الكبد هو فرعي منتج مفيد ولذيذ جدا، ولكن الكثير لا أحب ذلك. والنقطة الأساسية هنا هي ولا حتى في طعم خاص ورائحة غريبة. يجب أن يكون مستعدا تماما الكبد بشكل صحيح، ولا يمكن الجميع. لحظة مهمة في الطبخ الكبد هي التنظيف الصحيح - من فيلم والقنوات الصفراوية. إذا لم يكن لإزالتها، سيتم مصححة الكبد، وسوف تكون مدلل ميؤوس منها.
1
اختيار شرائح الكبد أقرب إلى حافة - هناك عدد أقل من الافلام والقنوات الصفراوية، مما سيسهل بشكل كبير التجهيز لها، وفي الذوق أنك لن تفقد أي شيء. بل هو أيضا أفضل لاتخاذ تلك القطع التي هي أخف وزنا، وأنها تنتمي إلى الحيوانات.
2
إعداد سكين، قطع المجلس، وعاء نظيف لقطع تنقيته، حفنة من الملح واسع. شطف الكبد تحت الماء. إذا كان لديك الكبد المجمدة، لا تذويب صعوبة، فمن الأسهل لتنظيفه أسهل. إذا كنت قد اشتريت الكبد المبردة البخار، ثم بعد الغسيل في الماء، وضعه لبضع دقائق على التوالي في وعاء مع الماء الدافئ. Sattail الكبد من الملح واسع - أنه سيسهل عملية إزالة الأفلام، وأيضا إلى إزالة المرارة.
3
اختيار المكان الذي سيكون من الأسهل بالنسبة لك لبدء تنظيف الكبد، باب السكين أو قطع قطعة صغيرة من الفيلم، وجعل الإبهام تحته الإبهام ونقل بعناية في عمق، وفصل الفيلم الكبد. عند فصل كل الأفلام، وشطف الكبد مرة أخرى.
4
إذا اخترت قطعة التي توجد فيها العديد من الشرائط، وسوف تضطر إلى قطع عليه إلى قطع صغيرة للوصول الى جميع الأفلام في المساكن، ويتم تنظيف أو مقطعة إلى سكين. وبنفس الطريقة، فمن الضروري قطع القنوات الصفراوية والأماكن الملوثة مع الصفراء.
5
وهناك أيضا دقة من قطع لحم الخنزير الكبد - قبل تنظيفه، فإنه ينبغي أن تكون غارقة إما على نصف دقيقة في الماء الساخن، أو تأنيب مع الماء المغلي. في هذه الحالة، يتم فصل الفيلم بسهولة من اللحوم.
كل مضيفة لها أسرارها الخاصة الطهي الناجح الطبخ - سواء كان فرك الملح، وتمرغ في الصودا أو الحليب، مع تزييت الخردل، ولكن إذا قمت بتنظيف ومعالجة الكبد، ثم كل هذه الأسرار لا حاجة لكم.
0
2365
