كيف تطبخ في المحتالين

الجلباب لها رائحة محددة تشبه دقيق مشبع. بحيث تكون لذيذة، يجب أن تكون قادرة على الاستعداد بشكل صحيح.

1
كيفية طهي المحتالين - المعالجة المسبقة

فوز الفطر من القمامة ومسح جيدا. إذا كانت الفطر ملوثة بشكل سيء، فقم بها في غضون بضع ساعات في الماء البارد - سيترك كل الأوساخ.
في المقلاة تغلي الماء وتصب الخل في ذلك (لكل 1 لتر من الماء يأخذه 1 ملعقة كبيرة).
أقل في أوامر المياه المغلي وغلي 10 دقائق.
احصل على الفطر الموجود على الميمطر ومنحهم لتبرد.
في قدر غلي الجزء الثاني من الماء مع الخل.
مرة أخرى، ضع الفطر في الماء ويغلي مرة أخرى، ولكن لمدة 20 دقيقة.
ضع bulwic واحد لإزالة الرائحة غير السارة.
بعد الغليان الثاني، إخفاء الفطر بالماء البارد.
يمكن وضع الجلباب المعدة بهذه الطريقة في أي أطباق.

2
كيفية طهي المحتالين مخلل

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى 1 كجم من الفطر الطازج.

ملفوفة في مياه اثنين من الفطر تنتشر على البنوك المعقمة.
طبخ ماء مالح من 1 لتر من الماء، 2 ملاعق كبيرة من الملح و 2 ملاعق كبيرة من السكر، 3 أوراق الغار، 4 فلفل عطري، واحد من القرنفل الثوم، 1 ملعقة كبيرة من الخل. ماء مالح طبخ لمدة 15 دقيقة. في النهاية، إضافة 1 ملعقة أخرى من الخل.
Marinade الساخنة ملء الفطر في الجرار وتغطي العلب مع أغطية معقمة.
قمنا بوضع الجرار مع الفطر في قدر مع الماء الساخن (إلى الكتفين) وتعقيمها لمدة 20 دقيقة من لحظة غليان المياه.
إزالة الجرار من الماء المغلي وتشديد الأغطية.
إعطاء الفطر لتبرد بطريقة طبيعية، ثم نقلها إلى البرد.

3
كيفية طبخ المحتالين المالح

1 كيلوغرام من الجلباب ما قبل يغلي ويبرد. إعداد أيضا:

أوراق Khrena - 3-4 قطعة. يقطع لاجزاء صغيرة.
مظلة الشبت - 2 قطعة. shredtit أيضا.
فصوص من الثوم - 3 قطع. قطع لوحات.
فلفل - 8-10 قطعة.
ملح كبيرة - 50 غ (هذه هي 2 ملعقة طعام).

ضع الجزء الرابع من التوابل على الجزء السفلي من الضفة لتر. عليها - طبقة من الفطر المسلوق. الفطر الحلو. التالي مرة أخرى، كرر طبقات: التوابل - الفطر - السلط. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة التوابل. وضع الصحن القهوة على التوابل، وتثبيت أي ظلم على ذلك. مصرف عالية ضيق مناسبة من معجون الطماطم، مملوءة بالماء. جرة مع ضربة حافظ 2-3 أيام على طاولة المطبخ. ثم إزالة الظلم وإغلاق rogles من غطاء kapron. نقل إلى الثلاجة أو القبو. والجلباب المملحة يكون جاهزا في 2 أشهر.

4
كيفية طبخ المحتالين المقلية

المغلي مع الخل المحتالين يمكن القلي وحدها، ولكنها ألذ مع البطاطا.

على الزيوت النباتية (3 ملاعق كبيرة.) المصابيح فراي 2 الدجاج.
عندما يصبح القوس شفافة، وطرح 300 غرام من قضبان إليها. تقلى معا لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، فإن الفطر تغطي قشرة بهم.
وضع الفطر مع القوس على طبق من ذهب، وتصب 2 ملعقة طعام من الزيت في مقلاة. لفة.
في مقلاة، وإرسال البطاطا مع شرائح شرائح (500 غرام) ويقلى هو 10 دقيقة قضاء البطاطا وإضافة الفلفل الأرض - كل ما هو الطعم.
يضاف الفطر والفطر مع القوس وتغطية المقلاة مع غطاء. طبق سادة 10 دقيقة.
عند تغذية والبطاطا يرش الفطر من البقدونس والشبت والبصل الشباب.

5
كيفية طبخ المحتالين خبز مع البطاطا

الفطر والبصل الفاكهة على الزيوت النباتية لتصبح جاهزة. البطاطا يغلي في الماء المملح. وضع المنتجات مع طبقات على شكل لصناعة الخبز. صب كل شيء القشدة الحامضة ويخبز في الفرن لقشرة رودي.

نظرا لرائحة معينة بدلا من الفطر، والتي قد لا يترك وبعد سنتين الرحلات، وأوصى المحتالين أن تكون مستعدة في تركيبة مع الفطر الأخرى. النفط مناسبة، المنسوجة، الأمواج. التي يحتاجونها لاتخاذ ما لا يقل عن نصف المبلغ الإجمالي الفطر.