كيفية طبخ الحبار

طالما استخدمت المأكولات البحرية الرجل في الغذاء، فهي لذيذة ومغذية. الحبار هي واحدة من المأكولات البحرية أكثر بأسعار معقولة ومفيدة. الحبار غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، فيها الكثير من اليود والفسفور والمغنيسيوم. كما أنها غنية في البروتين الثمين، والذي هو سهل وسريع الامتصاص ويحفز إنتاج العصارة المعدية. للطهي الأطباق مع الحبار، تحتاج إلى معرفة كيفية تنظيفها بشكل صحيح. ومن المهم أيضا أن يغلي بشكل صحيح بحيث اللحم لينة والعصير.

قبل الطبخ الحبار يجب تنظيفها من الفيلم. للقيام بذلك، وملء الإطارات مع الماء المغلي لمدة بضع ثوان، والجلد الرقيق يجب أن تأتي معا. ولكن قد تكون هناك مشكلة - بعد غليان الماء، والحبار وبالفعل ملحومة نصف، وأنها سهلة الهضم. في هذه الحالة، استخدم طريقة أخرى لتنقية الحبار من الفيلم. تتم إزالة المنتج المجمد من الثلاجة وإزالة الجليد في الهواء. الأرض جثة frostbed، الصحافة وإزالة الجلد، ودفع ذلك بعناية حافة الظفر. عادة، والجلد مع الحبار يأتي تماما، ولكن إذا تم إسقاطه وتجميدها مرة أخرى، فإنه قد لا تحصل بعيدا. مع أكمام الحبار، وتحتاج أيضا إلى إزالة الجلد وإزالة لوحات كيتين من الداخل قبل الطهي.

اعتمادا على الطبق الذي كنت تخطط لطهي الطعام، وهناك عدة طرق بسيطة كيفية طبخ الحبار المجمدة. على سبيل المثال، لإعداد سلطة مع الحبار، والذبيحة ويكفي صب الماء المغلي وعقد مدة 5 دقائق. ثم إزالة الجلد منه، وقطعوا مع حلقات ويرش مع عصير الليمون. بالنسبة للبعض، يجب أن صفع الأطباق الحبار لفترة أطول قليلا باستخدام التوابل.

لطهي الحبار الصحيحة، سوف تحتاج إلى:

الماء - 1 لتر.
البازلاء السوداء.
ورق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
ملح؛
الحبار جثث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

سونغ غسل الماء، الفلفل إضافة ورقة الغار، وتقديمهم ليغلي على نار متوسطة. الحبار حذفت في الماء المغلي، وتغلي مرة أخرى وسحب الضوضاء. اللحوم الحبار عرضة لهضم digestly وتصبح مثل المطاط. من أجل طهي اللحوم الناعمة واللطيفة، يمكنك استخدام الطريقة التالية - تغلي الماء مع التوابل، وخفض الذبيحة الحبار، عد إلى 10 واحصل عليه. تفعل أيضا مع الذبيحة القادمة.

يمكنك أيضا غلي الماء مع الملح والتوابل، وضعت في الحبار المياه وإزالة القدر من على النار. تدريجيا، ستصبح الذبيحة الحبار ناعمة، مشبعة بالبهارات ولن يتم هضمها. يحتوي البروتين الحبار على عقار لفة بسرعة، لذلك كلما قلت الوقت الذي تغلي فيه الذبيحة، فإن العصير سيعمل. إذا كنت تطبخ الحبار لأكثر من دقيقتين، فسوف تصبح صلبة ومطاط، مع طهي نصف ساعة - مرة أخرى ناعمة، ولكنها ستقلق في الحجم مرتين. لذلك، لإعداد أطباق لذيذة الحبار، فمن الأفضل أن لا يخيب من أن الغوص.

مع الحبار إعداد عدد كبير من الأطباق، باستثناء سلطة الشهيرة، وضع الحبار في السندويشات، في البيتزا، وجعل zrazy محشوة بالخضروات، وإعداد وجبات خفيفة. مشبوه بشكل صحيح ومطبخ وحضور حساسة ولطيفة لذواقة حقيقية.