات أخرى).
وضعت على الجزء السفلي من دلو أو للبرميل. غسلها في المياه المالحة مع الساقين فوق. تحتاج الأمواج إلى وضع طبقات ورش كل واحد منهم حصل عليها مزيج من الملح والتوابل.
في أقرب وقت وضع طبقة الماضية وSPAW الملح والتوابل، على مقربة الفطر مع ورقة الملفوف، بالقرب الفطر مع لوحة وضعت على رأس القمع.
وضع الحاوية مع الفطر في مكان بارد (درجة حرارة 0-10 درجة) لمدة 1-2 أشهر.

وسوف تصبح موجات المطبوخة ممتازة بالإضافة إلى أطباق على مكتبك. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو إضافة إلى الطبق الرئيسي. بحيث تكون أكثر لذيذ وعبق، يمكنك رش مع الخضر المفروم (الشبت، البقدونس، الكزبرة، الخ) قبل التقديم. إذا كنت قد وجدت أن الفطر هي أكثر ملوحة مما تحتاج، ثم قبل تغذية يمكنك نقع عليها في الماء البارد. لذلك قمت بحفظ طعم الفطريات المالحة وتقليل كمية الملح فيها.