فلافل عبارة عن طبق من المطبخ الشرقي، الذي يتم إعداده من الحمص المسلوق والتوابل. في الشكل المعتاد بالنسبة لنا، يتم تحضيره من خلال تحميص في المقلاة، ولكن يمكنك أيضا خبز الفرن مع معجون الطماطم أو صلصات أخرى.
قبل بضع سنوات، تم إدخال الأطباق مع فلافل في الموضة، ومن اللحظة التي خضعت الوصفة الكلاسيكية العديد من التغييرات. في هذه المقالة، سننظر في الطريقة الأولية لطهي الفلافل من الحمص، وأنت، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إجراء التعديلات الخاصة بك.
نحن نستعد المكونات:- 300 غرام من الحمص؛
- 100 غرام من فتات الخبز.
- 1 لمبة كبيرة وعدة فصوص من الثوم، والتقاط ما يصل إلى رغبتك؛
- البهارات - جوزة الطيب، الملح، Kinza، الفلفل الأسود والأحمر، الفلفل الأحمر (يمكنك استخدام خليط للتسوق، ولكنه أفضل من المنزل الضعيف الطازج)، هيلوموم؛
- 1 لتر من زيت المقلاة (في وصفة كلاسيكية زيت الزيتون، ولكن يمكن استخدام عباد الشمس)؛
- حفنة من البقدونس الطازج.
البصل المنقى والثوم ختم بدقة.
طحن الجوز المسلوق بمساعدة خلاط لدولة كاشيتز، مضيفا تدريجيا التوابل والبصل والبقدونس والثوم.
من كرات شكل هريس المهروس الناتج، لخفض كل واحد منهم في فتات الخبز.
يقلى كل من الكرات في زيت الغليان حتى تشكيل قشرة جميلة.
يمكن لفات كرات فلافل الانتهاء في بيتا الحمم البركانية أو حفرة، مضيفا خضروات طازجة لها وتطفئها من قبل مايونيز أو صلصة أخرى. أيضا، يمكن أن يكون الفلافل إضافة ممتازة إلى طبق جانبي نباتي أو عصيدة أو معكرونام.
0
2024
لماذا قطع الاتجاهات والثوم (ناعما !!!) إذا كنت لا تزال تفوتها من خلال خلاط؟
الفرخ المسلوق، طحن في أقصى سرعة خلاط، ثم بعد ذلك هو بالفعل في الحد الأدنى لمجرد خلط المكونات. إذا قطعت البصل والثوم مقدما، فسوف ينجح فلافل في العصير، وسوف تأتي قطع قطع صغيرة. وإذا قمت بتغيير البصل والثوم مع خلاط في الحد الأقصى، فإن العصيدة ستحصل أيضا على العصيدة، مما سيعطي الماء ولن يتم تخفيفه في الكرات (