الحبار هي المأكولات البحرية مفيدة ولذيذة، والتي يمكنك تنويع النظام الغذائي اليومي الأسرة. بعض مضيفات لا أحب أن طهي هذه الرخويات، ظنا منهم أنها صعبة التنظيف. انها الوهم. يتم تنظيف الحبار بسهولة إذا كنت تعرف أسرار صغيرة من تجهيزها.
1
إذا كنت قد اشتريت الحبار الطازج كامل، ووضعها في وعاء وتحديد مكان الرأس. وهي تقع مخالب. عقد جسم الحبار بيد واحدة، وسحب الثاني رئيس ضد نفسه. يتم فصل جنبا إلى جنب مع الدواخل. توسيع الرأس مع مخالب لنفسك، والعثور على وإزالة المنقار. ثم إزالة عينيك. للقيام بذلك، وقطع مخالب إلى نصفين أو ببساطة الضغط على العينين بها. تنظيف الذبيحة من الأفلام. في الحبار الطازج، فإنه يذهب بسهولة في استقبال واحد. إزالة لوحة كيتين جامدة، وهو داخل الجسم. شطف جيدا الذبيحة تنقية بالماء البارد.
2
في كثير من الأحيان لديك لقطع الحبار المجمدة. لجعل التنظيف الخاصة بهم، لا تأخذ الكثير من الوقت، واختيار المنتج بشكل صحيح في المخزن. يجب أن يكون من السهل فصل جثث الرخويات المجمدة من بعضها البعض. إذا كانت العصا معا، ثم الحبار تم بالفعل تعريف. عندما قطع، وسوف الزحف، وبعد الطهي - لتصحيحها.
3
سلمى حجم ولون يعتمد على بيئتها والعمر. يتم تغطية الجسم من خارج الرخوي الخام ومن الداخل مع فيلم. يمكن أن يكون لونا: من الوردي إلى بورجوندي والأرجواني. تحت الفيلم هو اللحوم البيضاء. بعد إعادة تجميد، واللحوم يصبح الرمادي ويفقد مذاقه. يتم تنظيف الحبار الصغيرة أسهل من كبير، وبعد الطبخ وليونة.
4
في كثير من الأحيان في المتاجر التي تبيع المخطط بالفعل جثث المجمدة. فإنه يجعل من الأسهل لتنظيف بهم. في إزالة الحبار كسر في الغضروف. ثم إزالة الفيلم من carcas. إذا لم يتم ذلك، مع المعالجة الحرارية أنها سوف تصبح جامدة، وسوف تقلص الذبيحة نفسها. فيلم واضح يمكن إزالتها في عدة طرق. دون إزالة الجليد الحبار، ووضعها في وعاء، مبعثر مع الماء المغلي حاد، ثم نقل على الفور إلى وعاء من الجليد. والجلد خلع التخزين. فمن الممكن عدم وضع الحبار في الجليد، ولكن ببساطة لمنحهم الماء المغلي واستنزاف فورا الماء. غير مطوية الفيلم على الفور وفصل بسهولة.
5
لإزالة الجلد مع الذبيحة frostbed، ووضعها في قدر مع الماء المملح المغلي ويغلى 2 دقيقة. يبقى الفيلم جزئيا في الماء، والباقي بسهولة يزيل عند غسل الذبيحة في الماء البارد. بعد ذلك، الحبار هو على استعداد لتناول الطعام. حمها لينة ورقيقة.
الحبار Cleanted يمكن خبز، طبخ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، نقع بالخل وجافة، والدخان، مما يجعل حشو منها. لا تحرم نفسك وأحبائك في متعة التمتع أطباق لذيذة من المأكولات البحرية هذه القيمة.
0
1368
