كيفية إعداد الأخطبوط

توقف الأخطبوط منذ فترة طويلة أن تكون صحن مطعم حصريا. يمكنك بسهولة شرائها في أي سوبر ماركت وطهي الطعام في المنزل. ولكن بالنسبة لأولئك الذين قرروا أولا أن يجربوا هذه الحساسية، لا يزال سر عملية إعداده. كيفية طهي الأخطبوط ليتم إلغاء الذوق مع الحفاظ على قيمته الغذائية؟

1

شراء الأخطبوط: ما الذي يجب الاهتمام به؟

طعم الطبق المطبوخ يعتمد بشكل كبير على جودة الأخطبوط. من أجل عدم إجراء أخطاء عند الاختيار، فكر في الفروق الدقيقة التالية:

• ليشعر كل طعم الأخطبوط، يمكنك اللحام فقط منتج جديد. ولكن سيكون لديك الكثير لتبدي لدخول الذبيحة الطازجة. من الأسهل بكثير شراء منتج مجمد، بل يفضل الاستيقاظ والتذوق أنها جيدة أيضا.
• يتم تنفيذ القيمة الغذائية من قبل الأخطبوطات من الأحجام المتوسطة. الأفراد الصغار لديهم لب رقيق، وكبير جدا - ذوق صعبة للغاية.
• مهما كانت الحبار الطازجة أو المجمدة، يجب أن يكون لها رائحة ممتعة وبرجوندي وبنى.

2

كيفية إعداد الأخطبوط للطبخ

قبل أن تبدأ الطهي، تحتاج إلى معالجة المنتج جيدا:

• إذا كان الأخطبوط طازجا، فأنت بحاجة إلى تذويبه.
• ثم شطف الذبيحة تحت نفاثة من الماء لإزالة المخاط.
• من الصعب جدا إزالة الجلد في الجبن، لذلك يتم تنفيذ هذا الإجراء بعد الطهي.
• إذا كان الأخطبوط طازجا، فسيتعين فصله: قم بإزالة العينين وقطع الجزء السفلي من الرأس الذي يتم فيه إرفاق مخالب، وإزالة الفم.
• من الداخل من الرأس، قم بإزالة الخسارة والحبر واشطفها جيدا.

3

كيف تطبخ Octoga

إذا قررت أولا طهي الأخطبوط، فمن الأفضل طهيها. ولكن يجب أن نتذكر أن المعالجة الحرارية يجب أن تكون قصيرة الأجل، وإلا، بدلا من اللحوم اللطيفة، سيكون لديك طبق جامد وطالب.

كيف افعلها:

• غلي الماء في مقلاة صغيرة.
• أقل في الماء المغلي الذبيحة على شكل الأخطبوط.
• شمعة 5-6 دقائق، ثم الحصول على الأخطبوط من الماء.
• قم بإزالة الجلد بلطف وأطباط غير جاهز للاستخدام.

4

نصائح الطبخ الأخطبوط المفيدة

ستساعدك التوصيات التالية في تجنب الأخطاء المتكررة في عملية طبخ الأخطبوط:

• من الضروري خفض الذبيحة تدريجيا وفقط في الماء المغلي للغاية. سيجعل اللحم ليونة، وسوف يحافظ على التركيب المفيد للمنتج.
• من المستحيل إضافة الملح إلى الماء، حيث ستجعل الذوق "المطاط". لكن استخدام التوابل هو موضع ترحيب.
• إذا حصلت على نسخة كبيرة جدا، فمن الأفضل التغلب عليها قليلا أن اللحوم ليست صعبة وليفي. أيضا في مثل هذا الوضع سوف يساعد في التجميد. بعد Octopus OBES، سيصبح لحمه لينة أيضا.
• بحيث يكون الجلد أسهل في الرصاص، بعد الغليان، من الضروري إخماد الأخطبوط.
• إذا قمت بتضمين الأخطبوط وأصبحت صعبة للغاية، فيمكنك تصحيح الموقف بسهولة. للقيام بذلك، استمر في طهي اللحوم لمدة ساعة، وسوف تصبح مرة أخرى لينة. ولكن في هذه الحالة، سوف يفقد المنتج جميع المواد المفيدة.

Octopus هو مأكولات بحرية عالمية يمكنك من خلالها صنع القطع أو فطيرة لحم الخبز أو حساء كوك أو يمكن أن يخبزها على الشواية. خيارات إعداد OSMEMS كبيرة جدا، ويفتح كل واحد منهم طعم الأخطبوط بطريقة جديدة.